Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Labneli İncirli Pasta

 



    Yaklaşık bir ay önce, ertesi gün gelecek misafirlerim için pasta yapmaya mutfağa girdiğimde buzdolabımın çekmecesinde yan yana duran kuru incir ve labne peynirinin harika bir kombinasyon oluşturacağını düşündüm.Ve bu sıra favori lezzetim kahve de, yine pastamda yerini alınca umduğumdan çok çok daha güzel bir pasta ortaya çıktı.Öyle beğenildi ki, bu bir ayda beş kez daha yaptım pastayı.Çok ta bereketli olunca kalabalık misafirlerim için yetti yetecek derdi de olmadı.Ama bu kadar denemeden birinde bile dilim fotoğrafı çekmeyi unuttuğum için daha siteye aktaramamıştım.''Nasıl olsa siteden tarifini alırız'' diyen arkadaşların uyarılarıyla,fotoğrafı sonra değiştirmek üzere işte tarif:
 
    Malzemeler:(24 dilim)
  • keki için:
  • 3 yumurta
  • 2/3 su bardağı şeker
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1+1/3 su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • keki ıslatmak için:
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 paket klasik nescafe(3 gr)
  • 1 dolu yemek kaşığı şeker
  • kreması için:
  • 8,5 su bardağı süt
  • 1+1/4 su bardağı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker(damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • ayrıca:
  • 13-17 adet kuru incir(arzuya göre)küp doğrayıp üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip,suyu iyice çekinceye kadar pişirip,soğutun.
  • 1/2 veya 2/3 su bardağı iri döğülmüş ceviz

     kek:

  1. Sıvıyağ,süt,kakao bir küçük kasede karıştırıp;kaynama derecesine kadar ateş üzerine koyun.Bir kenarda soğutun.
  2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
  3. Yumurta ve şeker geniş bir kapta 8-9 dakika çırpın.
  4. Mikseri bırakıp, tahta kaşıkla unu azar azar ekleyerek (çok yavaş bir şekilde) alt üst ederek yedirin.
  5. Yine yavaşça alt üst ederek azar azar eklenen sütlü karışım ile gevşetin.(yavaştan kasıt keki söndürmemek) 
  6. Yağlanmış büyük dikdörtgen kalıba dökün.150 derecede ısıtılmış bir fırında alttan 3.terekte 27 dk.pişirin.
  7. Fırından çıkan kek ılıyınca, süt,kahve ve şeker karışımı ile ıslatın(keki kürdanla sık sık delerseniz karışımı daha iyi çekecektir)
  8. Karışımı çekip soğuyunca,üzerini incirle ve cevizle kaplayın.

   Kreması:

  1. Tencereye un,şeker ve yumurtayı ilave edip,el çırpıcısı ile karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edip,pürüssüz bir karışım elde edin.Ateşe alıp,karıştırarak pişirin.Ocağı kapatıp, tereyağını ilave edip,karıştırın.
  2. Ilımaya bırakın(bu aşamada üzerinin kabuk bağlamaması için,hafif toz şeker serpin)
  3. Kremaya labne peyniri ilave edip,karıştırın(akışkan bir krema olacak,koyu değil)Kekin üzerine boşaltın.İyice soğuyunca da kakao serpip dolabınıza kaldırın.

   Not:Çocuklu misafirlerim geldiğinde,incirden hoşlanmayanlar olabileceğini tahminen,pastanın yarısına da çilek yerleştirdim.Çok güzel yakıştı.Dileyen çilekli kısımdan,dileyen incirli kısımdan aldı tabağına.

 
 
 

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 14603
 
 sanırım bu tarifi ilk okuyan benim.sitede dolaşırken ana sayfaya tekrar girdiğimde bu tarif yerini almıştı.öyle fotoğrafı değiştirmenize de gerek yok.malzemelere ve görüntüye biraz bakınca harika olduğu zaten anlaşılıyor.Bütün arkadaş çevrem sizin siteden tarifler yapıyoruz.hiç hüsrana uğramadık.özellikle özlem,şeyme,gülhan,sevilay ve kendim adına çok çok teşekkürler.çok ara veriyorsunuz bu aralar sakın bırakmayın olurmu...

elif sühan   23.6.2010 
 Elif ne güzel çok mutlu oldum.İnşallah diyeyim...

meryem   26.6.2010 
 yine harika bir tarif.. yine sizi çok özledim inşallah benim bilgisayarım olacak sizinde vaktiniz gene sık görüşeceğiz ... selamlar

nurdan karagöz   29.6.2010 
 kesinlikle süper her yıyen çok beğendi teşekkürler

betül   14.7.2010 
 incirlerin hangi aşamada konulduğunu anlamadım LÜTFEN YARDIM

hatice   15.7.2010 
 Hatice,keki kahveli süt ile ıslattıktan sonra incirleri ve cevizleri üzerine seriyoruz.sonra kremayı üzerine gezdirip,kaplıyoruz.Kolay gelsin...

Meryem   16.7.2010 
 İnciri çok severim.Eşimden dün istedim.Tek kelimeyle harikaydı.teşekkürler

mustafa   16.7.2010 
 merhaba meryam abla, tatlınızda kullanmış olduğunuz labne tuzlu mu tuzsuz mu ben marketlerde tuzsuz pek göremiyorum. Bende çorum da oturuyorum tavsiye edeceğiniz bir market veya marka var mı?

fatma zehra   30.7.2010 
 Bir de labne için 1 paket demişsiniz. Acaba gramı ne kadar olacak?

fatma zehra   30.7.2010 
 Fatma,kullandığım labne 200 gr. lık paketlerde satılan Pınar yeşil ambalajdaki labne peyniri ama içinde kullandım geçenlerde.tuz orAnı bu peynirin çok düşük,tuzsuz olmasına gerek yok.

meryem   30.7.2010 
 Fatma,kullandığım labne 200 gr. lık paketlerde satılan Pınar yeşil ambalajdaki labne peyniri ama içinde kullandım geçenlerde.tuz orAnı bu peynirin çok düşük,tuzsuz olmasına gerek yok.

meryem   30.7.2010 
 cevabınız için teşekkür ederim

fatma zehra   31.7.2010 
 ıyyyykk :(
bukadar çok lezzeti bir arada kullanmak görgüsüzlüktür arkadaşlar. verdiğiniz tarif tiramisu tarifidir. içine incir ve çilek koymak ise facia :(

beğenmedim:(   3.8.2010 
 nimete ıyykkk demek bence daha büyük görgüsüzlük adını da yazmadığın için hitap edemiyorum size BEĞENMEDİM isimli şahıs..ayrıca ellerinize sağlık Meryem hanım bu güne kadar sitenizden denediğim hiç bir tarifte hayal kırıklığı yaşamadım.ramazanda daha çok tarif bekliyoruz sizden..

nurhan   10.8.2010 
 yanlış görmedim ise kakao ve vanilyanın miktarı yazılmamış.sanırım tiramisudan uyarlanmış .yapmadım ama işin içinde ceviz ve incir varsa mutlaka güzeldir.saygılar

aynur orun   24.8.2010 
 Öncelikle Çorum daki tüm akraba ve dostların ramazan bayramlarını kutluyorum.Bu pastayı bayram tatlısı olarak yaptım.kekin dışındaki tüm aşamalar çok güzel oldu.sadece kek istediğim gibi kabarmadı.ben yumurtaların taze olmaması yada kakao miktarı belli olmadığı için 2 yemek kaşığı dolusu koymama bağladım.çünkü kalıba dökerken bayağı kıvamlıydı.belki sütle biraz daha gevşetebilirdim.gerçi yiyenler lezzete odaklı oldukları için hiç farkında değillerdi ama ben yinede tam kabarmasını isterdim.meryemcim kakao miktarını yazmanı rica edeceğim.kolay gelsin

Ç iğdem Balaban   11.9.2010 
 Çiğdem Abla'cığım,bizde ailecek sizin bayramınızı kutlarız.Keke gelince kakaolu veya sade yapılabiliyor.İlk yaptığımda kakaolu yapmıştım.Ama sade yaptığımda çok daha lezzetli oldu.Hemen tarifte değişiklik yaptım.Ama kakaoyu anlatımdan silmeyi unutmuşum.Ama yine kakaolu yapmak istersen 1 tatlı kaşığı dolusu yeterli oluyor.Sevgilerle...

meryem   11.9.2010 
 beğenmedim'e:kendisi ahçıbaşı veya pastacı falan mı tenkit ediyor, ben de tiramisunun ara katına muz,kivi,vişne,çikolata parçaları evde ne varsa koyuyorum çok da güzel oluyo,önemli olan değişik güzel lezzetler değil mi? yoksa klasik yemek ve pastaları herkes yapar,internete, kitaplara,tariflere gerek kalmaz.













Hatice/Ankara   17.9.2010 
 meryemhanım klasil büyyük boy bir dikdörtgen borcam var ondan dimi bu?1 su bardağı civqarı un ona az gelmedimi nasıl kabarcak diye düşündüm?
denicem bu tarifi.

gülşah   24.3.2011 
 Gülşah,kek kalıbın yarısını dolduracak.Üzerine incir ve krema ile kalıbı birebir dolduruyor.daha yüksek olursa krema ve harç ilave edilemez

meryem   26.3.2011 
 Merhabalar internet ya da yemek kitabindan aldigim tarifleri ilkin denerim sonra misafire yaparim ama sana o kadar guveniyorum ki korkusuzca yaptim sonuc mu tek kelimeyle harikaydi emegine saglik iyiki varsin

humeyra   29.9.2012 
 Canım,afiyet olsun.Güzel yorumun için çok teşekkürler...

meryem   7.10.2012 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 142
 Bugün sayfa izlenimi : 252
 Bu hatfa tekil hit : 1.979
 Bu hafta sayfa gösterimi : 17.385
 Bu ay tekil hit : 19.778
 Bu ay sayfa gösterimi : 188.478
 Genel tekil hit : 1.539.926
 Genel sayfa gösterimi : 11.023.306
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye