Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Aşure

 



   
     Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı nohut
  • 1,5 su bardağı kurufasulye
  • 4 su bardağı yarma(aşurelik)
  • 4,5 su bardağı şeker
  • 20-25 adet kurukayısı
  • 12-15 adet kuru incir
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • bir avuç kuş üzümü 
  • 2 portakal kabuğu rendesi
  • 6-9 adet karanfil
  1. Nohut,fasulye ve yarmayı bir gece önceden iyice yıkayıp üzerlerini geçecek kadar su ile ayrı ayrı ıslayıp,1 saat sonra süzün.Her birinin üzerine 2'şer parmak geçecek kadar su ve 2-3 adet karanfil ekleyin.Gece yatmadan yarmaya biraz daha su ekleyip(2,3 bardak kadar) bir taşım kaynatıp kapatın.
  2. Ertesi gün incirleri enine ortadan ayırıp,çekirdekli kısımlarını az çıkararak küçük doğrayın.Kayısıları da küçük doğrayıp ayrı ayrı kaplarda  azsu ilave ile yumuşayana dek pişirin.
  3. Nohut ve fasulyeyi ısladığınız suyla(az ise biraz ekleyin,ama yalnızca pişebileceği kadar) ayrı ayrı pişirin.Karanfil kokusunu belirgin isterseniz tencelerden almayın.Yoksa az kaynadığında içinden alın.
  4. Yarmayı da suyu ile , oldukça büyük bir tencereye aktarıp, üzerini 3 parmak geçecek kadar su ile pişirmeye başlayın.Yaklaşık 2-2,5 saat orta hararette karıştırmadan pişirin.(eğer suyu  azalırsa  sıcak su ekleyin)ocaktan indirmeden az önce nohutu, fasulyeyi ve meyveleri  ilave edin.( her birini susuz).Yarma iyice şişecek ve limelenecektir.Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz,sıcak su ekleyerek.Eğer biraz koyu kıvamda seviyorsanız 2 yemek kaşığı nişastayı 2/3  su bardağı mısır nişastası ile karıştırıp aşureye ekleyebilirsiniz.Şekeri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırıp ocağınızı kapatın.Kıvam soğudukça koyulaşacaktır, unutmayın.Kaselere pay edip üzerini ceviz veya nar ile süsleyin.
   Aslında ilave edilen tüm su miktarlarını da bire bir ölçmek isterdim ama malzemelerin suyu çekme miktarı çok değişken olabiliyor.



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13249
 
 aşure yapmak için dilaranın gelmesini bekledim iyikide beklemişim bu kez sizin tarifinizle yapacağım buyur beraber yiyelim ellerine sağlık













gönül ablan   25.1.2008 
 hayatımda ilk defa aşure yaptım komşularım çok güzel olduğunu söylediler sizin tarifinizle yapmıştım teşekkürler meryem hanım

sevgi   11.1.2009 
 meryemcim sorumun cevabı için teşekkürler ayrıca aşure muhteşem görünüyor,ellerine sağlık.bende cumartesi dağıttım.aşure günün mübarek olsun.öptüm canım.

müzeyyen   20.1.2008 
 Meryem Hanım cığım,
Mübarek ayda tam zamanında ve yerinde bir tarif.Çok leziz gözüküyor, ellerine sağlık. Haftasonu denemeyi düşünüyorum.Başarılarının devamını dilerim.

Ayşe COSKUNER   16.1.2008 
 Tarif güzel...Sunum güzel...Bu güzelliği ilk fırsatta deneyeceğim.Ellerinize sağlık.Teşekkürler.

ZEHRA   16.1.2008 
 Sevgili meryem abla,siteni çooook beğendim.İçindeki güzellikleri, girişimci bir ruhla bu siteye taşımanı ve bizlerle paylaşmanı takdire değer buldum.Herşey çok özenli biliyorum ki lezzetleri de öyle...tebrikler sevgiler.En kısa zamanda görüşmek dileğiyle....nurgül

nurgül salur *istanbul*   16.1.2008 
 merhaba..siteniz çook hoş....çok düzenli ve güzel elinize saglık..aşürede çok nefis...allah kabul etsin..sevgiler..

http://hunerlieller.net   17.1.2008 
 

özlem çalışkan   17.1.2008 
 aşure en sevdiğim tatlıdır ama hiç denememiştim cumartesi pişiricem çok teşekkürler

özlem çalışkan   17.1.2008 
 Meryem abla,tarif için çok teşekkür ederim .. Gülsev annem de cok beğendi.. selamları var .. muharrem ayınız mübarek olsun ..

Hilal Yücel BARIN   20.1.2008 
 MERYEMCİM MERHABALAR
CANIM DÜN DUYDUM BÖYLE BİR SİTE AÇTIĞINI
ÇOK MERAK ETTİM.
BUGÜN SİTEYE ŞÖYLE BİR GÖZ ATTIM.ÇOK BEĞENDİM ELLERİNE SAĞLIK,HARİKA BİR SİTE OLMUŞ.
BENDE SEVENLERİMİN BENDEN ÇOK BEĞENEREK İSTEDİKLERİ AŞURE SAYFASINDAN SANA MERHABA DEMEK İSTEDİM.ÖPÜYORUM BAŞARILARININ DEVAMINI DİLİYORUM.AİLENE SAYGI VE SEVGİLERİMLE.BİRDE BIRGUN RADYODA KONUGUM OLURSAN ÇOK MUTLU OLURUM ... ÇRT HÜLYA SÖYLEMEZ

HÜLYA SÖYLEMEZ   18.1.2008 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 218
 Bugün sayfa izlenimi : 2.752
 Bu hatfa tekil hit : 4.509
 Bu hafta sayfa gösterimi : 52.115
 Bu ay tekil hit : 21.530
 Bu ay sayfa gösterimi : 210.237
 Genel tekil hit : 1.474.924
 Genel sayfa gösterimi : 10.484.494
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye