Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
13.4.2015 - Limonlu Çilek Soslu Cheescake 

Limonun ferahlığı,çileğin cazibesiyle harika bir lezzet ! Fotolar sitedeki bir sorundan dolayı eklenemedi.birkaç gün içinde sorunu çözmeye çalışacağım) Malzemeler: 300 gr. süzme yoğurt 200 gr. labne peyniri 300 gr. krem peynir 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 limon kabuğu ve suyu 3 yemek kaşığı silme un kabuk için: 2 paket burçak bisküvi 100 gr. tereyağı sos için:1/2 kg. çilek 1/2 su bardağı şeker 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası Kelepçeli kalıbınızı alüminyum folyo veya yağlı kağıt ile kaplayın(duvarlarını da)bisküvileri blenderde un haline getirin.Tereyağını eritip,harmanlayın.Tabanını ve duvarlarını kaplayın.(duvarları elinizle bastırarak,tabanı bir bardak tabanı ile)buzdolabına kaldırın. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.Karıştırma kabına peynirleri, yoğurdu ve şekeri alıp,karışana dek,2 dk. çırpın.Yumurtaları teker teker ilave edip,her ilave de 10 sn. çırpın(fazla çıpma ve havalandırma kekin sönmesine ve çatlamasına neden olur) unu ve limon suyu ve kabuğunu ilave edip,karıştırın.Kalıbın içine boşaltın. 160 dereceye düşürdüğünüz fırının orta kısmına yerleştirin.1 saat üzeri kızarana dek pişirin.Fırının kapağını açmadan iyice ılıyana dek bekletin.Fırından çıkıp iyice soğuyunca kalıptan çıkarıp,streçleyip,buzdolabında en az 8-10 saat bekletin. Sosu için: Çileğin 5-6 tanesini bir kenara ayırıp,kalanı blenderleyin.Küçük bir tencereye alıp,şeker ilavesi ile pişirin.Bir kasede nişastayı 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp,çilek sosuna yavaşça karıştırın.Pişince altını kapatıp,soğuyunca pastanın üzerine döküp,düzleyin.Çilekler ve eritilmiş çikolata ile süsleyin.
10.6.2014 - German Cake(Alman pastası) 

   Uzun zamandır denemek istediğim bu pastadı bu!Bizde Alman Pastası denildiğinde arası sı kremalı,üzeri pudra şekerli bir pasta akla geliyor.Ama ingilizce arama yaptığınızda  Alman pastası olarak bu pasta önünüze çıkıyor.İçindeki ''evaporated milk'' denilen konsantre bir sütü bir türlü bulamadığımdan denemek kısmet olmamıştı.Ama geçenlerde (tam olarak net hatırlayamıyorum ama) hayranı olduğum David Lebovitz'in sitesinde bir pastanın yorumlarından birinde yoğunlaştırılmış süt yerine krema da kullanılabilir ifadesi ile denemeye karar verim.Krema biraz daha yağlı olduğu için,yağ miktarını biraz azalttım.Son zamanlarda yaptığım,yediğim en güzel pasta oldu diyebilirim.Yoğun ve lezzetli,farklı bir pasta istiyorsanız tam size göre!Kekle uğraşmak istemezseniz, Dr.Oetker 'in Wolke Kek'i bu pastaya en uygun hazır kek karışımı!
   Pastanın aşama fotolarını bilgisayarımdaki sorun nedeniyle yükleyemedim!sorun çözülür çözülmez ekleyeceğim!

  

  
    Malzemeler
  • kek için:
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1/3 su bardağı süt (1 su bardağının üçte biri)
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • krema için:
  • 1,5 su bardağı krema(200 ml.lik paketlerde satılan şekersiz kremadan 1,5 paket)Bulabilirseniz yoğunlaştırılmış süt
  • 2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 1/2  su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı  toz şeker
  • 3 yumurta sarısı 
  • çikolata glazür için:60. çikolata 1/2 çay bardağı krema (kremayı cezvede yaynatıp,kırık çikolata parçalarını içine atıp,karıştırarak eritin.sürün)
  1. Kek için:Yumurtayı toz şekerle 4-5 dk. iyice koyulaşana dek çırpın.sıvıyağı ilave edip karışmasını sağlayın.Sonra mikseri kapatıp,spatula ile un ve süt karışımını dönüşümlü olarak ilave edip,yavaşça alt üst ederek yedirin.24-26 cm. çapında yağlanmış bir kalıba boşaltın.160 ºCde ısıtılmış bir fırının orta kısmında 30 dk. pişirin.(kontrol yapıp öyle alın)fırından çıkan keki 2-3 dk. sonra üzeri kapalı bir şekilde soğutun.
  2. Krema için: Fırın tepsinize yağlı kağıt serip,hindistan cevizini ve cevizi serip,120 derecede ısıtılmış fırında hafi pembeleşene dek fırınlayın.Yumurta sarısı,krema,şekeri bir tencereye alıp pürüssüz karıştırın.Tereyağını ilave edip,ocakta pişirin.Krema kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra altını kapatıp,ceviz ve hindistan cevizini ilave edin.Karıştırıp,oda sıcaklığına gelene dek içine malzemenin şişmesini bekleyin.
  3. Keki katlarına ayırın.(ister 2-ister 3 kat)krema sürülebilir kıvamda iken, pasta katları arasına sürün.Kalan kremayı ister üzerine sürün,kenarları boş bırakın;isterseniz benim gibi kenarlara sürüp,üzerini çikolata ve krema karışımı  ile kaplayın.Bir gece buzdolabında ağzı kapalı bekletip,ertesi gün servis yapın.
9.5.2014 - Portakallı Soslu Kek 

   Bugün sevgili arkadaşım Sibel'de yediğimiz bu harika pastayı portakalın hâlâ mevsimi geçmeden hemen paylaşmak istedim!
   Ellerine sağlık arkadaşım!
      Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay barağı sıvıyağı
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • kreması:
  • 1/2 lt süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket labne peyniri
  • portakal sosu:
  • 1,5 su bardağı portakal suyu
  • 2-3 yemek kaşığı tozşeker
  • 1,5 yemek kaşığı mısırnişastası
  • 1/2 portakal kabuğu rendesi
  • keki ıslatmak için:1çay bardağı süt(dilerseniz)
  • Ayrıca 2 portakal
  1. Yumurta ve şekeri 4-5 dk. çırpın.sıvıyağı ilave edip,karıana dek çırpın.yoğurdu ilave edip,karıştırın.Spatula yardımıyla,unu(kabartma tozu ve vanilya ilaveli)birkaç seferde alt katlama yöntemiyle söndürmeden yedirin. 22 cm. çapında yağlanmış  bir kek kalıbına döküp,160 ºCde ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin.
  2. Kreması için labne dışındaki tüm malzemeyi tencereye alarak,pürüssüz karıştırarak pişirin.Ilıyınca labneyi ilave edip,2-3 dk. çırpın.
  3. Portakal sos içinbir tencerede tüm malzemeyi pürüssüz karıştırıp, pişirin,ılısın.
  4. Keki kalıptan çıkarıp,büyükçe düz bir tabağa alın.Dilerseniz  sütle ıslatın.Üzerine kremayı düküp düzleyin.
  5. Portakalı soyup,dilimleyin.Dış zarını temizleyin.Dilimleri kremanın üzerine dizin.Jöleyi üzerine döküp,düzleyin.Buzdolabına birkaç saat dinlendirin.
28.2.2014 - Büyülü Kek 

    Kek yapıp fırına ver,fırından pasta olarak çıksın.Altı muhallebi,üstü pandispanya!fırına verirken bir üfleyin yeter ;)

     Malzemeler:
  • 4 yumurta(oda sıcaklığında -beyazı sarısı ayrılmış)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik un
  • 125 gr. eritilmiş tereyağ
  • 500 ml. süt(ılık)
  • 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
 
       Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır.Tereyağı ocakta eritilip bir kenara alınır.
 


  Yumurta beyazları sertleşene dek 2 dk. çırpılır

 
 
 

   Başka bir kapta yumurta sarıları ve şeker çırpılır(3-4dk)Tereyağı ilave edilip,çırpılır.Un eklenip, karıştırılır.Süt,limon suyu ve kabuğu ilave edilip yine çırpıcı ile karıştırılır.

 


.Bir spatula yardımıyla,yumurta beyazları 3 aşamada katlama yöntemiyle karışıma yedirilir.Minik pütürler kalacaktır)
 
 


Küçük kare borcam yağlanır ve karışım boşaltılır.

 
 
  165 ºC de ısıtılmış fırının orta kısmında 40 dk. pişirilir.Üzeri hafif kızaracak ,alt kısmı beyaz kalacaktır.

 
30.12.2013 - Yerfıstığı Kremalı ve Çikolatalı Kek Truf 

   Üç gün önce yaptığım portakallı kekten kalanı paketleyip daha sonra kullanmak üzere buzluğa yerleştirecekken,değerlendirmeye karar verince,evde geçen haftaki fıstıklı pastadan kalan kremayı da kullanarak bu harika trufları yaptım.Sizde evinizde artan herhangi bir kekle bunlardan hazırlayıp,bir güzel paketleyip,harika bir yılbaşı hediyesi yapabilir veya ailenize sunabilirsiniz. NİCE SAĞLIKLI  VE MUTLU YILLAR DİLEĞİYLE!
 
      
     Malzemeler:
  • 150 gr. sade veya kakaolu kek( kekte portakal veya limon aroması olabilir)(3 su bardağı kek kırıntısına denk geliyor)
  • 150 gr. yer fıstığı kreması
  • 80 gr. bitter çikolata
  • 5-6 adet iç ceviz(döğülmüş)
  • üzeri için:1 paket bitter çikolata(80 gr lık)
  1. Çikolatayı bir kaseye kırıklar halinde alıp,sıcak su buharında(benmari) veya mikrodalgada (20 sn) eritin.
  2. Bir borcam kaseye keki alıp,iyice ufalayın.kalan tüm malzemeyi ilave edip,kaşıkla karıştırın.Sonra elinizle iyice yoğurabilmek yoğurup,küçük toplar yapın.(küçük bir ceviz büyüklüğünde) 
  3. Kalan 1 paket çikolatayı da yine yukarıdaki gibi eritin.çatal yarmıyla trufları teker teker çikolataya batırıp,Çikolata kasesinin kenarına çatalı 5-6 kez vurarak,trufun etrafındaki fazla çikolatayı akmasını sağlayın.Diğer elinize başla bir çatal alarak,trufu yağlı kağıda alın(çatala gelen kısmı yine alta gelecek şekilde,hiç yönü değişmeden)
  4.  Yağlı kağıt üzerinde 40-50 dk. içinde çikolata kuruyacaktır.Şekerliğinize veya paketinize alabilirsiniz.

   Sitedeki diğer truf tarifine de göz atmak isterseniz burada

   

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 238
 Bugün sayfa izlenimi : 3.006
 Bu hatfa tekil hit : 2.345
 Bu hafta sayfa gösterimi : 25.162
 Bu ay tekil hit : 19.366
 Bu ay sayfa gösterimi : 183.284
 Genel tekil hit : 1.472.760
 Genel sayfa gösterimi : 10.457.541
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye