Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Paste De Belem(Belem Pasta)

 



    Eşimin birkaç ay önce bir televizyon programında görüp ''mutlaka dene'' diyerek ballandıra ballandıra anlattığı bu pastayı internette aradım.Portekiz'in ulusal tatlısı haline gelmiş bu pastanın tarifini ülkede yalnızca üç kişinin bidliği söyleniyor.Yani orjinal tarifi!Bu üç kişinin yaptığı pastalar ötekilerden ayırt edilecek kadar lezzetli olduğu söyleniyor.(tabi internette bile yüzlerce tarifi geziyor) Çok yüksek ateşli özel fırınlarda pişiriyorlar.yolunuz düşerse yemeden gelmeyeceğiniz de garanti imiş.Çünkü her turist rehberi mutlak bu pastanelere yönlendirirmiş. bu hafta onlarca video ve 20-25 site gezerek gerçeğe en uygun olacağını düşündüğüm anonim bir tarif oluşturdum. Sonuç çıtır çıtır kabuğu yumuşak ve aromalı kreması ile bir hayli mutlu etti bizi!hatta eşim daha sık yapmam için orjinal kalıbından yaptırmaya bile karar verdi ...
 
    Malzemeler:(12 adet)
  • 6 kare yaprak veya 3 dikdörtgen yaprak milföy
  • 3 yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı süt ve krema karışımı(yarı yarıya)
  • 1 yemek kaşığı dolusu  mısır nişastası
  • 1 çubuk tarçın
  • 2 şerit limon kabuğu(sebze soyacağı ile alın)
  • 1 paket vanilya

       süt,krema,tarçın,şeker ve limon kabuğunu bir tencereye alıp kaynatın.

   

    ılıyınca ,nişastave vanilyayı ilave edip, iyice karıştıın.çırpılmış yumurta sarılarını da ilave edip,pürüssüz karıştırın.

     milföylerinizi dolaptan çıkarıp rulo yapılacak kıvama gelene dek bekletin. tüm milföy parçalarını dikdörtgen oluşturacak şekilde birbirine kenarlarından bastırarak birleştirin.(eni 2-boyuna 3 yaprak)tek bir hamur haline geleb milföylerinizi kısa kenarından sıkıca rulo yapın. 12 eşit parçaya kesin.

     aşağıdaki gibi bir kalıbı(tırtıllı olasa daha iyi) veya orjinaline (ikinci resimdeki gibi) yakın bir küçük kalıbı  sıvıyap ile hafifçe yağlayın.

     her bir rulodan ortalarına oturtup,parmak ucu ile kenarlara doğru bastırarak,tüm kalıbı kaplayın.

   
  
 
 
   tepsiye yerleştirip,ortasında kalan çukurlara a hazırladığınız karışımı döküp, 260-300 derecede ısıtılmış fırına,orta kısından bir alt rafa yerleştirerek  15 dk. pişirin.Bu süre her fırına göre değişebilir; eğer kenarlarından bellli olur,hamur kısmı iyice kızarmamışsa biraz daha bekletin.Üst kısmı da resimdeki gibi biraz kızaracaktır.

   sıcak ılık veya soğuk nasıl daha çok seveceğinizi siz karar verin ama sıcağa yakın ılık portekizde daha çok tercih ediliyormuş,üzeri pudra şekerli ve tarçınlı.bizde böyle sevdik.

  ben marketlerde büyük boy milfoy  bulamadığım için parçaları birleştirerek yaptım.eğer siz bulabilirseniz buna gerek kalmayacaktır.

  
  
 



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 3370
 
 elinize saglı yapmanız zaten bir emek arastıararak bizlere sunmanız büyük incelik saygılar begeniyle takipteyim...

şule ulusoy   29.7.2013 
 merhaba şeker miktarı yazılmamış rica etsek:)))

nurgül   29.7.2013 
 bayılırım yeni tarfiler denemeye ama uzun süre oldu ilginç tariflerle uğraşmayalı...en son bu filmi (julie&julia) izlemiş ve başröldeki kişiyle ilgili çok araştırma yapmış ve filmde çokça övülen 'Boeuf Bourguignon' u bununla ilgili tüüüüüm yazılıp çizilenleri okumuş mantıklı gelen tarifi uygulamıştım, nereden geldiyse aklıma herhalde sizinde değişime açık olmanızdan dolayı sanırım bu filmi izledinizmi diye sormak aklıma geldi umarım izlersiniz şimdiden hayırlı bayramlar olsun inş.selam ile

annecik&bircan   5.8.2013 
 Bircan, çok sevdiğim bir film.Defalarca izledim. Filmden önce Julia Child hastasıydım. O kendine has kalın sesi ve iri cüssesiyle programı kapatırken " Bone Eppetit" deyişi hep güldürmüştür beni! Sanırım en ünlü tarifi 'Boeuf Bourguignon" u da içindeki şaraptan dolayı sen sormuştun. Ben de kırmızı şarap yerine, balamız şirketi yarı yarıya sulandırarak kullanabilirsin demiştim. Merak ettim şimdi , denedin mi canım?

Meryem   13.8.2013 
 Önce geçmiş bayramnz mübarek olsun sonra evet uzun süre oldu tarifi yapalı resimleri cd de arsivledigim icin pcdeki problemi çözer çözmez resmini paylaşıcam sizinle ozaman yemeği yani yahni hakkında konuşuruz

brcn   29.8.2013 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 468
 Bugün sayfa izlenimi : 4.036
 Bu hatfa tekil hit : 3.282
 Bu hafta sayfa gösterimi : 33.804
 Bu ay tekil hit : 20.303
 Bu ay sayfa gösterimi : 191.926
 Genel tekil hit : 1.473.697
 Genel sayfa gösterimi : 10.466.183
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye