Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Mercimekli Börek

 



  
     Evet arkadaşlar bu patlıcan karnıyarık sizin kadar beni de baydı ama,elimde olmayan nedenlerle,yine epeyce bir ara vermek zorunda kaldım.Bu arada neler yaptım diye soracak olursanız,öyle mutfakla haşırneşir olamadım ama iç dünyama uzun bir yolculuk yaptım diyebilirim. 40 yaşına basmaya hazırlanan bir kadının,bir bakıma geçmiş ve gelecek muhasebesi...
 
    
   altın ev

   farkındalık ve kendini sevme evi
   değerini anlama iç benliğin
   tanrının parçası olduğunu bilme yeri


   aşkın
   özgünlüğün
   yaşamın onurlandığı yer

   böyle diyor kitap

   sessizdir sevgi, bedeli yok
   şişinmez övmez kendini
   bilgelikse
   sezgisel bir harita rehberliğinde
   özümsemek hepsini

  “asıl realiten bilincin senin”*
   her neredeyse düşünce ve düşlerin
   oradadır gerçeğin

   fiziksel olan sadece geçici...
 
                                Lee Carroll
 
 
 
    Malzemeler:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 160 gr.oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
       
  1. Su un sirke tuz ve sıvıyağ ile hamurunuzu hazırlayın.20 dk. dinlendirin.
  2. Yağı 8 eşit parçaya bölün(enine 4'e,boyuna 2'ye)
  3. Hamuru da 4 eşit parçaya bölün.
  4. Unlanmış zeminde her hamuru sırasıyla servis tabağı büyüklüğünde açıp 8 parça yağdan birini sürüp bohça şeklinde kapatın.(resim 1-2-3-4-5)Bu işlemi sırayla bir kez daha tekrarlayın(her hamur  aralık vermeden sırayla 2 sefer yağlanmış olacak)         
  5. 3'üncü kez  birkaç cm daha büyük açın (bu kez biraz daha büyük)iki taraftan iç malzemesi yerleştirip aşağıdaki gibi rulo yapın(Resim 6-7)Az esneterek,3-4 parmak kalınlığında kesip,tepsiye yerleştirin.180ºC de ısıtılmış fırının orta kısmında pişirin.Talaş böreği kıvamında bir börek.Çok seveceksiniz...

  iç malzemesi:

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 orta boy kuru soğan
  • yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
  • karabiber ve tuz
  1. Mercimeği az suda çok hafif diri haşlayın(börek pişerken de yumuşayacaktır
  2. Yemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurun.
  3. Mercimeği ilave edip,karabiber ve tuzla lezzetlendirin.

  Not:Böreğin hamurunu hazırlayıp(yağlanmış) daha sonra kullanmak üzere streçle kaplayıp dondurucuya yerleştirebilirsiniz.Ayrıca 2 gün öncesinden de hazırlayıp buzdolabında kullanmak üzere yine saklayabilirsiniz.

        Börek iç malzemesine kıyma da ekleyip zenginleştirebilirsiniz.
 
  fotoğraftaki geri planda olan salata:
  •  Konserve pancar turşusu ve konserve bezelyeyi çok az mayonez ile karıştırıp servis yaptım.
 
 
   
 
   
 
   
 
  
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13205
 
 denedim güzel bi börek oldu tavsiye ediyorum..

nurgül   10.5.2013 
 aylar sonra yeniden

figoş   6.10.2010 
 hadi gari :)))))))
özledik o muhteşem masalarını ve tariflerini. Buda İmam Bayıldı gibi 2 ay durmayacak değil mi sitede :)))))))

şule çnsz   8.10.2010 
 merhaba, hoşgeldiniz :) uzun zamandır tariflerinizi bekliyordum. Bu mercimekli börekle ilgili olarak; hamur 4'e, yağ sekiz eşit parçaya bölüyoruz, yağlama işlemi hamur başına 2 sefer olmuyormu? birde bu yağlama işlemini nekadar ara ile yapacağız. Teşekkürler

Bedia Elif Yılmaz   14.10.2010 
 Elif,hamur aralık vermeden arka arkaya sırasıyla yağlanıyor.Yani önce birinci tur tamamlanıyor,arkasından ikinci tur.Sayıda bir yanlışlık yapmışım bir cümlemde,düzelttim.Teşekkürler,kolay gelsin,sevgilerle...

meryem   14.10.2010 
 bu böreği Afyon ili civarında iyi bilirler adı bükme'dir. Yanlız onlar hamur aralarına haşhaşda koyarlar ve de çok lezzetlidir.

tosbagalarr   15.10.2010 
 Tosbagalarr,evet afyon bükmesine benziyor.Ama söylediğiniz gibi o haşhaşlı yapılıyor.inşallah haftaya bu böreğin de yufka ile yapımını vereceğim.Sevgilerle...

meryem   15.10.2010 
 MERHABALAR BEN SİZİN GİZLİ TAKİPÇİNİZİM N ZAMANDIR YENİ TARİFLER EKLEMENİZİ BEKLİYORDUM TARİFLERİNİZİN ÇOĞUNU DENİYORUM VE ÇOK GÜZEL OLUYOR BU TARİFİDE DENEDİM BİRAZ ZAHMETLİ AMA(BENİM GİBİ BEBEĞİ OLANLAR İÇİN) çok güzel oldu teşekkürler..........

   18.10.2010 
 Afiyet olsun,ben de teşekkür ederim...

meryem   18.10.2010 
 MERABA ABLACIM BU BÖREĞİN İÇİNE PATATESTE KONULABİLİR DEMİİ...

GÜLCAN ÖZÜYAĞLI   20.10.2010 
 Gülcan tabiki olur canım...

meryem   20.10.2010 
 Meryen hanım maya veya karbonat konuyor mu acaba. Denemek istiyorum acele cevap yazarmısınız. Şimdiden teşekkürler

filiz   2.11.2010 
 Filiz,ikisi de konmuyor.

meryem   3.11.2010 
 ABLACIM DENEDİM ....HARİKAAAAAAA OLDU...PATATESLİ YAPMIŞTIM..HELEDE BENİM GİBİ ÇALIŞAN HANIMLAR İÇİN MÜTHİŞ BİR TARİF..TEŞEKKÜRLER..

GÜLCAN ÖZÜYAĞLI   1.11.2010 
 Afiyet olsun canım,bende teşekkür ediyorum,güzel yorumun için...

meryem   2.11.2010 
 sizden aldığım ve her fırsatta yaptıgım sodalı börek tarifine çok benzıyor sadece bunda soda yerıne su konmuşelinize sağlık..

seval   10.11.2010 
 Seval,sodalı böreği beğendiğine sevindim.Bunu da denersen yorumlarını bekliyorum.Sevgilerle

meryem   11.11.2010 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 361
 Bugün sayfa izlenimi : 2.558
 Bu hatfa tekil hit : 4.357
 Bu hafta sayfa gösterimi : 36.862
 Bu ay tekil hit : 18.673
 Bu ay sayfa gösterimi : 150.673
 Genel tekil hit : 1.517.728
 Genel sayfa gösterimi : 10.813.833
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye