Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Kabak Bayıldı

 



  Bir çok kez kabağı kızartıp doldurarak yaptığım bu dolmayı ,bu kez Leziz dergisinin 2007 Ağustos sayısında gördüğüm gibi süt ile ıslatarak denedim.Bu şekilde uzun süre gevrek kaldılar.Ben elimin altındaki haşlanmış nohutları da kullanarak iç kısmını biraz daha çeşitlendirdim.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek(dileyene sade yoğurtla) servis yaptım.Daha önce yaptıklarımda kabakların içini peynirli harç ile de doldurmuştum(ki öylede bir harika) Bu harcı da tarifin ardından veriyorum.
 
   Malzemeler:
  • 3 adet orta boy ince kabak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet büyük sivri biber
  • 3 yemek kaşığı haşlanmış nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1-1,5 su bardağı süt
  • bulamak için biraz un
  • kızartmak için:4-5 yemek kaşığı sıvıyağ(dilerseniz daha fazla)
  1. Kabakların dış kısımlarını kazıdıktan sonra  3-4 parçaya bölüp içi kısımlarını oyarak çıkartın.Bir kabın içerisine kabakları alıp,üzerlerine süt döküp yarım saat kadar bekletin(arada bir alt üst ederek süte her tarafının nüfus etmesini sağlayın)
  2. Soğanları piyazlık doğrayın.Biberleri ,maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın.Biberleri,soğanı ve sarımsağı yağda soteleyip,maydanozu ve nohutları da ilave edip ılımasını bekleyin.(tuzunu ayarlayın)
  3. Kabakları sütten alıp, hafif una bulayarak kızgın yağda kızartın(lezzetteki tarifte bol yağda kızartmayı öneriyor ama ben az yağda çevirerek kızartmayı tercih ediyorum- una bulanmış sebze, kızartma yağının rengini bir hayli değiştirdiğinden bir kez daha kullanmak istemiyorum)Dilerseniz fritözde de kızartabilirsiniz.
  4. Kızaran kabakların iç kısmını hazırladığınız içle doldurarak servis yapın.
    Peynirli iç için:
  • 100 gr beyaz peynir veya tulum peyniri(ezilmiş)
  • 2 sap yeşil soğan(ince doğranmış)
  • 1/2 demet roka(kıyılmış)
  • 4-5 adet iri döğülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13115
 

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 580
 Bugün sayfa izlenimi : 3.147
 Bu hatfa tekil hit : 3.452
 Bu hafta sayfa gösterimi : 29.865
 Bu ay tekil hit : 16.367
 Bu ay sayfa gösterimi : 156.266
 Genel tekil hit : 1.536.515
 Genel sayfa gösterimi : 10.991.094
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye