Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Falafel ve Tahin sosu

 



   Arap ülkelerinde çok popüler olan,vejeteryan bu köfte tarifini, yaklaşık  bir senedir sanırım 10 un üzerinde denemem oldu.İstediğim sonucu bir türlü yakalayamadığımdan tarifi vermek istememiştim.Mutfağım Programı Yemek Danışmanı Ayşe Dinler Hanım'ın falafel anlatımıyla tekrar denedim.Bu zamana kadar ki  yaptıklarımın en güzeli ve en lezzetlisi oldu.Sanırım Ayşe Hanım'ı daha çok rahatsız edeceğim,sağolsun!..
 
      Malzemeler:
  • 500 gr. nohut
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 demet maydanoz
  • 5-6 dal dereotu
  • 1 büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 orta boy kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı taze kişniş(yoksa  1 yemek kaşığı tepeleme toz kişniş)
  • 6-7 yaprak taze nane(veya 1 tatlı kaşığı toz nane)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı tepeleme pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  1. Nohutu yıkayıp ılık suya koyup,24 saat şişmesini bekleyin.Elinizle ovuşturarak kabuklarını soyun.
  2. Soğanı rendeleyin,sarımsakları ezin,yeşillikleri ince doğrayın.
  3. Nohutu rondoda çekin.Kalan tüm malzemeyi ilave edip,yoğurun.Baharatı kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
  4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elinizle yuvarlayın.ister yassılayın,ister yuvarlak kalsınlar(ekmek arası için yassı daha iyi oluyor)
  5. Kızgın bol yağda kızartıp sıcak servis yapın.

                     

     Tahin sosu:

  • 1 çay bardağı tahin
  • 1/2 limon suyu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • kıvam alana dek su
  • kimyon
  • dilerseniz 1 tatlı kaşığı dolusu çok ince doğranmış maydanoz 

                        

  Not:Pita ekmekleri içinde yeşillk ve domates ve yukarıdaki tahin sosu ile harika bir dürüm yapabilirsiniz.Ayrıca  aşağıdaki resimdeki gibi ;yuvarlak kızarttığınız falafelleri,tabağa alıp,üzerine domates sosu ve sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.
 
    
 
 

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 3812
 
 Resim yok abla! face de gördüm ama ...itinayla deneyeceğim,ellerine sağlık!

HAMANE   21.3.2013 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 562
 Bugün sayfa izlenimi : 3.442
 Bu hatfa tekil hit : 5.638
 Bu hafta sayfa gösterimi : 41.744
 Bu ay tekil hit : 17.719
 Bu ay sayfa gösterimi : 143.318
 Genel tekil hit : 1.622.947
 Genel sayfa gösterimi : 11.746.101
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye