Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Kaşarlı Patlıcanlı Tepsi Köftesi

 



  Yıllar önce,becerikli arkadaşım Gülistan'dan öğrendiğimiz bir yemek.Yoğun bir günde akşam yemeğinde konuğumuz olduğunu öğrenince,evde olan 1/2 kg. kıyma ile ne yapabilirim diye düşünürken epeydir unuttuğum bu yemeği yapmaya karar verdim. Pratik,bereketli,lezzetli bir tarif.Patlıcan yemeğe zenginlik katıyor ama çok daha kolay olsun isterseniz ilave etmeyebilirisiniz.
 
     Malzemeler:(9 KİŞİLİK)
  • 500 kg. köftelik kıyma
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • 1,5 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 2 diş sarımsak
  • ayrıca:
  • 600-700 gr. patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2/3 çay bardağı su
  • 3-4 adet domates
  1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup,küçük küpler halinde doğrayıp,tuzlu suda bekletin.Suyunu süzüp,yıkayın.Havlu kağıt üzerine alıp kurulayın.Birkaç kaşık yağda kızartın.Soğumaya bırakın.
  2. Kıymayı baharat ve döğülmüş sarımsakla, iyice yoğurun.Yumurtayı ilave edip yoğurduktan sonra kaşarı ilave edip harmanlayın.
  3. Patlıcanlarla ezmeden karıştırıp borcam tepsiye(20-30 cm. boyutlarında dikdörtgen borcam) serin.Üzerlerine salçalı suyu ileve edip ,domates dilimleri ile kaplayın.200 ºC  ısıtılmış fırında 40 dk. pişirin.Sıcak servis yapın.

  Not:1 kg. kıymadandan yapmak isterseniz büyük dikdörtgen borcam ideal büyüklükte oluyor.




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 14297
 
 SEVDİM BEN BUNU!

EMİNE AKMAZ   22.5.2009 
 Aradığım tamda böyle bir yemekti bugün için.İşten eve gidince tamamdır.Allah razı olsun sizden

Reyhan   22.5.2009 
 ellerinize sağlık, çok beğendim.

http://elifinterazisi.blogspot.com/   26.5.2009 
 Ben haftasonu yapmay denedim fakat içerisinde ekmek veya qalete unu ßulunmadıqından kıymalar borcamın ortasında toplanıverdi. :( Tutturamadım ßen

   12.9.2009 
 iyi günler sizin sayfanızda hesap işi tekniğinden bir örtü varmuş ama ben onu göremedim nasıl görebilirim.

ben üniversite öğrencisiyim tezimi hazırlıyorum ve sizin o örneğinizinde fotoğrafını çekmem gerekiyor size nasıl ulaşabilirim. çok acil cevap bekliyorum

süheyla   27.9.2009 
 Süheyla,dün bilgisayarı açmadığım için şimdi gördüm yorumunu.Aşağıdaki linki kopyala yapıştır yaparsan örtüyü görebilirsin.Eğer Çorum'da isen bana buradan tekrar yorum atarak telefon numaranı ver.Ben seni arayım(yorumu onaylamadan)örtünün fotoğrafını yakından çekersin.
zeytinyağlı kuru patlıcan dolma

http://www.defneyapragi.com/Default.asp?gorev=TarifGoster&id=420


Meryem   28.9.2009 
 tepsi kebabıyla bunun arasında kaldım hangısını tavsıye edersınız? bır de kuru ekmek ıcı eklemıyormuyuz normal kofte yapar gıbı

gülceren   13.8.2011 
 Gülceren,ikisi de güzel oluyor.Ama ben patlıcanlıyı tercih ederim,patlıcan çok sevdiğim için.Ekmek içi konmuyor bu köfteye...

meryem   15.8.2011 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 222
 Bugün sayfa izlenimi : 897
 Bu hatfa tekil hit : 4.059
 Bu hafta sayfa gösterimi : 28.832
 Bu ay tekil hit : 14.701
 Bu ay sayfa gösterimi : 116.266
 Genel tekil hit : 1.555.906
 Genel sayfa gösterimi : 11.155.037
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye