Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Fındık ve Yaban Mersinli Bisküviler

 



     Bu Amerikan tarzı yassı bisküviler,Martha'nın programında tekrar tekrar her çeşidi yapılmıştı.Tarifleri not etmemiştim,sitede vardır diye ama her seferinde ortak kuralları vardı ve benim mutfağımdan çıkan kurabiyelerden farkı yumuşak hazırlanıp dolapta beklemesi ve mikserde hazırlanması idi.Geçen hafta bir  başka kurabiye hazırlığında iken birden denemeye karar verdim.Neyse, o günden bu yana iki hafta içinde tam 4 kez yaptım.Her sunumda çok beğenildi,tarif ufak değişikliklerle zenginleştirildi.Ve artık yazmak farz oldu...    
 
       
     Malzemeler:
  • 250 gr.tereyağı(oda sıcaklığında yumuşak)
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
  • 2,5 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ayrıca:
  • 1 avuç yaban mersini kurusu
  • 2 avuç kavrulmuş fındık
  • 80 gr. bitter çikolata(küçük parçalanmış)
  1. Tereyağ ve şekeri 3-4 dk. mikserde çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek karışmasını sağlayın.Pekmezi,limon kabuğunu ekleyip,karıştırın.
  2. Mikserin yavaş konumunda unu,nişastayı,kabartmatozunu,zencefili,karbonatı ve vanilyayı(eleyerek)yavaşça ilave edin(karışana dek)
  3. Kaşıkla yaban mersinini,fındığı ve çikolatayı hamura karıştırın.
  4. Ağzını  kapatıp buzdolabına en az 2 saat kaldırın.Bu süre  yumuşak olan hamurun donması için önemli.Ben bazen bir gece önceden hazırladığım hamuru dolapta bekletip ertesi gün pişiriyorum.
  5. Hamuru dolaptan çıkarıp,kaşıkla yumurtadan küçük toplar çıkarıp yağlı kağıt serilmiş tepsinize en az 6-7 cm. aralıklarla yerleştirin(hamuru kaşıkla aldığınız gibi yerleştirin.Düzeltmeye ve yuvarlamaya gerek yok)
  6. 170 ºCde ısıtılmış fırının orta kısmına yerleştirin.Hamur kabarıp üst kısmı hafif sertleşince bir yemek kaşığı ile fırındaki kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleşmesini ve kurabiyelerin çatlamasını sağlayın.Tekrar fırına yerleştirip altı üstü kızarana dek pişirin.Fırından çıkarın fırın az ılıyınca tekrar fırına yerleştirip soğuyana dek tutun(bu işlem de: kurabiyenin içindeki fındığın hamurda uzun süre kalması ile yumuşadığından,kurumasını sağlayacaktır)

   Not:Kurabiyeyi fırına vermeden az ufalanmış mısır gevreğine bulayabilirsiniz.Çıtır bir kurabiye oluyor,tavsiye ederim.

        Fındık yerine cevizde kullanabilir,kakaolu da hazırlayabilirsiniz.(Eklediğiniz kakao miktarı kadar unu azaltırsınız)
 
 
 
 
 
  
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 13235
 
 MERYEM HANIM TARİFLERİNİZ ÇOK GÜZEL BİR DE PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ VERİRSENİZ ÇOK MENUN OLACAĞIM,ŞİMDİYE KADAR DENEDİĞİM PORTAKALLI KURABİYELERİ HİÇ TUTTURAMADIM.

FİGOŞ   18.10.2010 
 Figoş,bu kurabiyeye,limon yerine 2 portakal kabuğu rendesi ilave edebilirsin.Harika olur.Ama çok daha yoğun istersen zeytinyağı ile yapılan,bir arkadaşımın tarifi vardı en yakın zamanda vermeye çalışayım...

meryem   18.10.2010 
 teşekkürler,en kısa zaman da bekliyorum portakallı kurabiye tarinizi

figoş   19.10.2010 
 Meryem ablacım uzun ic yolculugundan sonra tekrar guzel tarıflerınle donmen ne guzel ..Teslimiyet denizi icinde kendi kendinin yargıcı olmak yoktur der Hesse.. bütün yolların O'na cıkması dılegıyle .. benım de senden ıkı tane tarıf rıcam var .. sizin mayalı diye yagda kızaran bır tarıfınız varmıs corumun esim ondan istiyor ama ben bılmıyorum yazarsan cok sevınırım .. bır de portakallı kurabıye demısken annem cok sever su buyuk ıcı sarı ustu toz sekerlı portakallı yumusak kurabıyelerı o tarıfte varsa cok sevınırım .. Kanada'dan sevgıler..

Hilal Barın   24.10.2010 
 Hilal'ciğim,ne güzel sürpriz!Canım,sözüne ettiğin mayalı tarifi -Tava Mayalısı:
http://defneyapragi.com/?gorev=TarifGoster&id=432
burada sitede mevcut.Portakallı kurabiye de yukarıda Figoş'a bahsettiğim kurabiyeyle aynı,anlattığın gibi.Tarifi alıp hemen yapayım inşallah.Allah'a emanet olun.Kendinize iyi bakın...

meryem   25.10.2010 
 Meryem Hanım günaydın.Kurabiye tarifinizi denedim çok güzel oldu.Oğlum işte bu dedi..Fakat biraz yanık gibi oldu ısıylamı alakalı yoksa damla çikolatamı bu tadı verdi anlayamadım.Tavsiyenizi bekliyorum.Anlaşılan bu kurabiyeyi daha çok zaman yapacağım gibi.Sevgilerimle,

AYGÜN KALFA   25.10.2010 
 Meryem ablacım deneyecegım ınsallah .. bir de burada ekmekler naylon gıbı oldugu ıcın sureklı esime bazlama - ankara ekmegı- hanı su marketlerde satılan .. yapıyorum .. kuru mayayla yapıyorum sen de bırgun denersen yapılıs asamlarıyla fotograflarıyla verırsen cok sevınırım .. ben bayagı ustalastım ama senın tarıfını de denemek ısterım .. kızlara sevgıler .. coruma selamlar..

Hilal barın   26.10.2010 
 Hangi kadın kafasına koyduğu bir işten başarısızlıkla ayrılmış ki?

Hepinize sonsuz saygılar.

18.10.2010-25.10.2010 tarihleri arası site istatistikleri aşağıda ki gibidir:

Toplam Ziyaret 17.467
Toplam Ziyaretçi 16.378
Toplam Sayfa Gösterimi 80.104
Toplam Hit 292.072

Murat ÖZARSLAN   26.10.2010 
 gerçekten nefisti ellerine sağlık ablacım

sabiha çuvaloğlu   27.10.2010 
 Aygün,beğendiğine sevindim.Çok fazla kızardı ise çikolata yoğunluğundan dolayı acı olabilir.Sevgilerle...
Hilal'ciğim,bazlama tarifi vereyim inşallah.Ama bir yemeği ne kadar çok yaparsan püf noktaları önüne serilir.Senin tarifinin de çok güzel olduğuna eminim.Yazdığımda senin de yorumlarını ve tarifini yazmanı isterim.Selamın başım üstüne.Sevgilerle...
Murat Bey,ne güzel sözler,çok mutlu oldum.Ben de yeni öğrendim.Sitenin alt kısmında yer alan sayyaç meğerse net ölçüm yapmıyormuş.Doğrudan site üzerinde ölçüm yapan,hazırladığınız sayac bildiğimin çok üzerinde olduğunu gösterdi.Teşekkürler...

meryem   26.10.2010 
 Afiyet olsun canım...

meryem   6.11.2010 
 Çok başarılı.Az önce tadına baktım.Bu tarz tarifler bana biraz zor geliyor aslında.Mesela şeker ve tereyağını birbiriyle özdeşleştirmek çok sıkıcı.Sonra bu tarifte kıvam çok farklı.Bildiğimiz yumuşaklıkta değil.Camcı macunu görüntüsünde.Sanki ismi aklıma gelmiyor,pekmezle yapılan helva görüntüsünde.Hatta ben tedirgin oldum 1 yemek kaşığı daha attım un:)Birde kaşıkla dediğiniz gibi bastırdım ama yumuşak olduğu için çatlamadı.Ama pişipte biraz soğuyunca sertleşiyor.Sonuç gerçekten süper.Hatta vişne kurusuyla bile denenebileceğini düşünüyorum.Bu arada 2 tepsimde doldu.Vede mutlaka aralıklı koyun.Çok güzel yayılıyorlar.Bu enfes tarifi bizede öğrettiğiniz için şükranlarımı sunuyorum..

Nixie   9.11.2010 
 Teşekkürler Sevdenur,çok mutlu oldum.Sağlıcakla kal...

meryem   22.1.2011 
 Nixie,beğendiğine sevindim.Kurabiyelerin üzerine bastırmayı ,üzeri kuruyunca yaparsan mutlak çatlıyor.Bir dahaki sefere böyle denemeni tavsiye ederim.Teşekkürler güzel yorumun için(ayrıca visne kurusu ile deneyince yorum yazarsan sevinirim)

meryem   9.11.2010 
 sevgili meryem hanim iyiki varsınız cankurtaran gibi artık çeşit bulmakta zorlanmıyorum sayenizde tarifleriniz mükemmel herkeze tavsiye ediyorum sitenizi teşekkürler

sevdenur köksal   22.1.2011 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 622
 Bugün sayfa izlenimi : 2.488
 Bu hatfa tekil hit : 5.414
 Bu hafta sayfa gösterimi : 47.992
 Bu ay tekil hit : 14.155
 Bu ay sayfa gösterimi : 123.701
 Genel tekil hit : 1.671.511
 Genel sayfa gösterimi : 12.158.083
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye