Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Pepeçuralı İrmik Tatlısı

 



   Geçen hafta kalabalık bir akraba grubu ile gittiğimiz Karadeniz gezisinde yediğimiz Pepeçura adı verilen tatlıları çok beğendik.Tek başına oldukça hafif ve lezzetli olan tatlıyı irmik tatlısı ile ne kadar yakışacağını düşündüm.İlk fırsatta da denedim.Vallahi harika oldu.Benden söylemesi!
 
     Malzemeler:
  • pepeçura için:
  • 3 su bardağı kara üzüm suyu (hoş kokulu küçük taneli makbul olan)
  • 1/4 su bardağı ince mısır unu
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı şeker
  • irmik tatlısı için:
  • 1 lt.süt(5 su bardağı)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
  • 1 su bardağından az şeker(damak tadınıza göre)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ(arzu ederseniz)
  • üzeri için:
  • 4 adet petibör bisküvi
  • 6-7 adet iç ceviz
  1. İrmik tatlısı için bir tencereye irmiği,şekeri veyumurta sarısını alıp karıştırın.Yavaş yavaş süt ilave edip,karıştırarak pişirin.2 dk. kaynattıktan sonra tabanı ıslatılmış bir borcama döküp,üzerini düzleyin.
  2. Başka bir tencereye,şekeri,limon suyunu,mısır unu ve nişastasını alın.Delikli bir süzgeçte üzümlerin suyunu çıkarıp(3 su bardağı) tencereye yavaşça karıştırarak boşaltın.Pişirip,irmikli tatlının üzerine dökün.
  3. İyice ılıdıktan sonra robotta çekilmiş ceviz ve bisküvi kırıntısını üzerine serin.Üzerini streçle kaplayıp öylece buzdolabında soğutup,servis yapın.
   Not:Pepeçurayı tek başına hazırlayıp,kaselerde sunma isterseniz nişastayı biraz daha az ilave edip,mısır unu miktarını o kadar fazlalaştırın.Trabzonda yediğimiz aynen böyle idi ve mısır ununun yerken biraz daha farkedilir olması hoş olmuştu.Ben irmiğin üzerinde biraz daha yumuşak olması için eşit miktarda ilave ettim.
        Gezimizde bize rehberlik eden bayan, bu tatlının likapa denilen bir meyveden de yapıldığını ve daha güzel olduğunu söylemişti.Kırmızı erikten de sanırım hoş olur(eriği kaynatıp suyunu sıkmak lazım tabi)
        Tatlının üzerine ben bisküvili ceviz karışımı döktüm ama siz hindistan cevizi rendesi rendesi de serpebilirsiniz.
 
 
          
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 15462
 
 Çok güzel gözüküyor .. Likapa .. yani blueberry yani yaban mersini :) evet mükemmel bir meyvedır hem de çok iyi bir antioksidan zira çok pahalı ve tazesinin bulunması çok güç ..ellerine sağlık Meryem Ablacım .. Benim eşim bu irmik tatlısını çok seviyor,yaptığın başka kombinasyonlar varsa onları da yayınlarsan çok sevinirim .. Esen kalın ..

Hilal Barın   5.8.2008 
 Hilal'ciğim teşekkürler.Bir arkadaşımın yaptığı bir tatlı var,hemen vereyim!

Meryem   5.8.2008 
 Sabah resmi görünce,malzemelerde vardı dayanamadım hemen yaptım.biraz önce ev halkı tattık.sonuçmu harika.bende deneyin derim!(izmirden)

Aslı Sönmezoğlu   5.8.2008 
 selam,
Allah nasip ederse,inşallah c.tesi çorum'da olacağız ailecek.bir fırsat olur yada denk gelirse sizinle tanışmak isterim.Ayrıca;İstanbul'dan istediğiniz birşey varsa size getirmek bana mutluluk verir.
İyi çalışmalar kolay gelsin(tariflerinizi her zaman takip ediyor ve deniyorum,her defasında mükemmel sonuçlar elde ediyorum,bilgilerinize!!)

B.Elif KADiFE (İST)   6.8.2008 
 Elif'ciğim bende tanışmayı çok isterim.Geldiğinde meryem_kadife@hotmail.com adresinden tlf. ver ulaşayım.

Meryem   6.8.2008 
 Beyhan hanım, tahmin ettiğiniz gibi tatlıyı Çaykur Botanik Bahçesi'nde tattık.
siteyi beğendiğinize sevindim.
Sevgilerle...

Meryem   8.8.2008 
 tatlıyı gördüm önce şaşırdım,pepeçura botanik bahçesinde bulunur genelde...
bizim damak zevkimize göre değiştirmişsin
çok güzel görünüyor.zaman bulursam yapacağım.ayrıca sizin sitenizi genç kızlara veriyorum. çorumlu hatunların becerikli olduğunu düşünüyorum.tariflerinizi çok güzel buluyorum özellikle salataları çok beğendim.yeni tariflerinizi bekliyoruz.

BEYHAN KAYA   7.8.2008 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 620
 Bugün sayfa izlenimi : 6.963
 Bu hatfa tekil hit : 2.012
 Bu hafta sayfa gösterimi : 24.814
 Bu ay tekil hit : 13.544
 Bu ay sayfa gösterimi : 141.233
 Genel tekil hit : 1.594.909
 Genel sayfa gösterimi : 11.527.242
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye