Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Muzlu ve Kestaneli Yoğun Çikolatalı Pasta

 



     Sizde benim gibi yoğun çikolatalı,meyveli  kaymak gibi pastalara bayılıyorsanızz, bu pasta tam size göre!..İki ay önce doğaçlama ortaya çıkan bu pastayı,birkaç kez arka arkaya yaptım.Sunduğum herkes tarafından çok beğenildi.Tarifi alıp yapan arkadaşlarımda pastanın çok övgüler aldığını söylediler.
     Mutfağım programı için üzeri badem ezmesi süslemeli olarak yaptım.Programın yapımcısı Gülden Hanımın '' hayatımda yediğim en güzel pastaydı'' sözü de beni çok mutlu etti!..


     Malzemeler:
  • kek için:
  • 200 gr. bitter çikolata
  • 1/2su bardağı şeker
  • 1/2su bardağı un
  • 100gr.tereyağ
  • 2yumurta
  • 1/2paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya( tercihen 1vanilya çubuğu)
  • çikolatalı krema için:
  • 1 paket süt kreması veya 200 gr. kaymak
  • 100 gr bitter çikolata
  • 1 yumurta sarısı
  • 3yemek kaşığı süt
  • 50 gr. tereyağ
  • 1 yaprak jelatin
  • 10 adet kestane şekeri
  • ayrıca 5-6 adet muz(büyükse 3-4 yeter)
  1. Keki için:tereyağını ve çikolatayı benmaride eritin.ılıyınca her bir yumurtayı teker teker ekleyerek,1 'er dk. çırpın.Elenmiş unu ilave edip,karıştırın. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba altına yağlı kağıt yerleştirerek dökün.30-35 dk. 170 derecedeki fırının orta kısmında pişirin.
  2.  Soğuyunca kelepçeyi çıkarıp kelepçe kısmına kelepçe boyunca yağlı kağıt kaplayın(bu kremanın kelepçeye yapışmaması için),tekrar kelepçeyi kapatın(bu şekilde krema kalıba yapışmayacaktır) Bir borcam kâsede tereyağını,küçük parçalara böldüğünüz(bu önemli,çabuk erimesi için) çikolataları, kremayı,yumurta sarısını ve sütü benmaride devamlı karıştırarak eritin.Jelatini de 1 yemek kaşığı su da benmaride karıştırarak eritin.Kremaya katın.Krema ılıyınca mikserle 1-2dk .çırpın. 5 adet kestaneyi ezerek kremaya karıştırın. Kalan 5 adedi de küp küp doğrayarak kremaya katın.Soğuyan kekin üzerine fırça ile süt sürün(bu işlem muzları keke sabitleyecektir) Muzları uzunlamasına 2ye kesin.Uzun muz dilimlerini kekin üzerine kenardan başlayarak kaplayın.Üzerine mus kremaya yerleştirip düzleyin. Kalıbın üzerini streçleyip dolaba kaldırın. Birkaç saat sonra(tercihen 1 gece dolapta bekletin) kalıbın kelepçesini çıkarın.Üzerine kakao serpin.
  3. Süslemek için: 50gr.çikolata yı benmaride eritin.Bir buzdolabı poşetinin üzerine dökün.İkinci poşeti üzerine örtüp,merdane ile inceltin.çikolata donduktan sonra poşeti sıyırıp ,çikolatayı rastgele parçalayarak kenarlara yapıştığın.Kestane ile süsleyin.
  4. Ayrıca mutfağım programında yaptığım gibi:
  5. buradaki badem ezmesi hamurunu hazırlayıp,pastanın üzerine ve  kenarlarına küçük kurabiye kalıplarıyla kestiğiniz ezmelerle süsleyebilirsiniz.Seker hamurundan daha lezzetli bir kaplama yapabilirsiniz.

    Not:pastanın kremasındaki kestaneyi ilave etmek istemezseniz,sade de yapabilirsiniz.Kremadaki çikolatayı daha yoğun isterseniz 1 yemek kaşığı nutella,fındık kreması ilave edebilirsiniz.

           




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 2744
 
 program tanıtımını izledim. çok güzel yemekler yapmışsınız tamamını izlemek için sabırsızlıkla bekliyorum
elinize sağlık

HÜLYA   4.4.2013 
 Meryemcim mutfağım programında seni izledim çok başarılıydın tebrik ediyorum,yeni çalışmalarındada başarılar diliyorum.

Sevgi Çek   4.4.2013 
 Hülya,sağolasın,teşekkürler...
Sevgi,çok teşekkürler sağolasın canım,Çoruma geldiğinde beklerim...

meryem   4.4.2013 
 selamün aleyküm,programda yaptiginiz hersey harikaydi cok begendim hepsini de denemek istiyorum insallah.Ama facebook'tanda mesaj bölümünden sormustum,ben Yurt dsndakaliyorum ve Burda helal jelatin bulmam cok zor acaba bu pastayi yaptigimda jelatin kullanmasam tadinda cok büyük degisiklik olur mu yada sizin söyleyebilceginiz benim yapabilcdegim alternatif birsey var mi?Bu arada bundan sonra cok ski takipcinizim sienizi cok begendim hersey icin cok tesekkür ederim.Allah yardimciniz olsun insallah.

Fatma sen   8.4.2013 
 Fatma, jelatin kremanın kvamını sertleştirmez ve lezzette bir farklılık yaratmaz.Jelatin yalnızca,pasta kremasının sabitlemek için kullanılır.Krema yumuşak kıvamda olmasına rağmen,akmaz ve rahat kesilir.Eğer jelatin kullanmak istemezsen,50 gr. daha çikolata ilave ederek kremayı yoğun hale getirebilirsin.Gayette güzel olur...
Bundan sonra denediklerin için yorumlarını bekliyorum o zaman canım,sağolasın...

meryem   10.4.2013 
 Selamün aleyküm Meryem hanım tariflerinizi çok beğeniyorum bu pastada tam bana göre mesela tek bir şey aklıma takıldı acaba badem ezmesinin bademi çiğ badem mi ?kavrulmuş bademden de olur mu ?diye sormak istedim

Hatice ercin   17.4.2013 
 Merhaba Meryem Hanım,pastanızı denedim fakat zaman darlığımdan dolayı kekini yaparken eritme kısmından sonra ılınmasını bekleyemeden yumurta ve ununu eklemek zorunda kaldım.O nedenle mi acaba keki soğuyunca çok sert oldu.Ilıtma aşaması mutlaka beklenmesi gereken bir süreç midir?Cevap yazarsanız çok memnun olurum.Şimdiden teşekkürler.

Ayla Karakuş   24.4.2013 
 Ayla hanım,çikolata eriikten sonra bir süre oda sıcaklığına gelmesini beklemezseniz,yumurtalar,çikolata sıcağına pişecektir,bundan dolayı kek sert olur.Buna uyduğunuzda kekiniz, yoğun ama pamuk gibi olacaktır.Zaten un miktarı da çok az...

meryem   26.4.2013 
 Merhaba, tarifi denemek istiyorum,kekte kabartma tozu olmadığını fark ettim kabartma tozu olmayınca kabarıyormu

sıdıka   22.7.2013 
 Sıdıka,çikolatalı gerçek browni tariflerinde kabartma tozuna gerek kalmıyor.Çok kabarması da gerekmiyor.dokusu yoğun ama yumuşacık oluyor...

MERYEM   29.10.2013 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 549
 Bugün sayfa izlenimi : 4.700
 Bu hatfa tekil hit : 1.876
 Bu hafta sayfa gösterimi : 17.871
 Bu ay tekil hit : 10.139
 Bu ay sayfa gösterimi : 80.738
 Genel tekil hit : 1.571.361
 Genel sayfa gösterimi : 11.287.966
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye