Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Acılı Kırmızı Biber Ezmesi

 



  Geçen hafta sevgili arkadaşım Hatice ile telefonda konuşurken bu tariften ve çok beğenildiğinden bahsetmişti.Hemen tarifi aldım.Bu pazartesi pazardan biberleri alıp bende yaptım.Doğrusu yapmasamıydım diye düşünüyorum şimdi:( öyle güzel oldu ki !eh ezme de ekmeksiz gitmiyor...
    Hatice'ciğim çok teşekkürler!..
 
   Malzemeler:
  • 5 kg.kırmızı biber
  • 1/2 kg cin biberi(acıbiber)
  • 5 baş sarımsak
  • 350 gr. domates salçası
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • tuz
  1. Kırmızı  biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın,küçük doğrayıp rondoda çekin
  2. Cin biberi yıkayıp rondoda çekin.
  3. Sarımsakları parçalayıp,sıcak suya koyup 1 saat bekletin.Kabuklarını soyup rondoda çekin.
  4. Kırmızı biberi,sarımsağı,cin biber ve salçayıi büyükçe bir tencerede iyice koyulaşıncaya dek pişirin(arada karıştırarak)
  5. Sirke,zeytinyağı ve tuzu ilave edip karıştırın.3-4 dk. daha kaynatıp maydanozu ekleyin.Ocağınızı kapatıp,küçük kavanozlarınıza boşaltıp kapağını kapatıp ters çevirin.Soğuyunca  serin bir yerde muhafaza edin

   Not:Tüketirken ben üzrine biraz zeytinyağı, kekik ve kimyon ilave ediyorum.Fındık önerisi de Haticeden.

         Kavanozlarınıza hazırlarken kaynar suya batırıp ,sıcağıyla içini doldurun.Yine kaynar sudan cıkan daha önce kullanılmamış kapağınızı da çok sıkı kapatmaya özen gösterin.Aksi taktirde kapak atabilir,emeğiniz ziyan olur...
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 6208
 
 Funda,beğendiğine sevindim.Afiyet olsun.Ben de yorumun için teşekkür ederim,hayırlı bayramlar...

meryem   11/3/2011 
 meryem hanımcığım
tarifinizi okuyunca hemen denedim. gerçekten çok güzel oldu. arkadaşlarımda çok beğendi. ben bunu biber ve patlıcanları közleyerek yapıyorum. fakat odun ateşi bulamadım ve yapamadım. ama buda benim için güzel bir alternatif oldu. ellerinize sağlık.

funda   11/3/2011 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Midye Tatlısı(Baklavası)
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 1.062
 Bugün sayfa izlenimi : 13.851
 Bu hatfa tekil hit : 6.560
 Bu hafta sayfa gösterimi : 75.713
 Bu ay tekil hit : 27.735
 Bu ay sayfa gösterimi : 210.287
 Genel tekil hit : 768.600
 Genel sayfa gösterimi : 5.072.088
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye