Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Tencerede Somun Ekmeği

 



   Birkaç hafta önce ekmek makinesinde yaptığım bir ekmeğe mayayı unutmuştum.Tabi yiyemeyip,bir poşete koyup mahallemizdeki köpeklere vermek üzere arka tarlaya koyduk.Ertesİ gün ekmek makinesini, yeni bir ekmek yapmak için açtığımda bıçağının olmadığını fark ettim.Bazen pişirdiğimiz ekmeğin içinde kalan bıçağı, o gün çıkarmadan köpeklere vermiştik.WackoHala servise gidip yedek bir bıçak satın alamadım.Geçen akşam, ertesi sabah için ekmek olmadığını fark edince bende bazen Hasibe annemin yaptığı gibi emaye tencerelerde ekmek yaptım.Gece yarısı kokusuna dayanamayıp en küçük boyu bir çırpıda yedik.Ekmek makinesinde üç saatte çıkan ekmek yerine, tercih ederseniz aynı kalitede fırında 40 dk. da pişen 3 ekmek sahibi olursunuz.Tabi yoğurması bu sefer sizden.
 
     Malzemeler:(3 adet ekmek için)
  • 8 su bardağı un(2 su bardağını kepekli un ekleyebilirsiniz)
  • 4+1/4 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2/3 yaş maya veya 1 paketten biraz az  instant maya
  • ayrıca:
  • 1 yumurta sarısı
  • kabınızı ve elinizi yağlamak için sıvıyağ
  1. Hamurunuzu yukarıdaki malzemeler ile yoğurup ağzı kapalı 1/2 saat dinlendirin.
  2. Birbiri içine geçebilen emaye ve kenarları yüksek (aşağıdaki gibi)kaplarınızı(veya tencerelerinizi) ve elinizi bir güzel sıvıyağ ile yağlayın.Yağlı elinizle büyüklüklerinize göre eşit oranda hamuru paylaştırın.Elinizi sıvıyağa batırıp kaplardaki hamuru yayıp,düzleştirin. Üzerlerine birer tabak veya kapak kapatıp,iyice kabarıp,kabı aşacak ölçüye gelince(arada bir kontrol edip,kapağın üzerine yapışacak seviyeye gelmeden kapağı alın) üzerlerine 1 yumurta sarısını sürün-dilerseniz haşhaş,ceviz serpebilirsiniz. 
  3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. pişirin.
  4. Fırından çıkan ekmeklerinizi 3-4 dk sonra kaplarınızdan çıkarın(daha fazla beklerse terleme olur)Bir havlu kağıt üzerine alın.20-30 dk sonra bir poşete veya tencereye  koyup saklayın.
   Not:Hamur ölçülerini kabınıza ve yapmak istediğiniz miktara göre değiştirin.
         Emaye kaplarınız çift tabanlı olanlardan olursa daha iyi sonuç veriyor.
         Eğer mayayı biraz daha az eklemek isterseniz mayalanma süresi birkaç saat uzayacaktır.Zamanınız varsa böyle daha sağlıklı.
         Üzerine döğülmüş ceviz,yulaf ezmesi,haşhaş tanesi serpebilirsiz.Zengin bir görünüm verecektir.
         
   
 
   
 
 
   
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13907
 
 MERHABALAR.EKMEK ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.ÇOK YER KAPLADIĞI İÇİN MUTFAKTA EKMEK MAKİNESİ ALMADIM.AMA EVDE YAPILAN EVMEKLERİ EŞİMDE BENDE ÇOK SEVERİZ.BİRKAÇ DENEMEM OLDU.AMA BU KADAR ÇOK KABARMADI.ÇALIŞTIĞIM İÇİN HAFTA SONU DENEMEYİ DÜŞÜNÜYORUM.SİTENİZİ ÇOK BEĞENEREK TAKİP EDİYORUM.HERŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN.

Beyhan S   4.2.2008 
 Ablacım bıçaktan oldun ama peki o ekmeği yiyen köpeğe ne oldu acaba:)))yazık valla

Behice   4.2.2008 
 Merhaba sitenizle yeni tanıştım maşallahınız var yemekler ve sunumlar hakkındaki bilginiz nereden geliyor çok merak ediyorum acaba bukonuda eğitim aldınızmı...bide müzikleri dinleyebilsek çok güzel olucak
defne yaprağı sitesi hakkında bir yorum yapmışsınız tamamen haklısınız,lakin sayfanın sahibi arkadaşım olur ve okadar acemiki sanırım bu ismi verirken başkasında varmıdır diye araştırma yapmamıştır ve inanın kötü bir amacı olduğunu zannetmiyorum,zaten dış ülkede yaşadığı için yorumlarındanda anlıycağınız gibi türkçeside çok iyi değil,ben sizin ona yazdığınız yorumu gördüm kendisine bunu emin olun ileticem siz bukonuda gönlünüzü ferah tutun
başarılarınızın devamını dilerim

sitenizin müdavimi   7.2.2008 
 SEVGILI ARKADASLAR
DÜN AKSAM DAN ITIBAREN DEFNE-YAPRAGI OLAN ISMIMI DEGISTIRDIM. ÖGRENDIMKI AYNI ISIMDEN BIR BASKA YEMEK SAYFASI VAR.KIMSENIN EMEGINE HAKSIZLIK VE SAYGISIZLIK OLMAMASI ICIN BÖYLE OLMASI GEREKIYORDU. ARTIK SITEMIN YENI ISMI http://www.emineninemekleri.blogspot.com/
ARTIK BU ISIM ALTINDA GÜZEL YORUMLAR VE TARIFLERLE BULUSMAK DILEGIYLE ARKADASLAR.


SEVGILERIMLE
EMINE
http://www.emineninemekleri.blogspot.com/

emineninemekleri   7.2.2008 
 Görüntü harika.Yapılacaklar listesine alındı bile..
ama ben ayva reçeli ve revaniye öncelik vereceğim o kadar güzel görünüyorlarki...tatlarınında güzel olduğundan hiç şüphem yok teşekkürler ellerinize sağlık...

Zehra   7.2.2008 
 Emine Hanım; duyarlılığınızdan dolayı teşekkür ediyorum.Başarılar dilerim.

Müdavim; yorumun beni çok mutlu etti.Yemek konusunda eğitim almadım. İstanbul gibi büyük bir şehirde yaşasa idim mutlaka özel kurslarla eksiğimi giderirdim.Annemin bana öğrettikleriyle başlayıp,mutfakta çok zaman geçirerek ve çok okuyarak bunu hobi haline getirdim.İnşallah sizlerede faydalı olabiliyorumdur.Teşekkürler.
Müzik kutusunu hemen düzeltmeye çalışacağım.

Meryem   7.2.2008 
 Zehra'cığım tüm yorumların için teşekkür ederim.Sevgiler...

Meryem   7.2.2008 
 meryemciğim hani karadenizin somunu meşhurdurya bence karadenizli fırıncılar sizden tarif almalılar diyorum ellerine ve yüreğine sağlık

gönül ablan   12.2.2008 
 Gönül ablacığım tüm yorumların için teşekür ederim.Sağlıcakla kal.

Meryem   13.2.2008 
 Zehra hanım karadenizli fırıncılar yerine çorumlu fırıncılar derseniz daha yerinde olur.Çorumlu fırıncılar daha bırak somun ekmeğini normal yediğimiz ekmeği bile pişiremiyorlar.karadenizin fırınını bırakın bakkalı bile süper ekmek satıyorlar.Meryem hanımı bende tebrik ediyorum.Her ikinize de selamlarımı iletiyorum.Hoşçakalın

FATMA   17.2.2008 
 gercekten ya tarifleriniz bi harika hepsine tek tek bakiyorum ve hayran kaliyorum gercekten emeginize ve ellerinize saglik

emine   10.2.2010 
 Bıçaklı ekmeği yiyen köpeklerin akıbetini merak etmemenize şaşırdım :S

Nisa Erdem   15.1.2010 
 o köpeklerin ağzı ne durumda acaba...inşallah farkında olmadan ısırmmaışlardır bıçağı :(

gözde   16.7.2011 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 626
 Bugün sayfa izlenimi : 3.979
 Bu hatfa tekil hit : 3.830
 Bu hafta sayfa gösterimi : 27.637
 Bu ay tekil hit : 14.472
 Bu ay sayfa gösterimi : 115.071
 Genel tekil hit : 1.555.677
 Genel sayfa gösterimi : 11.153.842
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye