Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Saç Kavurma

 



  Herkesin bildiği ve yapımı çok kolay olan bu yemeği,daha önce vermeye hiç gerek duymamıştım ama,bu ay gelen iki yorumda saç kavurması tarifi ve yumuşak olması için püf noktası sorulması üzere, siteye eklemek istedim. İşte benim yumuşaklığı garanti saç kavurma tarifim:
 
 Et cinsinde benim tercihim kuzu, ama dana da güzel oluyor Yumuşaklık farkından değil..Ama  fotoğraftaki dana eti.Çünkü,kasabımdan(  heralde oruç  başına vurmuştu) kuzu diye özellikle  istediğim et eve gelince dana çıktı .
 
     Malzemeler:
  • 1 kg kuşbaşı et
  • 10-12 adet yeşil biber
  • 3-4 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz,karabiber,pulbiber
  1. Kuşbaşı eti dar bir tencereye alın.(tencerenin yarısını dolduracak şekilde olacak) ocağınızın orta gözünde kısık ateşte ağzı kapalı suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin.Bu süre kuzu ve dana için değişir,ama yaklaşık 1-1,5 saat arası değişir. Bu aşamada ara ara birkaç kez karıştırın.(et suyunu bıraktıktan sonra biraz tuz ilave edin)
  2. Doğranmış biberleri yağda saç üzerinde soteleyin.Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın.Saca ilave edip suyunu çektirin.Kavurduğunuz eti saca ilave edin.Tuz,karabiber ve pulbiber ilave edin.Birkaç dakika daha soteleyip ocaktan alıp servis yapın.

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 5241
 
 Adaşım,afiyet olsun,yorumun için
teşekkürler...
Musti,güzel olduğuna sevindim,afiyet olsun...

meryem   8/26/2011 
 Ablacığıııııım.Harika oldu bugün denedim.iyiki varsııın.

Meryem   8/26/2011 
 bekarım diye iftar daveti yapamayacakmıyım.saç kavurma harika oldu.yanında güzelde bir pilav ,arkasındanda bir kemalpaşa oh çok güzel oldu...

musti   8/26/2011 
 merhaba hayırlı ramazanlar meryem hanım hergün sizi yokluyorum harikasınız maşallah, sizden zerde tatlısının orjinal tarifini istiyorum heryerde okadar değişik şekli varki ben bu tatlının orjinalini yemedim ama paket halinde evde yapılan türden olanına bu ramazanda acaip takmış durumdayım ve her akşam yemeye çalışıyorum çünkü çok beğendim, diyorum hazırı böyleyse ev yapımı acaba nasıldır harkulademidir yada yapanına göre değişiyor ve püfleri varmıdır ve siz aklıma geldiniz paylaşmak istedim şimdiden bayramınız mübarek olsun

annecik&bircan   8/26/2011 
 Bircan,güzel sözlerin beni çok mutlu etti,teşekkür ederim.İnşallah yarın iftar sofrasına zerde yapıp akşam tarifini yazarım.Benim tarifim Türkiye'nin en iyi mutfak araştırmacısı Nevin Halıcı 'dan.Sarayda yapıldığı gibi.Umarım beğenirsin...

Meryem   8/27/2011 
 Hilal'ciğim.İnşallah vereyim.Arpacık soğan ve mantar ile yapacaksan evet önce bir ön pişirme yapman gerekiyor.Unutmazsam bu yemeği en yakın zamanda vereyim...

meryem   11/20/2011 
 Meryem Ablacım , kuzu eti konusundan dolayı bazen tercıh edılmıyor , dana etiyle kışıN yapabılecegımız farklı tarıflerı yazarsan cok sevınırım , mesela ben kışın domates ve biber yani yaz sebzelerı kullanmadan ama kuzu eti gibi yumusacık soteler yapmak ıstıyorum misafırlerıme , once bıraz düdüklüde mi haşlamalıyım ve yanında mantar arpacık sogan gelıyor aklıma bu tarz yemekler ve tarıfler varsa dana etini ev halkına ve misafırlerımıze nasıl sunabılırız , şimdiden tesekkurler ..

Hilal   11/15/2011 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 196
 Bugün sayfa izlenimi : 2.696
 Bu hatfa tekil hit : 3.609
 Bu hafta sayfa gösterimi : 28.485
 Bu ay tekil hit : 29.734
 Bu ay sayfa gösterimi : 214.934
 Genel tekil hit : 543.096
 Genel sayfa gösterimi : 3.331.995
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye