Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolma

 



  
 
    Malzemeler:
  • 200 gr. kuru dolma patlıcan
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı kırık yarma
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı dolusu acı biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
  • baharatlar:
  • 1 yemek kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı (silme) sumak
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan(taze bulabilirseniz daha iyi)
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kekik
  • tuz
  1. Orta boy bir tencereye soğuk su ilave edip patlıcanları 1 dk. kaynatıp süzün(patlıcanın acı tadını almak için)tekrar su ilave edip(bu kez sıcak)iyice yumuşayana haşlayın.
  2. Bir tencerede ince doğranmış soğanları ve döğülmüş sarımsakları zeytinyağında kavurun.Yıkanmış pirinci ve yarmayı ilave edin.Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edip suyu çekene dek haşlayın.Salça,nar ekşisi,kıyılmış yeşillikler ve baharatı ilave edip karıştırın.Ilıyınca patlcanların içine sıkıştırmadan ve üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurun.
  3. Patlıcanları pişireceğiniz tencereye önce 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin.az sulandırıp üzerine dolmaları dizin.Dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde(1 parmak kala) sıcak su ilave edip syunu çekene dek pişirin.

      

 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 14515
 
 Kuru patlıcan ve kuru kabak dolmalarını çok severim ama hiç zeytinyağlı denemedim
ellerinize sağlık sevgiler...
http://deryayla.blogspot.com/

derya sezgin   26.3.2009 
 hayırlı günler,
zeytinyaglı dolma tarifi ararken sitenizi buldum. harika tarifler var ama daha tam olarak inceleyemedim. müsait zamanda mutlaka bakacagım. benim sizden ricam, türk işlemeleri merakı olan biri olarak alttaki hesap işi örtü çok dikkatimi çekti.
örtünün resmini ayrı olarak yayınlayabilir misiniz. renk uyumu ve desen olarak çok güzel bir çevre. patlıcanlarla birlikte çok uyumlu bir resim olmuş. Teşekkürler.

nalan akçay   6.4.2009 
 Nalan hanım,bu güzel örtü anneannemin çeyizinden ve benim için çok değerli.Yakında çerçeveletmeyi düşünüyorum,inşallah.Fotoğrafı,akşam bu linkte tarifin altında vereyim(ayrı bir linkte verecek bölümüm olmadığı için)Teşekkürler...

Meryem   6.4.2009 
 resim için çok teşekkürler. harika bir örtü. dolu dolu , çok renkli bir işleme. yapanın mekanı cennet olsun.
ne mutlu ki sizin gibi kıymetini bilen bir kişinin elinde. çünkü çogu insan kıymetini bilmiyor. o güzel işler parçalanıp ziyan ediliyor.

yavaş yavaş tariflerinizi inceliyorum. çok güzel tarifler ve denenmiş olması benim için çok mühim. bu güzel siteyi hazırladıgınız için teşekkürler.

nalan akçay   11.4.2009 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 581
 Bugün sayfa izlenimi : 3.161
 Bu hatfa tekil hit : 3.453
 Bu hafta sayfa gösterimi : 29.879
 Bu ay tekil hit : 16.368
 Bu ay sayfa gösterimi : 156.280
 Genel tekil hit : 1.536.516
 Genel sayfa gösterimi : 10.991.108
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye