Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Beyaz Zambak Reçeli

 



   Hiç duymadınız değil mi?Bende geçen haftaya kadar duymamıştım.Bağda çiçekler arasında otururken,annem''bunların reçeli de yapılıyormuş''deyince hemen çiçekleri bir çırpıda toplayıp,mutfağa daldık.Gül reçeli gibi şerbeti önce kaynatıp sonra çiçekleri ekledik.Aynen onun gibi,hoş kokulu,bal rengi,harika bir reçel oldu.Şimdi diyeceksiniz ki ''beyaz zambak yerine pembe,kırmızı,mor renkleri neden olmasın.Rengi de güzel çıkar'' Ben de böyle sorduğumda, babam'' beyaz dışındaki renkleri güzel kokmaz ''dedi.Rengi daha güzel çıksın,kokusu daha belirgin olsun diye kalan çiçekleri de toplayıp iki gün şekerde bekletip, tekrar yaptım.Sonuç tam da beklediğim gibi daha güzeldi.Bahçenizde bağınızda varsa bu güzelim çiçeklerden,belki kıyamayarak ta olsa toplayıp denemeye son derece değer!
  
     Malzemeler:
  • 2 su bardağı dolusu tohumları çıkartılmış zambak(hafif sıkıştırılmış)+2 yemek kaşığı şeker
  • 4 su bardağı şeker+3 su bardağı su
  • 1/2 limon suyu(küçük boy limonun yarısı )
  1. Alt resimde gördüğünüz gibi,zambağın ortasındaki yeşil kök kısmı çıkarın.Yaprakların her birini ikiye bölüp küçültün.Sarı tohumlu kısmı ve yaprakları ezmeden sudan geçirip,bir kaseye alıp, üzerine 2 yemek kaşığı şeker ekip,ağzına steç kapatıp buzdolabında 2 gün bekletin.
  2. Şeker ve 2 su bardağı suyu tencerede 10 dk. kadar kaynatıp kalan 1 bardak suyu da ilave edip şerbet kıvamına gelene dek kaynatın.Şekerde bekletilen zambağı ve yarım limon suyunu da ilave edip reçel kıvamına gelene dek kaynatın.Ateşten alır almaz temiz bir kavanoza aktarıp ,sıkıca ağzını kapattıktan sonra soğuyana dek ters çevirin.

 

 
 
   
  resim:bahcesel
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 14130
 
 merhaba inş. iyisinizdir, sık kullanılanlarımdasınız yani sessiz ve sürekli takipteyim sizi, geçenlerde arkadaşlarla konuşuyorduk beyaz zambağın nekadar güzel koktuğunu üstüne sizin reçel tarifiniz büyük sürpriz oldu ve konuştuğum arkadaşlarımla paylaştım şaşırdık ve gülüştük hoşumuza gitti neden olmasın diye valla sizi acaip tebrik ediyorum becerikliliğiniz konusunda...geçmişte size çok sevdiğim bir elmalı ay tarifim var tarifi versem yaparmısınız diye sormuştum, tarifi yazdığım adrese resmi yeni ekleyebildiğim için çok geç olsada paylaşmak istedim :))buyaz vaktide elma boldur diye düşünerek ve gülüşerek veriyorum tarifimi ve başarılarınızın daim olmasınıda yürekten diliyorum, Allah'a emanet olun sevgiler

http://www.tarifdefteri.com/forum/showthread.php?t=2903

Bircan (annecik)   7.7.2009 
 gerçekten hiç duymadın değişik ve güzel

sarımutfak-hande   17.7.2009 
 Bircan çok teşekkür ediyorum,güzel sözlerin için.Reçeli mutlaka dememenizi tavsiye ediyorum.Harika,ferahlatıcı bir koku ve lezzeti var.Elmalı ay tarifini mutlaka deneyeceğim.Daha önce verdiğim elmalı kurabiye tarifine çok benziyor.Ama yoğurt oranı iki katı.Bu şekilde denemek isterim.Paylaşımın için tekrar teşekkür ederim.Sevgiyle kal...
(link doğrudan yönlendirilemediği için tarifi aşağıya kopyaladım.)

ANNECİK:ELMALI AY

Malzemesi:
1paket eritilip soğutulmuş margrn
1su bardağı yoğurt
Yarım subardağı zeytinyağı
4yemek kaşığı toz şeker
1paket kabrtmatozu
Aldığı kadar un
İÇMALZEMESİ:
3 adet kabuklrı soyulmuş rendelenmiş elma
1subardağı toz şeker
1tatlı kaşığı tarçın
varsa ceviz
ÜZERİNE:
1yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Sırasıyla tüm hamur malzemelerini koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 8 eşit parçaya bölüp ağzını kapatarak (hamur kurumasın) buzdolabında (buzlukta değil) 1gece bekletiyoruz.Ertesi gün her parçayı tabak büyüklüğünde merdane veya elle (ben genelde elimle açıyorum merdaneye yapışıyor çünki) açıp bıçakla ortadan 4'e bölüyoruz hamurun dış kısmına gelen köşesine pişirip soğuttuğumuz elmalı harçtan koyup dolayın kenar kısımlarını fırın tepsisinde içe doğru getirerek ay şeklini verin üzerine yumurta sarısı sürerek 180 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin AFİYET OLSUN :lol:
(Yumurta sarısını sadece üzerine sürün hamur işlerinde yumurta sarısını yanlarınada sürünce kabarmasını engelliyormuşuz)


Meryem   7.7.2009 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 629
 Bugün sayfa izlenimi : 3.999
 Bu hatfa tekil hit : 3.833
 Bu hafta sayfa gösterimi : 27.657
 Bu ay tekil hit : 14.475
 Bu ay sayfa gösterimi : 115.091
 Genel tekil hit : 1.555.680
 Genel sayfa gösterimi : 11.153.862
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye