Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Yumurtalı Menevcen

 



   Kuşkonmazın Karadeniz Bölgesi'nde yetişen aşısız halini, geçen yaz pazarda keşfettim. Köylünün dağlardan topladığı bu bitkinin, birçok hastalığa iyi geldiği söyleniyor.Yalnızca bir tezgahta bulabildiğim için,kaç hafta daha getireceğini sordum.''İki haftadır getiriyorum.Tezgah üstüne bile koymadan,müdavimleri var alıp gidiyorlar,bu da elimdeki son kalanlar deyince'',bütün tezgahı alıp,buzluğuma kaldırdım.Biliyorsunuz Anadoluda kuşkonmaz ancak bazı büyük marketlerde sadece konserve olarak bulunuyor.Geçen hafta Sahrap hanım''Biliyor musunuz pazarınızda kuşkonmaza rastladım?İstanbu'lda pazarlarda bulamazsınız,kıymetini bilin!'' demişti konuşmamızda.Ben de şans eseri rastladım ama çevremde pek bilen yok.İnşallah önümüzdeki yıllar daha fazla getirilir tezgahlara.Rastlarsanız, işte size satın aldığım pazarcının tarifiyle Menevcen:
   
 
    Malzemeler:
  • 1 bağ menevcen
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yumurta
  • dilerseniz 1 küçük kuru soğan 
  • tuz,karabiber,kimyon ve pulbiber
  1. Menevcen saplarının sert kısmı kesilip(sapını hafif bükerseniz,kırılan kesim sert kısmı olarak ayrılacaktır) 2-3 cm. kalınlığında doğrayın.
  2. Tavaya alıp,üzerini geçecek kadar suya ilave edip,iyice yumuşayana dek haşlayın.(su az gelirse ilave edin.Ama çok fazla ilave edip süzerseniz,esas vitaminler bu suyla süzülmüş olur,buna dikkat edin)
  3. Tavaya tereyağ ilave edip,birkaç dakika kavurun.(tuz ilavesiyle)soğan ilave edecekseniz,ince doğrayıp kavururken ilave edin.
  4. Yumurtaları çırpıp,üzerine döküp,pişirin.Tabağa alıp,baharat serperek servis yapın.



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 12144
 
 meryem abla bizim burda kuşkonmaza filiz denir ve aynen sizin tarifinizdeki gibi yapılıp yenilir..

nazlı   26.5.2011 
 nazlı hanım sizin ora nere?

nilgün   1.6.2011 
 çanakkale nilgün hanım

nazlı   10.6.2011 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 341
 Bugün sayfa izlenimi : 3.297
 Bu hatfa tekil hit : 1.506
 Bu hafta sayfa gösterimi : 11.720
 Bu ay tekil hit : 19.305
 Bu ay sayfa gösterimi : 182.813
 Genel tekil hit : 1.539.453
 Genel sayfa gösterimi : 11.017.641
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye