Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Çörek Otlu Taze Lor Peyniri

 



      Ramazan,bayramda şenlik yapan midelerimiz için en güzel hediye bence bir dilim ekmek,güzel  bir peynir,şöyle büyük bir salkım üzüm...
  
      Taze lor peynirini,evde yaptığım şekliyle paylaşmak istedim.
  • 5 litrelik çiğ sütü(5 litre sütten, 900-1000 gr peynir çıkıyor) sabah aldıktan sonra,gece geç saate kadar oda sıcaklığında bekletiyorum(ağzı kapalı)
  • Yatmadan önce bir tencereye boşaltıp,kısık ateşte hiç karıştırmadan pişiriyorum.Karıştırmıyorum çünkü;karıştırdığımda sanırım kimyasını bozuyorum ki,daha az peynir elde ediyorum.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha ateşi açık tutup sonra kapatın.Hiç kıpırdatmadan sabaha dek bekletin(ağzı açık)
  • Sabah,bir bez torbaya döküp ağzını bağlayın.,altına süzgeç koyarak süzülmesini  sağlayın. epey süzüünce artık üzerine bir ağırlık yerleştirerek ,tekrar gece yatana dek iyice süzdürün.
  • Torbadan bir borcama alıp,dilediğiniz kadar tuz ve çörek otu katıp yoğurun.Bir cam kabın içine sıkıca basıp buzdolabına kaldırın.
  • Dilerseniz tuzlamayıp, bu elde ettiğiniz loru,sibelin kahvesindeki harika kurabiyeleri yapmak için kullanın.Bayılacaksınız...



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 11960
 
 sibel kurabiyeyi öyle bir anlatmışki ve yorumlara bakılırsa kimse tutturamamnış taze lor peynirinide yapmaya girişimim sanırım biraz geç olur oyüzden en kısa zamanda ayvalığa gidip tatmalıyım diye küçük bir çığlık attım aaaa böyle anlatılırmı ayol hamilesi var emzireni var benim 32 yıl sonra çıkmış iştah gibi bir hastalığım var aaaaaaaa:)))))

annecik&bircan   9.9.2011 
 İlahi Bircan,güldürdün beni,sağolasın canım...

meryem   10.9.2011 
 Sen bir harikasıııııın.Bugün yaptım, biraz cıvık gibi geldi.yinede tuzlayıp kaseye bastım.akşam eşime göstereyim dedimki sertleşmis harika bir lezzet olmuş.çocuklar da bayıldı eşimde.söyleyecek söz bulamıyorum...

HATİCE LİRİK   27.9.2011 
 birkaçgün önce anneme tarif ettim.Çok kolay diye.dünsabah kahvaltıya çağırdı.Kahvaltıda bu peyniri nereden aldın diye sordum.Sen tarif ettinya dedi.bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim.çok hoş olmuştu.

ZÜLAL   27.9.2011 
 Hatice,aslında belirtmem gereken ayrıntıya değinmişsin.Evet kalıba tuzlayıp basmadan,daha yumuşak ve sulu kıvamda ama birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra çok güzel bir kıvama geliyor.Güzel yorumun için ben de teşekkür ederim...
Zülal,beğendiğine sevindim.teşekkürler...

Meryem   27.9.2011 
 bende yapmak istiyorum.yalniz benim taze süt bulmam imkansiz.marketten aldigimiz süt ile olurmu?yanitlarsaniz sevinirim...

gönül   24.12.2011 
 Gönül,olur ama bu sefer sütü zorla kestirmemiz lazım.Şu şekilde:
.5 litre pastörize süt
.1 kase yoğurt(300-350 gr)
.2 yemek kaşığı sirke
sütü kaynatın.YOğurdu ve sirkeyi ilave edip,10 saniye daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.Üzerini hemen kapatıp,sıkıca sarmalayın.1 saat sonra açıp süzün.

meryem   26.12.2011 
 ben dediklerinizi yaptım ama olmadı. Yumruk büyüklüğünde peynir çıktı. Tüm söylediklerinizi harfiyen uyguladım nasıl bir terslik olmuş olabilir

ayşe   30.12.2011 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 139
 Bugün sayfa izlenimi : 996
 Bu hatfa tekil hit : 2.639
 Bu hafta sayfa gösterimi : 26.024
 Bu ay tekil hit : 17.714
 Bu ay sayfa gösterimi : 147.059
 Genel tekil hit : 1.558.919
 Genel sayfa gösterimi : 11.185.830
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye