Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Haşhaşlı Kol Böreği

 



      Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 +1/4 su bardağı ılık su
  • 6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • 1/4 paket maya
  • iç malzemesi:
  • 250 gr. çekilmiş haşhaş
  • yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ veya zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tahin
  1. mayayı,ılık suda eritin.kalan malzemeyi ilave edip,unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru özlü yoğurun.üzerini kapatıp,10-15 dk.mayalanmaya bırakın.
  2. unlu zeminde hamuru beş bezeye ayırın.her bir bezeyi,yufkadan biraz daha küçük açıp,önce az yumuşak tereyağı,sonra haşhaşlı iç sürerek üst üste yerleştirin.En alttaki hamurla zemin arasını unlamayı ihmal etmeyin yapışmasın.
  3. Hamuru elinizle genişleterek açmaya başlayın.elinizi hamurun altına yerleştirerek alttan genişleterek açın.kenarları da inceltmeyi unutmayın.Açabildiğiniz kadar açmaya çalışın.Sonra ağaşıdaki resimdeki gibi,bir kenarından rulo yapmaya başlayın.2 veya 3 tur attırıp,mauru kesin.yaptığınız ince ruloyu,esnetip,burun,tepsiye yerleştirin.kalan hamura da bu şekilde işlem uygulayıp,bitene kadar tekrarlayın.Tepsiye ruloları gevşek dizin,birbirlerine yapışmasın.Gerekirse ikinci bir tepsi kullanın.7-8 dk. tepside bekletip fırınlayın.Daha fazla beklerse hamur katları birleşir.
  4. Üzerine yumurta sarısı sürüp,220 ºCde ısıtılmış fırında altı üstü kızarana dek pişirin.

   Not: hamuru büyütürken elle genişletip açmak önemli.Eğer oklava kullanırsanız,hamur sıkışıyor ve kat kat bir görünüm almıyor.

   

    
 
  



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 10711
 
 maya olarak ne kullandınız?
teşekkürler

özlem   20.4.2013 
 Yaş maya kullandım...

meryem   21.4.2013 
 ne kadar tevafuk oldugunu anlatamam...masallah harikasiniz

bircan&annecik   21.2.2013 
 Pardon Kalan hamuru anlamadım hamuru 5 e bölüp hepsini kat kat koymadınızmı zaten

   21.2.2013 
 HAmuru 5 e bölüp üst üste yağlarım, tek hamur olarak açtım. Hamuru bir kenarından bir kez döndürecek rulo yaptım, kestim. Kalan hamuru yine birmez turlayarak rulo yapıp kestim. Açılan hamur bitene dek rulolar çıkardım hamurdan...

Meryem   8.3.2013 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 275
 Bugün sayfa izlenimi : 2.045
 Bu hatfa tekil hit : 2.968
 Bu hafta sayfa gösterimi : 24.927
 Bu ay tekil hit : 11.231
 Bu ay sayfa gösterimi : 87.794
 Genel tekil hit : 1.572.453
 Genel sayfa gösterimi : 11.295.022
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye