Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Ispanaklı Çıtır Kol Böreği

 



  
  Nahide arkadaşımda  yediğimiz,daha sofradan kalkmadan tarifini aldığımız harika böreği,ben de geçen hafta kahvaltıya misafirlerime yaptım. Bir gün önceden hazırlanan hamur,ince açmadan pratik hazırlandığı için,favoriler arasında yerini aldı bile...
   Teşekkürler Nahide'ciğim!..   
 
 
     Malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1,5 su bardağından az su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yağlamak için:150 gr. tereyağı(veya margarin-sana hamurişi)
  • malzemesi:
  • 500 gr. ıspanak
  • 100-150 gr. kıyma
  • 2 orta boy kurusoğan
  • tuz,pulbiber,karabiber
  1. Un dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp,karıştırın.Unu yavaş yavaş ilave ederek,ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında özlü bir hamur yoğurun.15-20 dk. dinlendirin.
  2. İç için:ıspanakları yıkayıp kurulayın.Normalden biraz daha ince kıyın.soğanları ince kıyıp,az zeytinyağında öldürün..Kıymayı ilave edip,kavurun.Ilıyınca ıspanaklara ilave edip,baharatla karıştırın.
  3. Hamuru 5 eşit parçaya bölün.her bir parçayı,servis tabağı büyüklüğünde alıp,5'e bölünmüş yağın da 1parçasını üzerine sürüp,bohça gibi katlayın.(Aralarına da yağ sürün)Her bir yağlanmış hamuru ayrı ayrı,streçleyin,veya tepsiye sıralayıp,hepsini biren steçle kaplayın.1gece dolapta(alt rafında)bekletin.
  4. Ertesi gün,tezgahı 1 kaşık yağla yağlayıp,her bir bezeyi yağlı tezgahta unlamadan servis peçetesi büyüklüğünde açın.Sonra merdaneyi bırakıp,elle çektirerek,hamuru biraz daha inceltin.İç malzemesinden üzerine serpip,rulo yapın.İster dilim ilim keserek tepsiye yerleştirin,ister benim gibi uzun rulolar halinde.
  5. Tüm hamurlara da aynı işlemi uygulayıp,tepsiye rulolar birbirine değmeden yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp,bekletmeden  200 ºC fırında altı üstü kızarana dek pişirin.

   




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 3891
 
 margarin katı olarakmı sürülecek?
eritilerekmi?

---------------   30.4.2013 
 merhaba meryem hanım 5 eşit parçaya bölüp servis tabağı büyüklüğünde açıp yağları sürüp muska şeklinde katlayıp öyle mi tepsiye dizicez tam anlamadım da..teşekkürler güzel tarifleriniz için.

zeynep   30.4.2013 
 tarif hos gozukuyor,hamuru dalptan cikarir cikarmazmi acmamiz gerekiyor?boyle olunca hamuru cekerken yirtilma olmazmi?

serra icli   1.5.2013 
 Zeynep,hamuru 5,e bölüp yağladıktan sonra ,bir tabağa veya çay tepsisine yerleştirip,üzeri streçlenip,dolapta 1 gece bekletmeye alınıyor.
Serra,dolaptan alınca ,hemen yazabiliyorsun.Yırtılma olmuyor...

meryem   2.5.2013 
 margarin oda sıcaklığında katı sürülecek...

meryem   2.5.2013 
 Merhaba Meryem abla börek çok güzel gözüküyor.ellerine sağlık.acaba bunu ıspanaklı değilde peynirli yapsak nasıl olur.şimdiden teşekkürler..

Ande   3.5.2013 
 bir yumurta sadece üzeri için mi yoksa içine de ayrıca koyuluyor mu?

   3.5.2013 
 Ande, olabilir , neden olmasın...

Meryem   8.5.2013 
 denedim benim ki hiç güzel olmadı. elle açarken yırtıldı.nerede eksiklik yaptım acaba?

   20.5.2013 
 İçine 1 yumurta kırılıyor. Üzerine de yumurta sarısı...

Meryem   8.5.2013 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 478
 Bugün sayfa izlenimi : 3.412
 Bu hatfa tekil hit : 2.084
 Bu hafta sayfa gösterimi : 15.601
 Bu ay tekil hit : 10.825
 Bu ay sayfa gösterimi : 91.310
 Genel tekil hit : 1.668.181
 Genel sayfa gösterimi : 12.125.692
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye