Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Tepsi Kebabı(Hatay)

 



  Geçen hafta  bir sohbetimizde Sevgili Zekiye Abla'mın evde sık sık yaptığı ve çok sevildiğini söylediği köfteyi,anlata anlata bitiremeyince,denemek de bana farz oldu.Oldukça pratik köftenin yanında ben patates püresi ve makarna da yaptım.Üzerine yerleştireceğim domatesler,arkama döndüğümde evin küçüğü tarafından yutulduğu ve geride de olmadığı için domatesleri ve biberleri ilave edemedim.Çocuklar beğenerek yediler.Eşim tadar tatmaz''Hatay köftesi bu,orda kasaplar hazırlar fırına gönderirler'' dedi.
Teşekkürler Abla'cığım! Sık yapılacaklar listesine bundan böyle girmiştir! 
  
 
    Malzemeler:(10-12 kişilik)
  • 750 gr. orta yağlı dana kıyma
  • 1/2 demetten biraz fazla ince kıylımış maydanoz
  • 2 orta boy kuru soğan rendesi(veya 1 kuru soğan+3 adet ince doğranmış yeşil soğan)
  • 3-4 orta boy diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • tuz
  • üzeri için:
  • ceviz büyüklüğünde tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağından az fazla su
  • ayrıca:
  • 2-3 adet domates
  • 8-10 adet yeşil biber
  1. Köfte malzemeleri yoğurma kabında 2-3 dk. iyice özleşene dek yoğurun. Büyük dikdörtgen borcama yayın.
  2. Üzerine elma dilim domayesleri ve yeşik biberleri yerleştirin.Tereyağını küçük parçalar halinde aralarına serpiştirin.200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
  3. Domates salçası ve sıcak suyu karıştırıp tepsiye dökün.Fırında tekrar 15 dk. daha pişirin.Sıcak servis yapın.  

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 17247
 
 tarifi okuyunca arkadaşımla beraber oh ne güzel köfte yuvarlamaktan kurtaran bir tarif dedik..... elinize sağlık bu arada hiç yeşil ayran yaptınızmı merak ediyorum.selamlar

nurdan karagöz   6.6.2009 
 Nurdan'cığım bugün gazetede bahsetmiş yeşil ayrandan çok merak ettik eşimle.Daha önce hiç duymamıştık.Hemen denemek istiyorum.Yazarım inşallah!

Meryem   6.6.2009 
 hep merak etmışımdır bırgün denıycem ınşallah
ellerınıze saglık

fıruze   14.7.2009 
 DÜN AKŞAM MİSAFİRİM GELDİ VE İŞTEN GEÇ ÇIKACAKTIM SENİN SİTENİ SÜREKLİ BAKIYORUM DEĞİŞİK HEMDE PRATİK YEMEK YAPIYIM DEDİM YAPTIM VE MİSAFİRLERİM ÇOK BEĞENDİ SADECE ÜZERİNE BİBER KOYMADIM KAŞARLA SERVİS YAPTIM TŞK EDERİM YİNE BÖYLE TARİFLERİNİ BEKLİYORUM

HANİFE KUGUN   25.7.2009 
 SELAMUN ALEYKÜM MERYEM ABLA NASILSINIZ NASIL GİDİYOR RAMAZANIN SENİN FİKRİNİ ALMAK İSTİYORUM PAZAR GÜNÜ İFTARA MİSAFİR ALACAĞIM TEPSİ KEBABI YAPACAĞIM YANINA NE YAPAYIM CEVABINI BEKLİYORUM

HANİFE KUZGUN   3.9.2009 
 Selamün Aleyküm Hanife'ciğim,Allah'a çok şükür;günler uzun ama, çok zorlanmıyoruz.Tepsi kebabı yanına,aşağıdakilerden birini pilavla servis edebilirsin:
patates püresi
közlenmiş yeşil biber ve domatesler
patlıcanlı acılı ezme
patlıcanlı biber kavurma
patlıcan rulo(köz biber ve domateslerle de sunulur)

Tatlı olarak kalbura bastı,bülbül yuvası,elma tatlısı,hepsi dondurma eşliğinde.Dün akşam misafirlerime sunduğum incirli kupalar da çok beğenildi.Senin için akşam vereyim.Sütlü bir tatlı olarak ideal.
Kolay gelsin canım.Allah'a emanet ol...


Meryem   4.9.2009 
 merhaba meryem hanım tariflerinizi bende çok beğeniyorum ellerinize sağlık tepsi kebabını denedim çok sulandı suyunu döktüm yine sulandı bu sefer çok kuru oldu yani olmadı acaba neden

ALİYE   12.10.2009 
 Aliye ,köfte sulanıyor ama sonra pişerken bu suyu çekiyor.Sen bu suyu döktüğün için kuru kalmış.

Meryem   12.10.2009 
 Tepsi kebabını denedim çocuklar da çok beğendi.Sadece tepsi kebabını değil pek çok tarifini zevkle kullanıp tavsiye ediyorum tşk

AYSUN KILIÇ   23.12.2009 
 Kolay gelsin tarifinizi çok beğendim akşama denemek istiyorum ama iki kişi olduğumuz için yarım malzeme kullanmayı düşünüyorum köfte harcında biraz salça ve yeşil soğan bulunması çok hoşuma gitti ama ben tereyağını hiç sevmiyorum acaba üstüne tereyağı koymasak da biraz zeytinyağı yada sıvıyağ gezdirsek olurmu ilk fırınlama aşamasında?

Arda Mutlu   12.7.2012 
 Arda, tabiki olur,kolay gelsin...

meryem   14.7.2012 
 Denedim Meryem hanım ve evet olduuuu:D

Hatta çok da güzel oldu bir dahaki sefer içine biraz da yeşil biber eklemeyi düşünüyorum kuru soğanları yemeklik doğramıştım biraz daha ufaltıcam yada rende yapıcam birdahaki sefere ama çok beğendim çok teşekkürler:)

Arda Mutlu   17.7.2012 
 Arda,bepğendiğine sevindim.Geçen yıl Antakya'ya yolumuz düşmüştü.Orada tepsi kebabını,eti satırla kıyarak yapıyorlardı.Eğer üşenmez eti de böyle kıyarsan harika oluyor dene.Ben artık bu kebabı eti satırla kıyarak yapıyorum.Lezzetini 2 kat artırıyor...

meryem   18.7.2012 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 563
 Bugün sayfa izlenimi : 3.451
 Bu hatfa tekil hit : 5.639
 Bu hafta sayfa gösterimi : 41.753
 Bu ay tekil hit : 17.720
 Bu ay sayfa gösterimi : 143.327
 Genel tekil hit : 1.622.948
 Genel sayfa gösterimi : 11.746.110
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye