Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Domates Yemeği

 



  Yemeklerimizin vazgeçilmezi mis kokulu domateslerin Amerika'dan 16.yüzyılda Avrupa'ya geldiğini;kırmızı renginden dolayı zehirli sanıldığını;yıllarca süs bitkisi olarak soylular tarafından yetiştirildiğini ;19.yüzyılın sonlarında Türkiye'ye geldiğini,o zamanlar yeşilinin makbul sayılıp,kızarınca çürüdüğü zannedilip atıldığını;20. yüzyılın ikinci yarısından sonra yaygın üretim yapıldığını,ve dünya 3.olduğumuzu biliyor muydunuz?Ben bilmiyordum!En çok,bu kadar sık kullandığımız,mutfağımızda çok önemli bir yere sahip bu meyvenin, Anadolu insanının, daha 50-60 yıl önce tanıştığına inanamadım.
  Güzelim kırmızıların en lezzetli zamanı iken,hafif bir yemeğe ne dersiniz?
 
      Malzemeler:
  • 1 kg. domates
  • 1 adet iri boy kurusoğan
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • üzeri için dilerseniz 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  1. Domatesleri yıkayıp,ikiye bölüp,çekirdeklerinin ve suyunun çıkması için bir kabın içerisine ezmeden sıkın.Dilimleyin.
  2. Doğranmış soğanı ve biberi bir tencerede sıvıyağında soteleyin.Zeytinyağını,salçayı ve domatesleri ilave edip,bir-iki karıştırıp,üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.Yıkanmış pirinci, ve az tuzu ilave edip,hiç karıştırmadan pirinçler yumuşayana dek orta ateşte pişirin.Arzuya göre üzerine maydanoz ve sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
  Not:Bu yemeği etli(kıyma,tavuk,hindi,kuzu kuşbaşı) de yapabilirsiniz.Kıymayla isterseniz,soğan ardından ilave edin.Diğer et çeşitleri ileyse,pişmiş olarak domateslerle ilave edin.
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13686
 
 ayyyh canım çektiii annemde domatesin kızarmaya başlayanlarından sizin yaptığınız gibi yapar üzerinede sarmısaklı yoğurt üüfffff harika olur elinize sağlık

   29.8.2008 
 Teşekkürler...

Meryem   1.9.2008 
 merhaba hakikaten çok ilginç ..domatesin geçmişi ile ilgili bir bilgim yoktu.biz şanslı zamandayız sanırım çünkü domatesi süs bitkisi olarak kullanmaya devam etmiyoruz.domates sofraların vazgeçilmesidir bence sabah kahvaltıda öğlen,akşam salatalarımızda,taze tüketmesek bile salça olarak muhakkak tüketiyoruz.yemeğide eminim güzel ve son derece sağlıklıdır..ellerine sağlık..sevgiyle kal...

durulezzetler.blogspot.com..dilek   29.8.2008 
 SİZ GERÇEK BİR ÇORUMLUSUNUZ.BİR ZAMANLAR KEYİFLE YEDİĞİMİZ BU YEMEĞİ TEKRAR BİZE HATIRLATTIĞINIZ İÇİN TEŞEKKÜRLER.BEN GERÇEKTEN MUTLU OLUYORUM, UNUTULAN BİR ÇOK YEMEĞİMİZİN TEKRAR YAŞATILMAYA ÇALIŞILMASINDAN.
BU AÇIDAN TARİHİ BİR MİSYONUNU YÜKLENEREKTEN ÖNEMLİ BİR GÖREV YAPMIŞ OLUYORSUNUZ.TEBRİKLER ALLAH BAŞARILARINIZI DAİM EYLESİN.

HATİCE ŞAHİN   1.9.2008 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 631
 Bugün sayfa izlenimi : 4.074
 Bu hatfa tekil hit : 3.835
 Bu hafta sayfa gösterimi : 27.732
 Bu ay tekil hit : 14.477
 Bu ay sayfa gösterimi : 115.166
 Genel tekil hit : 1.555.682
 Genel sayfa gösterimi : 11.153.937
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye