Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Fırında Sebzeli Güveç

 



   
 
     Malzemeler:(12-13 kişilik)
  • 1,2 kg. kuzu kuşbaşı
  • 100-150 gr.kuyruk yağı(arzuya göre)
  • 400 gr. taze fasulye
  • 4-5 adet orta boy patates
  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • 10 adet orta boy yeşil biber
  • 1 adet büyük boy kırmızı biber
  • 3-4 adet büyük boy domates(dilerseniz kabuklarını soyun)
  • 1,5 baş sarımsak(soyulmuş)
  • 2 orta boy kurusoğan
  • 3-4 adet yeşil acı biber(arzuya göre daha az veya çok)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça(biber ve domates karışık)
  1. Bir düdüklü tencereye çok az sıyıyağ ekleyip,kızdırın.Etleri kızgın tencerede çevirip,1 dk. kavurun.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ve tuz ilave edip,yumuşayana dek pişirin.
  2. Fasulyeleri ayıklayıp,kırın.Küçük bir tencerede 1/2 su bardağı su ilavesiyle,suyu çekene dek harlı ateşte az yumuşatın.
  3. Patlıcanları alaca soyup,küp doğrayın.Az tuzlu suda bekletin.Patatesleri soyup küp doğrayın(güvece ilave ederken patlıcanları yıkayın)
  4. Soğanı,dörde bölüp,ince doğrayın.Fasulyeleri haşladığınız tencereyi boşaltıp,tereyağında küp doğranmış kırmızı biber,acı biber,sarımsak ve soğanları birkaç dk. çevirin.Salçayı ilave edin.1/2 çay bardağı su gezdirin.
  5. Geniş yüzeyli toprak kabınıza küçük kuşbaşı doğranmış kuyrukları atıp yağının az sızıp kızarmasını sağlayın.Üzerine sırayla fasulyeyi,patatesleri,soğanlı malzemenin yarısını,patlıcanları,eti,kalan soğanlı malzemeyi yerleştirin(aralarına az tuz serperek)Domatesleri halka halka kesip,üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin.Aralarına biber dizin.Etin kalan suyunu ilave edin.Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilavesi ile 170-200 derecedeki fırına yerleştirin.Sebzeler yumuşayana dek pişirin.(Ağır ateşte pişen güveç daha lezzetli oluyor.170ºc daha iyi,ama vaktiniz biraz kısıtlı ise 200ºC pişirin)Suyu azalırsa kaynar su ilave edin.Piştikten en az yarım saat sonra servis edin.
   Güveç
  
  
   Not:Lezzet açısından;patatesleri seçerken içinin sarı yani nişastası az olanı tercih edin.Patlıcanları seçerken,siyaha çalan koyu renkli ve yumuşak olanını tercih edin.Ve,domatesi kesince kabuk kenarında beyaz halkalar olanını(yukarıdaki gibi) değil,koyu kırmızı ve yumuşak dokulu olanını tercih edin.
      
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 14718
 
 ablacığım yine döktürmüşsün.??????????

hatice   23.8.2008 
 VALLA Döktürmüşsün ablacım.

AHMET DURAN   7.11.2008 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 255
 Bugün sayfa izlenimi : 1.430
 Bu hatfa tekil hit : 256
 Bu hafta sayfa gösterimi : 1.430
 Bu ay tekil hit : 255
 Bu ay sayfa gösterimi : 1.430
 Genel tekil hit : 1.499.310
 Genel sayfa gösterimi : 10.664.590
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye