Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Mercimekli Kolay Afyon Böreği(Hazır Yufkayla) - 8.11.2010


   Çıtır böreğin bir başka harika versiyonu.Çıtır çıtır;haşhaş ve mercimeğin uyumuna bayılacaksınız.Bayram için buzluğa hazırlayıp attım.Size de tavsiye ederim.  
 
 
     Malzemeler:
  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağına yakın sıvıyağ veya zeytinyağ
  • ayrıca: 3 yemek kaşığı dolusu çekilmiş haşhaş,1 yemek kaşığı tahin+yarım su bardağı sıvıyağ+1 yemek kaşığı toz şeker
  • iç malzemesi:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz,karabiber
  • üzeri için:1 yumurta sarısı
  • İç malzemesinin hazırlanması:Mercimeği hafif diri haşlayıp süzün(çekecek kadar suda pişirirseniz daha lezzetli olur)Soğanı yemeklik doğrayın.Tavada yağda kavurup,üzerine mercimeği ilave edip,karabiber ve gereken miktarda tuz ile harmanlayın.Soğutun.
  1. Bir yufkayı tezgaha alıp yağlayın.Yarısına haşhaşlı içten sürün.İkiye katlayın.Üst kısmı da az yağlayıp,katlanmış kenar boyunca iç malzemesinden yerlştirip,sıkı sarıp rulo yapın.
  2. Verev keserek buzluğunuza sığacak bir tepsiye yan yana yerleştirin.Tepsi dolunca öylece buzluğa atın.Donunca poşetlere kaldırıp,yine buzlukta saklayın.Yufka bitene dek tekrarlayın.
  3. Pişireceginiz zaman,buzuyla tepsiye yerleştirip,üzerine yumurta sarısı sürüp,bekletmeden  220°C fırında altı üstü kızarana dek pişirin.

  

  
 
  


Yorumlar(19) - Yorum Ekle
 
Portakallı Anneanne Kurabiyesi(Sıvıyağlı) - 6.11.2010


    Geçen hafta takipçilerim,Sevgili Figoş ve Hilal'in istediği kurabiyenin tarifi için aradığım Güleda Abla'mın hemen yapıp, birkaç gün sonra bizi ağırladığı sofrasında fotoğrafladığım içi yumuşacık,portakal kokulu nefis kurabiyeler!..
    Ellerine sağlık...
   
     Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı zeytinyağ veya sıvıyağ(ayçiçek)
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 5 su bardağı un(ikinci kalite ise 5-baklavalık böreklik 1. kalite un ise 4,5 su bardağı)
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 paket karbonat
  • 2 portakal veya limon kabuğu rendesi
  1. Unu karbonat,kabartma tozu ile karıştırarak eleyin.
  2. Yoğurma kabına sıvı  malzemeleri ve portakal rendesini ekleyip karıştırın.Unu yavaş yavaş ilave ederek,yoğurun(sıvıyağlı kurabiyelerde unu mutlak yavaşça ilave edip,karışana dek yoğurun.Kıvamı elinizin altında toparlandığında tamam demektir.Fazla yoğurmak hamurun yağ kusmasına sebep olur)
  3. Hamurdan parçalar alıp iri toplar halinde yuvarlayıp,tepesini toz şekere batırıp tepsinize yerleştirin.230 ºC de ısıtılmış fırının orta kısmına yerleştirip,5 dk. sonra fırın ısısını 175 ºC YE düşürüp pişirin(ilk etapta fırının daha sıcak olması kurabiyelerinizin daha güzel çatlamasını sağlayacaktır)

    Not: Kurabiyenizde zeytinyağ kullanacaksanız,ağır kokmaması için rafine zeytinyağ kullanmanızı öneririm(asit oranı 0.3)  

    Bir sonraki tarif:Bayrama şimdiden hazırlayıp buzluğa kaldırabileceğiniz:  Mercimekli Kolay Afyon Böreği
 


Yorumlar(24) - Yorum Ekle
 
Çikolata Soslu Pankek Pasta - 26.10.2010


   Geçen hafta Ülkü arkadaşımızın güzel sofrasından  lezzetli ve pratik pasta.Ellerine sağlık!
 
  pankek tarifim,Lezzet derginden(2003)-birkaç tarif denedim daha önce ama en beğendiğim bu tarif olmuştu.
 
     Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 60 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket çikolata sosu(paketi üzerindeki tarife göre hazırlayın)
  • ve süslemek için çikolata rendesi
  1. Şeker ve yumurta iyice çırpın.
  2. Sırayla terayağ, süt ve başka bir kapta karıştırılmış olan un+vanilya+kabartma tozu yavaşça diğer karışıma ekleyerek karıştırın.
  3. İyice çırptıktan sonra hafif yağlanmış bir teflon tavaya(küçük yağ tavası daha kolay vei iyi sonuç veriyor) kepçe ile dökerek altın sarısı rengini alana kadar orta ateşte pişirin.
  4. Soğuyunca,aralarına çikolata sos dökerek, pankekleri 2 veya 3 erli gruplar halinde üst üste hazırlayın.Üzerlerini meyve,çikolata veya ceviz gibi malzemelerle süsleyip servis yapın.

   Not:Çikolata sosunu hazırladıktan sonra içersine 20-30 gr. çikolata ilave ederseniz lezzetini artırırsınız.





Yorumlar(6) - Yorum Ekle
 
Fındık ve Yaban Mersinli Bisküviler - 17.10.2010


     Bu Amerikan tarzı yassı bisküviler,Martha'nın programında tekrar tekrar her çeşidi yapılmıştı.Tarifleri not etmemiştim,sitede vardır diye ama her seferinde ortak kuralları vardı ve benim mutfağımdan çıkan kurabiyelerden farkı yumuşak hazırlanıp dolapta beklemesi ve mikserde hazırlanması idi.Geçen hafta bir  başka kurabiye hazırlığında iken birden denemeye karar verdim.Neyse, o günden bu yana iki hafta içinde tam 4 kez yaptım.Her sunumda çok beğenildi,tarif ufak değişikliklerle zenginleştirildi.Ve artık yazmak farz oldu...    
 
       
     Malzemeler:
  • 250 gr.tereyağı(oda sıcaklığında yumuşak)
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
  • 2,5 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ayrıca:
  • 1 avuç yaban mersini kurusu
  • 2 avuç kavrulmuş fındık
  • 80 gr. bitter çikolata(küçük parçalanmış)
  1. Tereyağ ve şekeri 3-4 dk. mikserde çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek karışmasını sağlayın.Pekmezi,limon kabuğunu ekleyip,karıştırın.
  2. Mikserin yavaş konumunda unu,nişastayı,kabartmatozunu,zencefili,karbonatı ve vanilyayı(eleyerek)yavaşça ilave edin(karışana dek)
  3. Kaşıkla yaban mersinini,fındığı ve çikolatayı hamura karıştırın.
  4. Ağzını  kapatıp buzdolabına en az 2 saat kaldırın.Bu süre  yumuşak olan hamurun donması için önemli.Ben bazen bir gece önceden hazırladığım hamuru dolapta bekletip ertesi gün pişiriyorum.
  5. Hamuru dolaptan çıkarıp,kaşıkla yumurtadan küçük toplar çıkarıp yağlı kağıt serilmiş tepsinize en az 6-7 cm. aralıklarla yerleştirin(hamuru kaşıkla aldığınız gibi yerleştirin.Düzeltmeye ve yuvarlamaya gerek yok)
  6. 170 ºCde ısıtılmış fırının orta kısmına yerleştirin.Hamur kabarıp üst kısmı hafif sertleşince bir yemek kaşığı ile fırındaki kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleşmesini ve kurabiyelerin çatlamasını sağlayın.Tekrar fırına yerleştirip altı üstü kızarana dek pişirin.Fırından çıkarın fırın az ılıyınca tekrar fırına yerleştirip soğuyana dek tutun(bu işlem de: kurabiyenin içindeki fındığın hamurda uzun süre kalması ile yumuşadığından,kurumasını sağlayacaktır)

   Not:Kurabiyeyi fırına vermeden az ufalanmış mısır gevreğine bulayabilirsiniz.Çıtır bir kurabiye oluyor,tavsiye ederim.

        Fındık yerine cevizde kullanabilir,kakaolu da hazırlayabilirsiniz.(Eklediğiniz kakao miktarı kadar unu azaltırsınız)
 
 
 
 
 
  
 


Yorumlar(15) - Yorum Ekle
 
Limonlu ve Karadutlu Mus Pasta - 14.10.2010


   Geçen hafta sonu hazırladığım ama fotoğraflayamadığım kuru mantılı soframdan hafif meyveli tatlı.
 
     Malzemeler:(10-12 cup)
  • 5 yumurta sarısı
  • yarım su bardağı mısır nişastası
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • yarım paket labne peyniri
  • 1 paket krema
  • 4 yaprak jelatin
  • yarım su bardağı  limon suyu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
  1. Yumurta sarıları,şeker ve nişastayı 1 dk. çırpın.sütü kaynatıp yavaşça karıştırarak üzerine boşaltın.Tencereye alıp,ocakta kaynama noktasına gelene dek karıştırıp,limon ve limon kabuğunu ilave edip karıştırın.
  2. Ilıyınca,kremayı,labneyi,erittiğiniz jelatini(nasıl eritileceği notta yazdım) ilave edip 2 dk. çırpın.
  3. Cam kase, seramik kap veya silikon küçük kaplardan hangisi elinizde varsa tabanlarına yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıtları yerleştirin.Üzerine hazırladığınız mus kremayı kaplara paylaştırın(1 cm. üzerinden boşluk kalsın)buzdolabına yerleştirip,30-40 dk. kremanın katılaşmasını bekleyin.Üzerlerine birer yemek kaşığı dolusu bisküvili karışımdan döküp düzleyin.Streçle kaplayıp,buzdolabına kaldırın.
  4. Servis yapmadan önce kalıbın kenarlarından bıçakla kremayı kaldırıp,pasta tabaklarına ters çevirin.Yağlı kağıdı kaldırıp,karadutlu sosu üzerie gezdirip,sunun.

  Jelatinin eritilmesi:Yaprak jelatini birkaç parçaya kırıp bir tabağın içine alın.Üzerine soğuk su ilave edip,yumuşaması için 5 dk. bekletin.Sudan sıkarak yumuşamış jelatinleri alıp bir yanmaz küçük tavaya alıp ocakta tamamen eriyene dek karıştırın(10-15 sn.)kaşıkla karışıma dökün.

      bisküvili karışım:

  • 1,5 paket burçak  bisküvi (veya ev yapımı sable kurabiyeler)
  • 1 avuç fındık
  • 2 yemek kaşığı  eritilmiş tereyağ

     Bütün malzemeyi rondoda öğütün.

      karadutlu sos:
  • 1 su bardağı karadut(böğürtlen veya çilek te olabilir)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı silme mısır nişastası

     Bütün malzemeleri bir küçük tencereye alın.karıştırarak pişirin.Akışkan bir kıvam elde edilmemişse üzerine az su ilave edip karıştırın.Soğutun. Bu sosu iki gün önceden hazırlayabilirsiniz.

   Not:Hazırladığınız bu limonlu musu,kış günlerinde portakallı da hazırlayabilirsiniz,muzlu da.Üzeri içinde portakal suyundan sos hazırlayabilirsiniz.
        Silikon kalıp kullanırsanız, bıçak kullanmadan,çok daha  kolay kremanın kalıptan düşmesini sağlarsınız.
 


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Mercimekli Börek - 5.10.2010


  
     Evet arkadaşlar bu patlıcan karnıyarık sizin kadar beni de baydı ama,elimde olmayan nedenlerle,yine epeyce bir ara vermek zorunda kaldım.Bu arada neler yaptım diye soracak olursanız,öyle mutfakla haşırneşir olamadım ama iç dünyama uzun bir yolculuk yaptım diyebilirim. 40 yaşına basmaya hazırlanan bir kadının,bir bakıma geçmiş ve gelecek muhasebesi...
 
    
   altın ev

   farkındalık ve kendini sevme evi
   değerini anlama iç benliğin
   tanrının parçası olduğunu bilme yeri


   aşkın
   özgünlüğün
   yaşamın onurlandığı yer

   böyle diyor kitap

   sessizdir sevgi, bedeli yok
   şişinmez övmez kendini
   bilgelikse
   sezgisel bir harita rehberliğinde
   özümsemek hepsini

  “asıl realiten bilincin senin”*
   her neredeyse düşünce ve düşlerin
   oradadır gerçeğin

   fiziksel olan sadece geçici...
 
                                Lee Carroll
 
 
 
    Malzemeler:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 160 gr.oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
       
  1. Su un sirke tuz ve sıvıyağ ile hamurunuzu hazırlayın.20 dk. dinlendirin.
  2. Yağı 8 eşit parçaya bölün(enine 4'e,boyuna 2'ye)
  3. Hamuru da 4 eşit parçaya bölün.
  4. Unlanmış zeminde her hamuru sırasıyla servis tabağı büyüklüğünde açıp 8 parça yağdan birini sürüp bohça şeklinde kapatın.(resim 1-2-3-4-5)Bu işlemi sırayla bir kez daha tekrarlayın(her hamur  aralık vermeden sırayla 2 sefer yağlanmış olacak)         
  5. 3'üncü kez  birkaç cm daha büyük açın (bu kez biraz daha büyük)iki taraftan iç malzemesi yerleştirip aşağıdaki gibi rulo yapın(Resim 6-7)Az esneterek,3-4 parmak kalınlığında kesip,tepsiye yerleştirin.180ºC de ısıtılmış fırının orta kısmında pişirin.Talaş böreği kıvamında bir börek.Çok seveceksiniz...

  iç malzemesi:

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 orta boy kuru soğan
  • yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
  • karabiber ve tuz
  1. Mercimeği az suda çok hafif diri haşlayın(börek pişerken de yumuşayacaktır
  2. Yemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurun.
  3. Mercimeği ilave edip,karabiber ve tuzla lezzetlendirin.

  Not:Böreğin hamurunu hazırlayıp(yağlanmış) daha sonra kullanmak üzere streçle kaplayıp dondurucuya yerleştirebilirsiniz.Ayrıca 2 gün öncesinden de hazırlayıp buzdolabında kullanmak üzere yine saklayabilirsiniz.

        Börek iç malzemesine kıyma da ekleyip zenginleştirebilirsiniz.
 
  fotoğraftaki geri planda olan salata:
  •  Konserve pancar turşusu ve konserve bezelyeyi çok az mayonez ile karıştırıp servis yaptım.
 
 
   
 
   
 
   
 
  
 


Yorumlar(17) - Yorum Ekle
 
İmam Bayıldı - 9.8.2010


 
 
    Malzemeler:
  • 7-8 adet küçük boy patlıcan(veya 3-4 adet iri boy patlıcan)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 4 adet orta boy  domates
  • 7-8 diş sarımsak
  • yarım su bardağı  zeytinyağ
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3-4 sap maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  1. Patlıcanları ister sap kısmı ile isterseniz sapsını keserek alaca soyun.Tuzlu suda 15 dk. bekletip yıkayın.Kurulayıp,yumurta fırçası ile zeytinyağını sürüp kızgın tavada tüm yüzlerini dağlayıp,ocağın altını kısın.Arada bir altta kalan yüzü çevirerek her tarafının eşit kızarmasını ve yumuşamasını sağlayın.
  2. Soğanları yarım halka ince doğrayın.Doğranmış biber,bütün diş sarımsak ve soğanları az zeytinyağında soteleyin.İçerisine kabukları soyulmuş domatesleri iri doğrayıp,suyunu çekinceye kadar sotelemeye devam edin.iri kıylımış maydanozu,tuz,karabiber ve şekeri ilave edip,karıştırın.
  3. Patlıcanların ortalarını yarıp,acın.İster bir fırın tepsisine ,ister yayvan bir tencereye dizin.Açtığınız kısma hafif tuz serpip,iç malzemesini ortalarına paylaştırın.İç malzemesinden boşalan tavaya az zeytinyağı koyup,kızdırın.1 tatlı kaşığı silme salça ilave edip,yarım bardak su ile sulandırıp patlıcanların kenarlarına boşaltın.İster 180 derece fırında pişirin,isterseniz kısık ateşte iyice yumuşayana dek pişirin.

 



Yorumlar(9) - Yorum Ekle
 
Kabaklı Yufka Böreği - 16.7.2010


   Ah arkadaşlar,yaklaşık bir ay olmuş yazmayalı.Sıcaklar,düğünler,ufak bir iki yolculuk,misafirlerim... derken yine epey ara verdim.Tabi bunlar bahane.Adına tembellik mi desem(çünkü uykudan taviz verir yine kafama koyduğumu yapardım eskiden),yorgunluk mu,bilemiyorum ama bu durumdan hiç hoşnut değilim.Bırakmayı düşündüğümü,pes ettiğimi sanmayın...Bekleyen birçok tarif var ama en son sıraya giren ve hafif ve pratik bir tarifle yine merhaba. Annem bir arkadaşında tattığı bu böreğin lezzetini anlatınca,birkaç gün sonra ikindi çayı için Sevin'le denedik.Kabak çok lezzet katmıştı.Çocuklar ertesi gün tekrar istediler.Bizde çok sevildi,deneyin deriz!
 
     Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 3-4 adet  orta boy kabak
  • 200-250 gr beyaz peynir veya çökelek(ben süt kesiğinden yaptığım çökeleği kullandım)
  • 1/2 demet maydanoz(kıyılmış)
  • birkaç sap dereotu(kıyılmış)
  • pul biber,kimyon, tuz
  • sosu için:
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
  • 1 su bardağından bir parmak eksik süt
  • 3-4 adet yumurta(yumurta büyüklüğüne göre)
  • 1 çay kaşığı karbonat-üzerine birkaç damla limon suyu
  1. iç malzemesi:kabakları rendeleyin.hafif elinizle suyunu çıkarıp,kalan iç malzemeleri  ile harmanlayın.
  2. Fırın tepsinizi sıvıyağ ile hafif yağlayın.İlk kat yufkayı,kenarlardan taşacak şekilde serin.Çatalla hafif çıptığınız sos malzemesinde üzerine gezdirip,yayın.İkinci kat yufkayı elinizle parçalayarak,ilk kat yufkanın üzerine paylaştırın.Sostan bolca üzerine gezdirin.İç malzemesini üzerine serin.Kalan 1 yufkanın yarısını yine parçalayarak üzerine paylaştırın.Sostan gezdirip,kalan yarımı da üzerine bütün olarak serin.Yine sostan gezdirip,ilk kat yufkanın tepsiden sarkan kısımlarını böreğin üzerine alarak,kalan tüm sosla üzerini kaplayın.Susam veya çörek otu(çörek otu daha güzel oluyor) serpip 220 ºC ısıtılmış fırının orta kısmında altı üstü kızarana dek pişirin.

   

   
 
   
 
                            
 
 


Yorumlar(12) - Yorum Ekle
 
Labneli İncirli Pasta - 23.6.2010


    Yaklaşık bir ay önce, ertesi gün gelecek misafirlerim için pasta yapmaya mutfağa girdiğimde buzdolabımın çekmecesinde yan yana duran kuru incir ve labne peynirinin harika bir kombinasyon oluşturacağını düşündüm.Ve bu sıra favori lezzetim kahve de, yine pastamda yerini alınca umduğumdan çok çok daha güzel bir pasta ortaya çıktı.Öyle beğenildi ki, bu bir ayda beş kez daha yaptım pastayı.Çok ta bereketli olunca kalabalık misafirlerim için yetti yetecek derdi de olmadı.Ama bu kadar denemeden birinde bile dilim fotoğrafı çekmeyi unuttuğum için daha siteye aktaramamıştım.''Nasıl olsa siteden tarifini alırız'' diyen arkadaşların uyarılarıyla,fotoğrafı sonra değiştirmek üzere işte tarif:
 
    Malzemeler:(24 dilim)
  • keki için:
  • 3 yumurta
  • 2/3 su bardağı şeker
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1+1/3 su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • keki ıslatmak için:
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 paket klasik nescafe(3 gr)
  • 1 dolu yemek kaşığı şeker
  • kreması için:
  • 8,5 su bardağı süt
  • 1+1/4 su bardağı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker(damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • ayrıca:
  • 13-17 adet kuru incir(arzuya göre)küp doğrayıp üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip,suyu iyice çekinceye kadar pişirip,soğutun.
  • 1/2 veya 2/3 su bardağı iri döğülmüş ceviz

     kek:

  1. Sıvıyağ,süt,kakao bir küçük kasede karıştırıp;kaynama derecesine kadar ateş üzerine koyun.Bir kenarda soğutun.
  2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
  3. Yumurta ve şeker geniş bir kapta 8-9 dakika çırpın.
  4. Mikseri bırakıp, tahta kaşıkla unu azar azar ekleyerek (çok yavaş bir şekilde) alt üst ederek yedirin.
  5. Yine yavaşça alt üst ederek azar azar eklenen sütlü karışım ile gevşetin.(yavaştan kasıt keki söndürmemek) 
  6. Yağlanmış büyük dikdörtgen kalıba dökün.150 derecede ısıtılmış bir fırında alttan 3.terekte 27 dk.pişirin.
  7. Fırından çıkan kek ılıyınca, süt,kahve ve şeker karışımı ile ıslatın(keki kürdanla sık sık delerseniz karışımı daha iyi çekecektir)
  8. Karışımı çekip soğuyunca,üzerini incirle ve cevizle kaplayın.

   Kreması:

  1. Tencereye un,şeker ve yumurtayı ilave edip,el çırpıcısı ile karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edip,pürüssüz bir karışım elde edin.Ateşe alıp,karıştırarak pişirin.Ocağı kapatıp, tereyağını ilave edip,karıştırın.
  2. Ilımaya bırakın(bu aşamada üzerinin kabuk bağlamaması için,hafif toz şeker serpin)
  3. Kremaya labne peyniri ilave edip,karıştırın(akışkan bir krema olacak,koyu değil)Kekin üzerine boşaltın.İyice soğuyunca da kakao serpip dolabınıza kaldırın.

   Not:Çocuklu misafirlerim geldiğinde,incirden hoşlanmayanlar olabileceğini tahminen,pastanın yarısına da çilek yerleştirdim.Çok güzel yakıştı.Dileyen çilekli kısımdan,dileyen incirli kısımdan aldı tabağına.

 
 
 

 



Yorumlar(22) - Yorum Ekle
 
Peynir Kremalı Kakaolu Pasta - 9.6.2010


     Köpük gibi,hafif ve pratik bir pasta.
 
     Malzemeler:
  • kek için:
  • 3 yumurta
  • 3/4 su bardağı şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
  • 1+1/3 su bardağı un (1,5 su bardağından az )
  • 1/4 su bardağı süt(yarım çay bardağı)
  • 1/4 su bardağı sıvıyağ(yarım çay bardağı)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • keki ıslatmak için:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 dolu tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • arasına:1 büyük boy muz
  • kreması:
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 paket krema(200 ml)
  • 2/3 çay bardağı pudra şekeri(çay bardağından 1 parmak eksik-arzuya göre çoğaltabilisiniz) 
  • üzeri için:kakao ve file fındık(ceviz veya fıstık)
  1. Süt-sıvıyağ-kakao karışımını hafif ısıtıp, ılıtın.Yumurta ve şekeri 5-6 dk. çırpın.Tahta kaşıkla alt üst ederek unu(kabartma tozu vevanilya karıştırılmış) birkaç seferde yedirin.Sütlü karışımı da birkaç seferde ilave edip,yavaşça yedirin.Dikdörtgen borcama(veya 28 cm çapında yuvarlak kalıba)döküp,150 derecede ısıtılmış fırında ortalama 25 dk. pişirin.
  2. Ilıyınca,süt-kahve ve şeker karışımını  üzerine gezdirin.İnce muz dilimleri ile üzerini kaplayın.
  3. Peyniri bir süzgece kağıt havlu yerleştirerek süzdürün(2 saat)krema ve süzülmüş peyniri çırpıp,kekin üzerine sürün.Kakao serpip servis yapın.

 



Yorumlar(13) - Yorum Ekle
 

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16} {17} {18} {19} {20} {21} {22} {23} {24} {25} {26} {27} {28} {29} {30} {31} {32} {33} {34} {35} {36} {37} {38} {39} {40} {41} {42} {43} {44} {45} {46} {47} {48} {49} {50} {51} {52} {53} {54} {55} {56}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 631
 Bugün sayfa izlenimi : 4.092
 Bu hatfa tekil hit : 3.835
 Bu hafta sayfa gösterimi : 27.750
 Bu ay tekil hit : 14.477
 Bu ay sayfa gösterimi : 115.184
 Genel tekil hit : 1.555.682
 Genel sayfa gösterimi : 11.153.955
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye