Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Bolonez Soslu Ispanaklı Makarna

 



  
 
     Malzemeler:
  • hamur için:
  • 3 yumurta
  • 4 su bardağı un(un yumurta büyüklüğüne göre biraz farklılık gösterebilir)
  • 2/3 su bardağı ıspanak püresi
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • Bolonez sos malzemesi:
  • 1 büyük boy havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 küçük boy kırmızı biber
  • 250 gr. kıyma
  • 5-6 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1-2 adet kesme şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yaprak taze fesleğen
  • arzuya göre karabiber ve pulbiber
  1. Tahminen 2 sıkışık avuçla  sapları alınmış ıspanağı, teflon tavada 1/2 çay bardağı su ile kavurun(suyunu çekene dek).Blenderde iyice püre haline getirin.Soğuyunca yoğurma kabına alıp,zeytinyağ ve yumurtalarla iyice karıştırın.Un ve tuz ilave ederek, biraz sertçe bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirin.
  2. Hamuru iki bezeye ayırın.Her birini  mantı kalınlığında veya çok az daha kalın açın.Hamuru 4 eşit parçaya bölüp,aralarını hafif unlayarak,üst üste yerleştirin.1/2 -1 cm(nasıl isterseniz)uzun şeritler halinde kesin.Birbirinden ayırarak yapım anına dek yapışmasını önlemek için kurumaya bırakın.
  3. sos:Soğanları ince doğrayıp,zeytinyağında az çevirin.Kıymayı ilave edip kavurun.
  4. Havuçu rendeleyin,sarımsağı kıyın, biberi doğrayın,kereviz sapını ince doğrayıp,ilave edin.Biraz çevirin.
  5. Domateslerin kabuklarını soyun.Rendeleyip veya küçük doğrayıp,ilave edin.Salçayı 1/2 su bardağı suda karıştırıp,tencereye ekleyin.Kesme şekeri ve balzamik sosu da ekleyip,kısık ateşte sos koyulaşana dek, yaklaşık 1 saat pişirin.(Ocağı kapatmadan az önce kıyılmış fesleğeni ilave edin.)
  6. Makarnalarınızın dilediğiniz kadarını, kısa süre haşlayıp,süzün.Servis kabına alıp,üzerine sosu ilave edin.Biraz maydanoz ve eski kaşarla servis yapın.

   Not:Sosa kıyma ve kereviz sapı eklemeyebilirsiniz.Ama böylesini ben daha çok seviyorum.

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13302
 
 Sanki bir sanat harikası olmuş....Ellerinize sağlık Meryem hanım.

Zehra   23.12.2008 
 tatmadığım, görmediğim, bir ilki daha sundunuz. size binlerce teşekkürler.meryem,cim ellerine sağlık

nilay   22.12.2008 
 mikros gibi büyük alışveriş yerlerinde sebzeli makarnalar var yapmaya gerek yok diye düşündüm nasıl olur sizce teşekkürler

nazan   22.12.2008 
 aynı gelin çiçeği gibi adıda göründüğü gibi olsay mış keşke elleriniz dert görmesin canım

çağla   23.12.2008 
 Nilay,Çağla ve Nazan teşekkürler...Nazan tabiki,hazır bulabilirsen,güzel.Ben evde nasıl yapılabileceğine örnek vermek istedim.Sosu da istediğiniz çeşit makarna ile kullanabilirsiniz.

Meryem   23.12.2008 
 sanki bir tablo sevgiler

burçin   24.12.2008 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 256
 Bugün sayfa izlenimi : 1.479
 Bu hatfa tekil hit : 257
 Bu hafta sayfa gösterimi : 1.479
 Bu ay tekil hit : 256
 Bu ay sayfa gösterimi : 1.479
 Genel tekil hit : 1.499.311
 Genel sayfa gösterimi : 10.664.639
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye