Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Sebzeli ve Otlu Fırın Tavuk

 



 
    Birkaç yıl önce Home tv kanalında ünlü şefleren birinin yaptığı bu tavuğu,ben de sebze ve birkaç baharat ilavesiyle yapmaya çalıştım.Fırından çıktığında tereyağlı karışım, deriye hoş bir çıtırlık,etine de farklı bir lezzet yüklemişti.Davetler için hoş bir sunum ne dersiniz?
 
 
     Malzemeler:
  • 1 bütün tavuk
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/3 demet dereotu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 50 gr. tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 yemek kaşığı biberiye(eğer varsa)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşğı kekik
  • 1/2 çay kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı soya sosu
  • 1,5 tatlı kaşığı  tuz
  • sebzeler:
  • 2 adet patates
  • 1 adet pancar
  • 1 adet kereviz(şimdi mevsimi değil)
  • 1-2 baş sarımsak
  • 2 orta boy havuç

     Tavuğu yıkayıp,bir kenara alın.

     

     Maydanoz,dereotu ve biberiyeyi incecik kıyın,veya robotta çekin.Tereyağı,limon kabuğu ve tüm baharatı ,tuzu ilave ederek krema kıvamında bir karışım elde edin.

    

    Tavuğun arka kısmını (kuyruk) hafifçe kesin.Bu kısımdaki derinin altından başlayarak, aşağıdaki resimdeki gibi , tavuk eti ile derisi arasını elinizle açın.İlerledikçe,butlara kadar açın(yırmamaya özen gösterin).Tavuğu terş çevirip,aynı şekilde deriyi açın.

    

    
 
    Tereyağlı karışımı,etle deri arasındaki bu kısımlara sürerek,paylaştırın.Dersini açmaya başladığınız yeri kürdanla büzdürün.Ayakları mutfak ipliği ile bağlayıp, iç kısmına hafif tuz gedirip ovun.
 
    

     Patatesleri alt kısma tam inmeden ince ince dilimleyin.Böylece bütünlüğünü koruyacaktır. Eğer büyük ise iki eşit parçaya ayırın benim gibi.Pancarları ve kerevizi 4 eşit parçaya bölün.Havuçları irice verev dilimleyin.Sarımsağı bütün olarak bırakın.

     Fırın tepsinize sebzeleri alın.Çok hafif yağlayıp,tuzlayın.Ortasına tavuğunuzu yerleştirin.Tavuğun üzerine 1 tatlı kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu karıştırıp,sürün.

     

    
 
   180 ºCde ısıtılmış fırında  40 dk. pişirdikten sonra tavuğu ters çevirip, 40 dk. daha pişirin.Üzeri kızarınca tavuğun pişip pişmediğini kontrol edip, ona göre fırından alın.(bazen 10-15 dk. daha beklettiğim oluyor)

     10 dk. beklettikten sonra servis yapın.

     

 
     

 

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 2967
 

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 142
 Bugün sayfa izlenimi : 268
 Bu hatfa tekil hit : 1.979
 Bu hafta sayfa gösterimi : 17.401
 Bu ay tekil hit : 19.778
 Bu ay sayfa gösterimi : 188.494
 Genel tekil hit : 1.539.926
 Genel sayfa gösterimi : 11.023.322
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye