Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Browni Pasta

 



   Sevgili Şule'nin bana hediye ettiği, her ülkeden birkaç pasta,kek,kurabiye tarifinin bulunduğu kitaptan bir browni tarifini,krema ile zenginleştirerek pasta haline getirdim.Kitapta çikolatayı 270 gr. kullanmıştı.Ben 200 gr. çikolata ve 2 yemek kaşığı kakao ile değiştirdim.İç kreması olarak çok az miktarda, çırpılmayan bir krema,üzerine de köpük pastanın kremasını kullandım.İç kreması için uğraşmam derseniz yalnızca üzerine sıkabilirsiniz.Ya da hiç uğraşmayın;bu kek, tek başına da bir harika inanın.
 
    Malzemeler:
  • browni için:(18-20 adet)
  • 5 adet orta boy yumurta(oda sıcaklığında)
  • 200 gr. bitter çikolata
  • 150 gr. tereyağ
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay bardağı iri döğülmüş fındık veya antep fıstığı(arzuya göre)
  1. Orta büyüklükte cam bir kaseye tereyağını ve doğranmış çikolatayı  alıp benmaride(sıcak su buharında ) eritin.
  2. Şekeri  ilave edip,ılıyınca 1 dk. çırpın.Teker teker yumurtaları ilave edip,her seferinde 10-15 sn. çırpın.
  3. Unun içerisine kakaoyu ve fiske tuzu ilave edip başka bir kaseye eleyin(havalanmasını sağlayın)birkaç seferde unu yumurtalı karışıma ilave edip,düşük ayarda çırparak yedirin(un tamamen karışana dek)ekleyecekseniz fındık veya fıstığı da bu aşamada karıştırın.
  4. Bu işlemden sonra ister 30-35 cm. çapında bir kalıba dökün dilerseniz de ısıya dayanıklı teflon veya silikon mafin kalıplarına(veya benim kullandığım ısıya dayanıklı kaselere-aşağıda resmi olan) paylaştırın.Ben keselerin yalnız kenarlarını yağladım.Taban kısmına da kağıt kek kalıplarından birer tane yerleştirdim.Kaselere,yarıya kadar kek hamurundan dökün.Bir tepsiye sıralayarak;175 ºC de ısıtılmış fırının orta kısmında 30-35 dk. pişirin(kürdanla kontrol edin,gerekirse biraz daha bekletin) 

   İç kreması:

  • 1 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı un
  • 1 yumurta sarısı(üst kremasında kullanılmayan sarılardan 1 tanesi)
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1/2 paket vanilya

     Tüm malzemeyi karıştırıp pişirin.tereyağını ilave edip erimesi için karıştırın.Ilıyınca keki tatlı kaşığı yardımı küçük bir parça oyun.Oyduğunuz parçayı alın.1 tatlı kaşığı dolusu kremayı bu oyulan kısma yerleştirip,aldığınız kek parçasını tekrar yerine yerleştirin.Dilerseniz üzeri için hazırladığınız kremayı da kullanabilirsiniz bu işlem için.

    Üst kreması:Köpük pasta da kullandığım üst kremasını yaptım.Şırıngaya doldurup,yıldız uçla üzerine,dıştan başlayarak helezon şeklinde sıktım.Ilıtılmış çıkolatalı karışıma ters çevirerek kaplanmasını sağladım.

    Üzeri için:Yine köpük pastada kullandığım eritilmiş tereyağlı çikolata karışımı.
 
                         



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 15419
 
 Çok teşekkürler ablacığım.Ben de öpüyorum.En yakın zamanda görüşmek dileğiyle...

Meryem   11.3.2009 
 Meryemcim merhaba muhteşem bir browni pasta olmuş ellerine sağlık.İlk fırsatta
deniycem sevgiler...

http://deryayla.blogspot.com/   22.2.2009 
 inanamıyorum, bu nasıl bir güzellik.ellerinize sağlık.

hatice   23.2.2009 
 Harika bir tarif, Ben brovniyi alnı sizin kek tarifiniz gibi yapıyorum. Ama hiç kuplara dökmek aklıma gelmemişti. Ellerinize sağlık.

http://lezzetnesli.blogcu.com/   26.3.2009 
 tarifinden çok güzel olacağı belli ancak yapımı zaman alıcı gibi tarifini en kısa zamanda uygulayacağım.

safiye Demirbaş   18.2.2009 
 GÜNAYDIN MERYEM HANIM, YAPTIĞIM ZAMAN EN ÇOK EŞİM MUTLU OLACAK. ÇİKOLATA VE PASTA....ELLERİNE SAĞLIK.

Ayşe COŞKUNER   19.2.2009 
 Meryemciğim maşallah hızına yetişemiyorum.kilo ile problemimiz olmasa haftada 4 tarifini deniyeceğim ama....Browni yi yaptım nefis oldubu tat ancak yenerek tanımlanabilir,o kadar güzel,teşekkür ederim.ayrıca hindistan cevizi kaplamalı soslu keki yiyipte tarifini istemeyen olmadı.bende gönül rahatlığı ile sitenin adresini veriyorum.başarılar diliyorum ve çok öpüyorum en kısa sürede görüşmek üzere hoşçakal.

Çiğdem Balaban   11.3.2009 
 Ellerinize sağlık..çok enfes görünüyo, yakında bir kermesimiz olucak benden de muffin istemişlerdi sizin tarifinizi yapmak istiyorum inş.:)
bu arada yemek takımınız da şahaneymiş markasını sorsam??:)çeyizimde böyle bir takım olsun isterdim

esraa   6.5.2009 
 Esra teşekkürler.Yapımı çok kolay,lezzeti harika.Mutlaka dene derim.Yemek takımım Güral porselen.

Meryem   7.5.2009 
 çok teşekkürler..çok naziksiniz:)
sitenizi sık kullanılanlarıma ekledim evdekiler bayram edicek:)

esraa   7.5.2009 
 Meryem hanım,bir önceki yorumumda sormayı unuttum kusura bakmayın
kekin üstüne yumurta akından yapılan krema yerine kremşanti kullanıp,onun üstünü yine çikolata kaplasak tutar mı dersiniz?

esraa   7.5.2009 
 Tabi olabilir.

Meryem   7.5.2009 
 bence herkes denemeli süpper

merve   13.8.2010 
 bu minik kekleri birazda sütle ıslatsak tam bir pasta gibi olucak değilmi:)

gülşah   8.2.2011 
 ben de şimdi yaptım özenip görüntüsüne..fakat hiç beğenmedim..çok ağır yumurta tadı ve kokusu var...hiç hoş değil tadı da bence..malzemem boşa gitti..iyi ki yarım ölçü yapmışım..

adsız   13.1.2012 
 Bu tarifte yumurta yumurta kokusunu hiç almadım şimdiye kadar.Keki bu şekilde küçük kaplara da değilde çoğu zaman borcama dökerim.Yumurta kokusuna ben de çok hassasım ve hiçbir yaptığımda bu şekilde eleştiri olmadı,her yiyen de tarifini alır.Her kakaolu keke browni deniliyor ama bu tarif gerçek bir browni tarifi.Çok üzüldüm ziyan olduğuna ama size tavsiyem bu keki kakaolu bir kek tarifi ile küçük kaplara yapıp denemeniz...

meryem   13.1.2012 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 159
 Bugün sayfa izlenimi : 489
 Bu hatfa tekil hit : 160
 Bu hafta sayfa gösterimi : 489
 Bu ay tekil hit : 15.235
 Bu ay sayfa gösterimi : 121.524
 Genel tekil hit : 1.556.440
 Genel sayfa gösterimi : 11.160.295
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye