Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Altı Cacıklı Bulgur Köftesi

 



   Geçen hafta kızımı karşılamaya gittiğimde,oracıkta karıştırdığım, havalanının aylık dergisindeki bu sunum çok hoşuma gitmişti.Annemin gönderdiği taze semizotunu ,kızların bayıldığı bulgur köftesi birleşince harika bir lezzet ortaya çıktı.Ben bu akşam iftar için hazırladım,ama çay sofralarımız içinde güzel bir alternatif.
  Taban kısmındaki cacığı,semizotu yerine ıspanak,pancar veya çok ince doğranmış salatalık ve maydanoz  da kullanabilirsiniz.
 
      Malzemeler:(5 kişillik)
  • Cacık için:
  • 1 büyük kase semizotu yaprağı
  • 1/2 kase koyu kıvamlı yoğurt veya süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak 
  • köfteler için:
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı toz nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pubiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Köfte sosu için:
  • 1 orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 silme yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  1. köfteler için:Bulguru iyice yıkayıp süzdürdükten sonra irmiği ilave edip,üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip,10 dk. bekleyin,ağzı kapalı.
  2. Arkasından üzerine kalan tüm malzemeyi ilave edip,4,5 dk. yoğurun.Yoğurma aşamasında kalan 1/2 bardak suyu da ara ara ilave ederek kıvamını ayarlayın.
  3. Elinizi arada soğuk suya batırarak fındık büyüklüğümnde parçaları yuvarlayıp,tepelerine birer tırnak atın(çukurlaştırın)
  4. cacık için:Semizotlarını yıkayıp kurulayın.Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp karıştırın.
  5. Sos için:domatesin kabuğunu soyup,rendeleyin.Sarımsakları ince kıyıp ilave edin.Tavada zeytinyağında suyunu çekene dek kavurun.Salça ve baharatları da ilave edip 1-2 dk. çevirin.Çok koyu ise az suyla açın.
  6. Orta büyüklükte bir tencereye yarıya kadar su ilave edip kaynatın.Tuz ilave edin.Ardından köfteleri bu suda,15-20 dk. kaynatın(pişip pişmediğini kontrol edip ocaktan alıp suyunu süzün.Köfteleri sos kabına alıp çevirin.
  7. Herbir tabağa bir miktar cacıktan,ardından da köfteden paylaştırıp,maydanozla süsleyin.Sıcak servis yapın.

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 10064
 
 görünş olark çok gzel vede kolaya bnzyr hemen n denıcem. fakat sizden bişy rıca etsem elbasan tava tarifi varsa paylşrmısınız lütfen....

dilek varol   27.7.2012 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 577
 Bugün sayfa izlenimi : 3.105
 Bu hatfa tekil hit : 3.449
 Bu hafta sayfa gösterimi : 29.823
 Bu ay tekil hit : 16.364
 Bu ay sayfa gösterimi : 156.224
 Genel tekil hit : 1.536.512
 Genel sayfa gösterimi : 10.991.052
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye