Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola

 



  
 
    Malzemeler:
  • 1 kg. kuzu pirzola(biraz kalınca kesilmiş)
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 5-6 adet küçük boy patates
  • 2 adet küçük boy patlıcan
  • 1 orta boy havuç
  • 1 orta boy kırmızı biber,
  • 1 orta boy yeşil biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 10-15 diş sarımsak
  • 1 adet acı biber(kurutulmuş kullanıyorum ama yoksa 1 tatlı kaşığı pulbiber)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz
  • sebzeleri fırınlamak için sos:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı silme kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • tuz
  • etin terbiyesi için:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 3tatlı kaşığı silme  yoğurt 
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber 

 

  1. Eti mümkünse bir gün önceden değilse en az 1 saat önceden ,terbiyesi için yazılan malzemelerle iyice harmanlayıp üzeri kapalı buzdolabında dinlendirin.
  2. Büyükçe bir derin tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave ederek;önce sarımsakları,ardından iri soğranmış soğanı,küp doğranmış biberler sırasıyla ekleyerek soteleyin.1 yemek kaşığı salça da ilave edip,karıştırın. Karabiber,acı biber,tuz ve5 su bardağı sıcak su ilave edip ağzı kapalı,kısık ateşe yerleştirin.
  3. Başka bir tavayı ,kızdırıp sırasıyla pirzolaları 2'şer dakika her yüzünü kızartarak(fazla bekletmeyip kızgın ateşte suyunu içinde hapsederek) diğer tavadaki salçalı karışımın içine atın.1 saat kısık ateşte pişirin(pirzolalar iyice yumuşayana dek)
  4. Patatesleri soyup ikiye kesin.Havuçları  parmak dilim hazırlayın.Kerevizleri soyup iri küpler halinde kesin.patlıcanı alaca soyup dilimleyin,tuzlu suda 5 dk.bekletip süzün.Arpacık soğanları da soyup,diğer hazırladığınız sebzeler ile tepsinize koyup,kekik,karabiber,tuz ve soya sosu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile harmanlayıp 180 ºC de ısıtılmış fırının orta kısmında 35 dk. fırınlayın.
  5. Fırından tepsiyi çıkartıp, tavadaki pirzolaları ve kalan sulu malzemeyi döküp;suyu az ise az sıcak su ilave edip, 30 dk. daha bu şekilde fırına verin(üzerini yanmaması ve pirzolaların kurumaması için, yağlı kağıt veya folyo kaplayarak)

                   

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 14284
 
 bu işten sıkıldınmı yoksa. hergün aynı şeyler siz yaparsınız ha gayret.

leyla kılıçlaroğlu   25.1.2010 
 pirzola yerine başka ne kullanabiliriz???

kadriye   27.1.2010 
 Kuzu incik,kuzu iri kuşbaşı da olabilir...

meryem   27.1.2010 
 Canımmm hoş geldin. Özlettin kendini.Siteye hergün bakıp bakıp bu kız daha yerleşemedi mi gidip yardım edeyim de bizi fazla bekletmesin diyordum ki...:))))) yemeklerinle gelmişsin bize . Hoş geldin defne yaprağı.

ş.ç.   25.1.2010 
 merhabalar meryem hanım.Dün 10 kişilik bir arkadaş yemeği için yaptım.kekik ve kereviz bu yemekte daha önce benim kullandığım malzemeler değildi.Ama böyle çok beğendik.Bu lezzetli yemekle aldığım övgüler için teşekkür etmek istedim.sağlıcakla kalın

gülden   27.1.2010 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 561
 Bugün sayfa izlenimi : 3.431
 Bu hatfa tekil hit : 5.637
 Bu hafta sayfa gösterimi : 41.733
 Bu ay tekil hit : 17.718
 Bu ay sayfa gösterimi : 143.307
 Genel tekil hit : 1.622.946
 Genel sayfa gösterimi : 11.746.090
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye