Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Patlıcan Karnıyarık

 



   Mevsimi olmayan sebze ve meyveyi evime almam;ama markette öyle güzel göründü ki gözüme dayanamadım.Küçük bir kaçamak ve yazdan kalan bir lezzet oldu sofrada.
     Malzemeler:
  • 6 adet patlıcan
  • 300-350 gr.kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 küçük boy kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 6-7 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası(yoksa domates salçası)
  • tuz
  • zeytinyağ
  • üzerine kapatmak için domates veya kırmızı biber(domates mevsimi olmadığı için ben kırmızı biber tercih ettim)
  1. Patlıcanlar alaca soyup,her tarafını yumurta fırçasıyla zeytinyağ sürün.Yanmaz tavada(yağsız),harlı ateşte,döndüre döndüre kızartın.Patlıcanın kararmadan kızarmasını istiyorsanız,tavaya koyar koymaz her yüzünü zaman geçmeden ısıya gösterin.Dilerseniz tavaya yağ ekleyebilirsiniz ama böylesi daha hafif oluyor.Patlıcanların yumuşaması için,biraz da kısık ateşte közler gibi ağzı kapalı bekletin(yine arada döndürerek) 
  2. Bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağ ve doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip,kavurun.Kıymayı ilave edip kavurun.Biberleride ekleyip az çevirince 1 adet domatesi ilave edip suyunu çektirin(ben eklemedim)Baharatını,salçayı ve tuzunu ayarlayıp;ortadan ikiye yardığınız patlıcanların içerisine pay edip,üzerlerine domates veya kırmızı biber kapatın(ben közlenmiş biber şeritleri ile kapattım)Üzerini geçmeyecek kadar su veya salçalı su ilave edip,ister tencerede isterseniz fırında patlıcanlar iyice pişip yemek az suyunu çekinceye dek pişirin.
   Not:Kıymayı az kullanmak isterseniz(yarısı kadar) iç malzemesine en son 2/3 çay bardağı kadar pirinç ilave edin.Patlıcanları da fazla doldurmayın,pirinçler şişecektir.Ama fırında pişirirseniz, üzerini mutlaka folyo ile kapatıp,pirinçlerin nemlenip, pişmesini sağlayın.Biraz suyunu çekince de sıcak su ilave edin.aha fazla su çekecektir.
 
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13694
 
 yağı fırçayla sürmek mi.işte benim aradığım yağsız imam bayıldı.sırf bu yağ meselesi yüzünden bu yemekten uzak duruyordum.şimdi baharı iple çekecğim.en sevdiğim yemeklerden biri.teşekkürler meryem hanım.sevgiler

nurten   24.1.2008 
 meryemcim bu gün ne pişireyim sıkıntısı yok artık sayenizde görüntü mükemmel biliyorumki tadıda mükemmeldir bu gün dilaraya yapacağım ellerine ve yüreğine sağlık

gönül ablan   25.1.2008 
 Yine nefis bir tarif.Hedefim bildiklerimi daha güzel yapmak bilmediklerimi öğrenmek...
Meryem hanım,bizim için yoruluyorsunuz,Hakkınızı helal edin.
Sevgiyle .....

Zehra   25.1.2008 
 ablacım biz karnıyarığı bol domates ve maydonozla beraber az tuzlu beyaz peynir kullanarak da yaparız çok güzel olur.. birde sen demişsin ya kıymayla beraber prinç kullanabilirsiniz diye erişteyle nasıl olur acaba diye düşündüm...makarnayı sevdiğimi çok mu belli ediyorum acaba...

Müşerref   22.4.2010 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 473
 Bugün sayfa izlenimi : 3.287
 Bu hatfa tekil hit : 2.079
 Bu hafta sayfa gösterimi : 15.476
 Bu ay tekil hit : 10.820
 Bu ay sayfa gösterimi : 91.185
 Genel tekil hit : 1.668.176
 Genel sayfa gösterimi : 12.125.567
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye