Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Keten Tohumu ve Uyarılar

 



      Birkaç hafta önce Hıncal Uluç'un köşesindeki Tecelliden Abuzittin'e Mektuplar bölümünde, keten tohumunun çok şifalı olduğu gibi,doğru saklama koşulları ve tüketimi olmaz ise bir o kadar da zararlı hale gelebileceği anlatılıyordu.Bu hafta Aktüel Dergisin'de de bu konu ile ilgili bir yazı vardı.
      Aktarlardan alıp sağlıklı ve uzun ömür vaadiyle tükettiğimiz bir çok bitki içinde aynı şekilde risk altında olduğumuz,sağlıklı koşullar sağlanmadığı taktirde yararından çok daha fazla zarar vereceği yazıyordu.Son yıllarda keten tohumu o kadar popüler bir gıda haline geldi ki, her geçen gün bir başka faydasını duyar olduk.Özellikle zayıflama üzerindeki etkisi bir çoğumuzun evlerinde öğünlerimizin vazgeçilmez takfiyesi oldu.Ama uzmanların uyarılarına göre keten tohumu değirmende çekildikten sonra eğer hemen tüketilmeyecekse, ışık görmeyen bir kavanozda saklanıp;en geç 1 ay içerisinde tüketilmek üzere buzdolabında muhafaza edilmeli;aksi taktirde hemen oksitlenme meydana gelebilir, deniliyor.Keten tohumu yağının da mutlaka soğuk zincirde tüketilmesi,yani yağın yapımından evlerimize kadar geçen saklama süresince soğuk koşullarda(-7 derecede) muhafaza edilmiş olması gerektiği söyleniyor.Kanser tedavisinde kullanılan bu bitkinin  doğru koşullarda kullanılmaz ise bağışıklık sistemini alt üst edecek zararları ortaya çıkabiliyor.Cerrah Paşa Tıp Fakültesi Profesörlerinden Ahmet Aydın'da''Bu bitki asla ısı ile iletişime geçmemeli;zira kokusu ve tadı ile de yenmez bir hale gelir'' diyor.
     Ve şu uyarılar ekleniyor:
  • Aşırı keten tohumu kullanımının önüne geçilmeli:kadınlarda günlük 2-3 tatlı kaşığından erkekler için de 1-2 tatlı kaşığından fazla tüketilmemesi gerekir. 
  • Ülkemizde uygun koşullarda üretilmediği için,yağ olarak değilde tohum olarak tüketilmesi gerekir.
  • Keten tohumunun kuş yemi de olarak satılan türü değil,sarı keten tohumu olarak bilinen cinsi çok daha faydalıdır.
    Yine bu konuda yazılan bir başka yazıda da: Eğer elinizdeki keten tohumunun taze olduğunu anlamak istiyorsanız buğday çimi gibi çimlendirin.Çimlenmiyorsa taze değildir.Deneyin ve güvenle kullanın deniliyor.
    Bu uyarılardan sonra faydaları için göz atmak isterseniz:burada ve burada yazıyor.
 
 
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 14377
 
 Sevgili Meryem Hanım,
Un helvasını yaptım,çok güzel oldu.Eşimde çok beğendi.Bende helva yapabilirmişim yani.
(Tabii sayenizde)çok teşekkürler.Ellerinize sağlık.Verdiğiniz faydalı bilgiler içinde teşekkür.Selamlar...

Zehra   23.1.2008 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 8
 Bugün sayfa izlenimi : 76
 Bu hatfa tekil hit : 670
 Bu hafta sayfa gösterimi : 6.584
 Bu ay tekil hit : 17.647
 Bu ay sayfa gösterimi : 141.794
 Genel tekil hit : 1.495.167
 Genel sayfa gösterimi : 10.638.815
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye