Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Elmalı tart (Pate Brisee ile)

 



    El değmeden rondoda hazırlayacağınız hamur ile incecik dilimlediğiniz elmadan,ağızda dağılan harika bir lezzet ortaya çıkarmaya ne dersiniz! Yapmayı ve yemeyi en sevdiğim tatlı! Mutlak deneyin diyorum!Başkada birşey demiyorum :) 
 
     
 
     Malzemeler:
  • 115 gr. tereyağı
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 fiske tuz
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
  • üzeri için:3-4 adet yeşil tatlı elma veya misket elma
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • karamel sos veya kayısı marmeladı
  • 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
  1. Tereyağı nı minik küpler halinde kesip, dondurucuya 15-20 dk. yerleştirin.suyu da buzluğa yerleştirip,soğutun.
  2. Rondonuzun haznesine unun tamanını yerleştirip,şeker ve tuzu ileve edin.
  3. Yağı dolaptan çıkarıp, yarısını haznedeki unun üzerine yerleştirin.Kapağını kapatıp 8-10 kez birer saniye çalıştırarak yağın unun içinde küçük parçalara ayrılmasını sağlayın.
  4. Kalan yağı ilave edip,yine bir kaç kez çalıştırın.Suyu ve sirkeyi ilave edip,birkaç kez çalıştırın.Kırıntı bir hamur olacak.
  5. Bir parça streç folyoyu  tezgaha serip,üzerine kırıntı hamuru dökün.Sreç yardımıyla hamuru top haline getirin(elle top haline getirirseniz hamurun içindeki yağ parçalarını eritirsiniz) folyo ile hamuru buzdolabında en az yarım saat en çok 3 gün saklayabilirsiniz.Dilerseniz de buzlukta birkaç ay saklayabilirsiniz.
  6. Elmaları soyup,ince dilimleyin.
  7. Hamurunuzu unlu tezgaha alıp,merdane ile ister yuvarlak, isterseniz dikdörtgen açın.
  8. Hamuru fırın tepsinize alın.Üzerine 1 kaşık şeker serpin(bu elmaların suyunu çekecektir) elma dilimlerini resimdeki gibi yerleştirip,kenarlarını elmaların üzerine kıvırın.Kalan şekeri ve tarçını da üzerine serpip 170 ºC de ısıtılmış fırına verip,altı üstü kızarana dek pişirin(güzel kızarmasını bekleyin)
  9. Fırından çıkarın,ılısın.Üzerine karamel sos veya kayısı marmeladı ve pudra şekeri serpin.Servis yapın.

   Not:Ben ılık servis etmeyi daha çok seviyorum.Soğuduysa fırını hafif ılıtıp tekrar 5 dk. bekletip,servis yapmayı tercih ediyorum.Ama gün içinde soğuk ta gayet güzel oluyor.

     Karamel Sos:
   
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 90 gr tereyağ
  • 1/2 su bardağı krema(1 paket kremanın yarısı)
   
  • Tereyağını küpler halinde kesip, bir tabağa yerleştirin.Orta büyüklükte bir çelik tencereye şekeri ilave edin.Orta  ateşe alıp,kenarlardan şeker eriyene dek karıştırmayın.Erimeyi gördüğünüzde ocağı kısıp,arada kenarları hafif karıştırarak tamamen eriyene dek bekleyin.Eridiğini gördüğünüzde arada bir ocak üstünden alıp karıştırı,içinde küçük şeker tanelerinin kalmadığına kanaat getirince(yaklaşık 1 dk) tereyağ parçalarını atıp karıştırın.Arkasından kremayı ilave edip,kısık ateş üzerine alıp,homojen bir kıvam alana dek(yaklaşık 1 dk.)karıştırıp ocaktan alın.Bir kaseye boşaltın.
                                                                                                                                          
 
 
     
 
     
 
 
     
 
 
 
   
 

 




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 5312
 

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 242
 Bugün sayfa izlenimi : 1.768
 Bu hatfa tekil hit : 792
 Bu hafta sayfa gösterimi : 5.522
 Bu ay tekil hit : 18.591
 Bu ay sayfa gösterimi : 176.615
 Genel tekil hit : 1.538.739
 Genel sayfa gösterimi : 11.011.443
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye