Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Beşamel Soslu Rataotuille

 



    Misafir sofram için bir zeytinyağlı veya salata yapmak için sebzeleri ortaya koyduğumda,ratatouille yapmak geldi aklıma!Ama et yemeğinin yanında servis etmeyeceğime göre biraz daha zenginleştirebilirim derken,lazanya gibi beşamel sos ve kıymalı bir sosla zenginleştireyim dedim ve ortaya bu harika lezzet çıktı!Şiddetle tavsiye ederim :)

     
   

    

     Malzemeler:
  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet kabak(patlıcan ve kabakları eşit kalınlıkta seçmeye çalışın)
  • 3 orta boy domates
  • 1 adet orta boy patates
  • zeytinyağı,kekik,pulbiber,karabiber,feslefen,tuz
  • beşamel sos için:
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • karabiber,tuz
  • salçalı sos:
  • 100 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz,karabiber,az kimyon
  1. beşamel sos için,utereyağını eritip,unu çok az kokusu çıkana dek kavurun.karıştırarak sütü ilave edip,pişirin.tuz ve baharat katıp bir kenara alın.
  2. zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı kavurup,kıymayı ilave edin.Kavrulunca salça ve baharat ilave edip,çevirin.Kenara alın.
  3. sebzeleri kabuklarını sıymadan incecik dilimleyin.Her birin ayrı ayrı zeytinyağ ve baharat karışımına bulayın.(patlıcanı dilimledikten sonra az tuzlu suda bekletip,süzdüm)
  4. fırın kabınızın tabanını zeytinyağla yağlayıp,ince patates dilimleriyle kaplayın.üzerine salçalı sosu yayın.sonra da beşamel sosu yayın.Üzerine resimdeki gibi bir patlıcan,bir kabak,ara ara da domates dizerek kaplayın.Aleminyum folyo ile kaplayıp, 200º Cde ısıtılmış fırında 20 -30 dk. pişirin. Üzerini açıp,tekrar 10-15 dk daha üzeri hafif kızarana dek pişirin(sebzeleri kontrol edin)üzerine kaşar gezirip,eriyince fırından çıkarıp servis yapın.

  Not: Servisten 3-4 saat önce hazırlayıp,folyo ile kaplayıp,buzdolabına yerleştirdim.Misafirim gelmeden az önce fırınlayıp,fırının içinde beklettim.Servis zamanı fırının ızga kısmını ısıtıp, kaşar eriyene dek fırınladım.Hem de sıcacık servis etmiş oldum.




Yorum ekle     Derecelendir: 1 - 2 - 3 - 4 - 5     Toplam: 5643
 
 Meryem Hanım,yaptım tarifinizi.Harika oldu.Ellerinize,emeğinize sağlık.Yeni güzel tarifler bekliyoruz sizden.İyi günler,kolaylıklar dilerim.

ayla karakuş   26.11.2014 
 Merhaba,şu an Show Tv'de sizi seyrediyorum.Defne Yaprağı'nın sahibi olduğunuzu söyleyince çok şaşırdım ve sevindim.Sizi,bloğunuzu yıllardır severek takip ediyorum,arada bir neler yapmışsınız diyerek merakla bakıyorum.Hattâ bugün yaptığınız lavaş tarifi çok ilgimi çekmişti ama bi türlü yapmaya fırsat bulamadım.Çok başarılısınız.Kolay gelsin.

Azapay Gökçen Polat   23.1.2015 
Sayfa {1}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 139
 Bugün sayfa izlenimi : 1.024
 Bu hatfa tekil hit : 2.639
 Bu hafta sayfa gösterimi : 26.052
 Bu ay tekil hit : 17.714
 Bu ay sayfa gösterimi : 147.087
 Genel tekil hit : 1.558.919
 Genel sayfa gösterimi : 11.185.858
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye