Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Mc Donalds Elmalı Pay

 



    Nereden başlayım,nasıl bahaneleri sıralayıp özür dileyim bilemiyorum ama ,kendimi  bir nebze affettirme adına,sanırım doğru bir tercihle, tekrar merhaba diyorum.
    MCdonalds 'a uğrayıp,bu paylardan tatmayanınız yoktur sanırım.Sırf bu güzel pay için muntazam ziyaret edenleriniz de azımsanmayacak çoğunlukta.Şimdi bu vereceğim tarifte,Mc Donalds' ta yediğiniz paylardan çok daha güzel olacak buna emin olun.Tarifin uzunluğuna bakıp''öyle uzun bir tarif olmuş ki çok zor ''diyeceğinizi tahmin ediyorum. Ama inanın bir kez yaptıktan sonra yine diyeceksiniz ki; bu kadar kolay ,el değmeden hazırlanan hamur nasıl bu kadar kat kat oldu;bu kadar yağlı ve yağda kızaran hamur nasıl bu kadar hafif oldu??
 Bu hamur fransızların,pate bressie dedikleri bir hamur  çeşidi.Bu hamurla hazırlanan çok güzel tartlar ve kiş tarifleri sırada )
 
        Tarif  Bable sitesinden uyarlamadır.
 
      Malzemeler:(8-9 adet için)
  • 1 su bardağı un(baklavalık böreklik-1. kalite)
  • 90 gr. soğuk tereyağı
  • 1/4 su bardağı soğuk,buz gibi su
  • 1 silme yemek kaşığı toz şeker
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sirke
  • iç malzemesi:
  • 3 adet yeşil elma(küp doğranmış) 
  • yarım portakalın suyu veya limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  1. Unu,şekeri ve tuzu karıştırıp,rondonuzun haznesine yerleştirin
  2. .1/2 saat öncesinden küp küp (kesme şeker gibi)doğradığınız ve buzluğa yerleştirdiğiniz tereyağının yarısını unun üzerine koyup,6-7 kez rondoyu,birer saniyelik aralarla çalıştırın.Yağ don halde unun içinde hafif ufalanacaktır.
  3. Kalan yağı da aynen üzeine ilave edip,aynı şekilde 5-6 kez çalıştırın
  4. Sirke ve suyu karıştırıp iki seferde üzerine ilave edip,3-4 kez rondoyu çalıştırarak karışmasını sağlayın.
  5. Rondonun bıçağını çıkarın.İçerisindeki kırıntı hamuru, bir streç folyoya döküp,folyo ileiyice sıkıştırarak top haline getirin(hamurun içerisindeki kırıntı tereyağının erimemesi için elin sıcaklığının hamura temas etmemesi gerekir) Buz dolabında 1/2 saat dinlendirin.
  6. Bu arada iç malzemesini pişirin:
  7. Küçük küpler halinde doğradığını soyulmuş elmaları,tavada şekerle birlikte karıştırarak suyunu çekene dek pişirin.
  8. Portakal veya limon suyunu ilave edip çektirin.Un ve tarçın ilave edip karıştırın.İyice soğutun.(Burada unun işlevi,elma soğurken bıraktığı suyu,un çekecek hamurun içinde sulanmasını önleyecektir)
  9. Dolaptan çıkardığınız hamuru altına ve üstüne un serperek,1 ml. kalınlığında açın.
  10. Büyükçe bir su bardağı ile (ağzı 8-10 cmçapında)yuvarlak parçalar kesin.Bu parçaların her birinin içine elmalı içten yerleştirip,ikiye katlayın.Bir çatal içe kenarlara bastırıp hamurun birbirine yapışmasını sağlayın(çatalın bıraktığı izler de hoş bir görünüm verecektir) Kalan hamurlarada aynı işlemi tekrar edin.
  11. Küçük bir tencereye 4-5 parmak derinliğinde olacak şekilde yağ(fındık,ayçiçek)ilave edip, kızdırın.Hamurları yağın içine her seferinde 2 veya 3 er tane atarak pembeleşene dek kızartın.Yağın içinden alıp,havlu peçetede yağını çekmesini bekleyip,üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis edin.
  • bu payın içerisine aynı şekilde armut,erik veya böğürtlen de koyabilirsiniz.Armut elma ile aynı aşamalarda yapılıyor ama,erik ve böğürtlen çok az ocakta çevirip,un miktarı biraz daha artırılarak hamura ilave ediliyor.
  • Hamuru ve iç malzemesini bir gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırıp,.ertesi gün şekil verip kızartabilirsiniz.

 

          
 
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 12374
 
 Meryem Ablacım hosgeldın bizi bir daha bu kadar uzun süre sensiz/tarifsiz bırakma .. :) Tarıf yazmasan da bak , yaz :) selamlar.

Hilal   18.5.2012 
 meryem hanım gazetedeki röportajınızı okudum,hem söyleşi hemdesiz harikasınız...Gurur duydum,tariflere lütfen tam gaz devam!!!!

Güler Arslan   21.5.2012 
 meryem ablaben siteyi 2 yıldır sıkı takip ederiim.Ama gazetede sizi görünc,siteyi sizin yazdığınız öğrenince şok oldum bilmiyordum.Harikasınız,şimdi daha sıkı takipçinzm..

SÜHEYLA YILMAZ   21.5.2012 
 Bir Çorumlu olarak kızım seninle gurur duyuyorum.

Zekiye Çanbolat   21.5.2012 
 Teşekkür ediyorum hepinize arkadaşlar,çok mutlu ettiniz beni,hilalciğim,inan hiç ara vermek istemiyorum ama,ruh halim bazen elimi kolumu bağlıyor malesef canım!!..

meryem   24.5.2012 
 Güzel kuzum,ben de okudum,yolun her zaman açık olsun,allaha emanet ol.

RUKİYE TEYZEN   24.5.2012 
 Harika bir şey oldu bu ya:)))benim böyle birşeyi bu kadar güzel yapacağm hiç ummazdım.sağolasın,varolasıın

fatma koyunlu   24.5.2012 
 Merhaba meryem hanım yazınızı okudum çorum hakimiyet gazetesinde çok begendim . Bende çorum kargılıyım istanbulda oturuyorum benimde bir sitem var www.safiyeile.blogspot.com adında görmenizi isterim hatta yeni bir etkinlik yaptım yöresel lezzetler etkinligi çorumlu arkadaşlar alamadım bir yöresel tarif ben kendim kargı yöresel olarak yaptıgımız yemek tariflerini yayınladım şimdi sizin sitenizede baktım defne yapragı dah önce geldim galiba hatırladım tariflerinizden faydalanmak isterim . hayırlı kandiller dilerim

   24.5.2012 
 Safiye,merhaba,Sayfamı beğendiğine sevindim.Yardımcı olabilirsem ne mutlu bana,görüşmek üzere...

meryem   28.5.2012 
 Meryem hanım daha önce midye böreğinizi denemiştim yorum yazmamıştım bu tarifinizide denedim çok güzel oldu ama sormak istediğim benim paylar kızgın yağa atmama rağmen yağ çekti çok yagliydi sizinki nasıldı bide butarifi siz iki katı malzemeylemi yaptınız ikinci resimde 15 tane pay var verdiginiz ölçüde daha az pay çıkıyor verdiginiz cevap verdiginiz için şimdiden teşekkürler ...

Elif   15.12.2012 
 Elif,sanırım iki ölçü idi fotoğraftakiler.Biraz evet yağlı oluyor,ama tavsiyem kalın yapma.Hem daha çok pay çıkacak,hem de çabuk kızaracakları için daha az yağ çekeceklerdir.Ben de teşekkür ediyorm...

meryem   16.12.2012 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 703
 Bugün sayfa izlenimi : 2.482
 Bu hatfa tekil hit : 704
 Bu hafta sayfa gösterimi : 2.482
 Bu ay tekil hit : 18.174
 Bu ay sayfa gösterimi : 173.658
 Genel tekil hit : 1.599.539
 Genel sayfa gösterimi : 11.559.667
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye