Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Kavala Kurabiyesi

 



   Elif'in Ankara'dan getirdiği Edirne yapımı kavala kurabiyeleri bir aralar bizim evde hastalık olmuştu.Kokusu,kıvamı bizim Çorum Şekerlememizi andırsa da,bademin etkisinden midir bilmem bir numara öndeler benim için...Deneme mutfağında,tarifler denerken,bu Yunan menşeyli kurabiyeyi yapmaya karar verince,ev de üç gece 50 şer gram tereyağından denemeler yapmıştım(4-5 kez)Her fırından çıkan kurabiyeler,ev ahalisine tattırılıyor,paketlerdeki ile karşılastırılıyor,neyi eksik,nasıl olur derken tekrar deneniyor...Bu üç gece sonunda, amacıma fazlasıyla ulaştım.Daha da güzel kurabiyeler oldular.Lakin bana da pahalıya patladılar,ondan dene bundan dene, bir kilo yapıştı kaldı :) Olsun gerçi kendimle gurur duyuyorum...Deneme mutfağında da övgüler aldı,sanırım çok ta yapılıyor ama ben siteye vermeyi ihmal ettim.Geçen hafta yapıp soframa yerleştirdim.Arkadaşlarıma da hemen vereceğime söz verdim.Bu arada ne kadar bıktırdıysam eşimi o üç gün,kurabiyeye yan gözle bile bakmadı;))
   
      
 
 
     Malzemeler:(25-30 adet )
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı yumurta beyazı
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası
  • 125 gr. tereyağı
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri(1 su bardağından 1,5 parmak az)
  • 1 avuç kavrulmuş badem
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
  1. Tereyağını eritip,az suyunu çektirin.Ocağı kapatıp,tortuların dibe çökmesi için 5-6 dk.durulmasını bekleyin...Sonra tortuları dipte kalacak şekilde cam bir kaseye süzdürün.Buzdolabına yerleştirip,donmasını bekleyin.
  2. 1 su bardağı unu az pembeleşip,unun kokusunu çıkıncaya dek kavurun,soğusun.
  3. Bademleri fırına 100 derecede az kavrulmasını sağlayın.Sonra iri doğrayın.
  4. Tereyağını dolaptan alıp,pudra şekeri ile mikserde krem olana dek birkaç dakika çırp.Kavurduğumuz unu,kalan yarım bardak unu,yumurta beyazını,nişastayı ve kabartma tozunu azar azar ilave edip,yoğurun.
  5. Bademleri ilave edin.Hamuru tezgaha alıp,resimdeki gibi az merdaneyle inceltip,bardakla ay şeklinde kesin.
  6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip,130 ºCde ısıtılmış fırının orta kısmına yerleştirin.Fırın ısısını 100 ºC ye düşürüp,pişirin.Sanırım 20-25 dk. da pişecektir(bu hafta tekrar yaptığımda dk. sınıda yazarım)
  7. Fırından aldığınızda hiç el değmeden tepside ılımasını bekleyin(elinize yapışacaktır,soğumadan)7-8 dk. sonra pudra şekeri serpin.2 saat sonunda tepsiden alın,servis yapın.

     Not:Yumurta beyazı miktarı size komik gelebilir ama yalnızca kurabiye kıvamını az miktarda tutturabilmek için,fazla konunca kıvam çok değişiyor,olmayınca da ele almakta zorlanılıyor,dağılıyor...

    
 
    
 
    
 
      



Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 4587
 
 ellerinize sağlık,uzun zamandır sizden beklediğim bir tarif bu çok severim bu kurabiyeyi verdiğiniz ölçülere göre hemen yaptım yiyen herkes bayıldı,çok teşekkür ederim...

esra uğur   24.12.2013 
 Emeğinize Ellerinize Sağlık. Çok sevdiğim bir kurabiye. Daha önce yapmıştım ben de ama istediğim gibi olmamıştı. Tarifinizle tekrar yaptım '' Harika '' oldu. Teşekkürler.

Gökçeçiçek Gökçayır   3.1.2014 
 Beğendiğinize sevindim, bende teşekkür ederim yorumlarınız için :)

meryem   4.1.2014 
 ÇOok sevdiğim ve de severek yaptığım bir kurabiyedir kavala kurabiyesi.En kısa zamanda sizin tarifinizide denemek isterim.Ellerinize emeğinize sağlık...

sibel kaya   15.1.2014 
 meryem hanım ben yaptığımda un fazla geldi birazını koymadım yinede set hamur oldu ben yapamadımmı acaba yeni fırından çıktı tadına bakacam umarım güzel olmuştur

nezire   25.2.2014 
 bende bir merakla yaptım çok güzel göründüler,ama benimkiler çok şekerli oldu tarifte 1 su bardağından 1,5 parmak eksik yazıyor bunu çay bardağımı yapsam acaba

Ayşegül yeni   15.12.2014 
 Şeker hariç diğer malzemeler tam cidden çok tatlı oldu.emeğinize sağlık..

Ayşenur   27.12.2014 
 Aysgül hanım,tabiki azaltabilirsiniz şekeri

meryem   24.1.2015 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 189
 Bugün sayfa izlenimi : 1.354
 Bu hatfa tekil hit : 851
 Bu hafta sayfa gösterimi : 7.862
 Bu ay tekil hit : 17.828
 Bu ay sayfa gösterimi : 143.072
 Genel tekil hit : 1.495.348
 Genel sayfa gösterimi : 10.640.093
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye