Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Bulgurlu Mevsim Salatası - 22.1.2009


   Harika bir salataydı Hikmet'ciğim.Ellerine sağlık!
   
     Malzemeler:
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1/2 adet kırmızı lahana
  • 1/2 bağ kıvırcık marul
  • 1,5 çay bardağı köftelik ince bulgur
  • limon,zeytinyağ,tuz
  • ayrıca zamanı ise domates te ilave edebilirisiniz
  1. Marulu iyice yıkayıp,kurutun(sos malzemelerini çekmesi için)doğrayıp servis kasesine alın.
  2. Havucu yıkayıp,kalın rendeleyin;lahanayı ince doğrayın,hepsini servis kasesine alın.
  3. Bulguru ince süzgece alıp,sıcak suda yıkayın.Ilıyınca servis kasesine alın.
  4. Zeytinyağ,limon ve tuz üçlüsü ile lezzetlendirip,servis yapın.
 


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Çin Usulü Sebzeli Tavuk ve Yumurtalı Pilav(vog tavada) - 18.1.2009


    Birkaç ay önce Sevgili Hümeyra ve Mehmet'in(biricik Esat'ımızın anne ve babası olurlar) bir akşam davetinde bize hazırladıkları bu nefis yemek,bir yabancı kanalda görüp lezzetini çok merak ettiğim, bir yemekti.Tavuk sevmeyen,soslu yemeklerin daha tadına bakmadan hiç mi hiç hoşlanmayan eşim bile çok beğenerek yedi(Hümeyra'nın yedekte bulundurduğu et yemeği de olduğu halde)Tarifi ayrıntılı yazmadığım için yeniden alıp,yazmam biraz zaman aldı.İkisini de mutlaka deneyin derim!
   Ellerinize ve gönlünüze sağlık!
 Resim, yemek ve pilavı aynı tabakta  çekmiş olduğum için biraz karışık olmuş, en yakın zamanda yapıp, değiştirmek üzere işte tarifler:   
   
      Çin Usulü Soyalı ve Sebzeli Tavuk
    
      Malzemeler:
  • 2 parça tavuk göğüs eti
  • 2 parça baget(kemiksiz)
  • 3 adet kırmızı,yeşil ve sarı biber
  • 12 baş mantar(sap kısımları alınmış)
  • 1 orta boy havuç
  • 500 gr. brokoli
  • 2 avuç keju fıstığı
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 adet orta kalın yeşil soğan(yeşil kısmı az )
  • 2 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
  • sos malzemesi:
  • 4 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çay bardağı tavuk suyu
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı vişne sirkesi(olmasa da olur)
  • 1 yemek kaşığı susam yağı(tahin kavanozlarında üzerine biriken yağ da olur)
  • 3 tatlı kaşığı balzamik sirke
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber
  • Bütün sos malzemelerini bir kavanoza ilave edip,1 dk. çalkalayın(homojen bir görünüm alana dek)
  1. Tavuğu dondurucuya atıp az donmasını sağlayıp,jülyen doğrayın
  2. Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve çok az suda 5-6 dk. haşlayın.
  3. Havucu jülyen doğrayıp az suda haşlayın. 
  4. Biberleri jülyen doğrayın(uzun kibrit çöpü)Soğanı verev doğrayın.Mantarları akan suda yıkayıp,iri doğrayın.
  5. Büyük bir vog tava yoksa yanmaz tavayı,kızdırın.1 yemek kaşığı yağ ilave edip,biberleri ve fıstığı atıp,devamlı tahta bir spatula ile savurarak veya tavayı sallayarak 2-3dk. kavurun(fıstıklar çok kızarmadan)büyük bir tabağa alın.
  6. Tavaya yine 1 yemek kaşığı yağ ilave edip,tavukları yerleştirin.Pişene dek harlı ateşte devamlı savurarak kavurun.Tabağa alın.
  7. Yine bir yemek kaşığı yağ ilave edip,mantarları kavurun(2dk.)tabağa alın
  8. Tavaya son olarak yine 1 yemek kaşığı ilave edip,zencefil,sarımsak ve soğanı 1 dk. kavurun.Kavurduğunuz malzemeleri,brokoli ve havucu da ilave edip,hepsini birlikte biraz çevirip,hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.1 dk. çevirip,ocaktan alın.Servis yapın.

    Yumurtalı Pilav

    Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı pirinç(tercihen basmati pirinç)
  • 1 orta boy havuç rendesi
  • 5-6 kaşık bezelye
  • 5-6 kaşık konserve mısır
  • 5-6 kaşık meksika fasulyesi
  • 1 çay kaşığı taze zencefil
  • 2 baş yeşil soğan(daha çok sap kısımları)
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  1. 1 yemek kaşığı yağda yıkanmış pirinçleri çok az çevirin,1,5 su bardağı sıcak su ve tuz ilavesi ile pişirin.(bu işlemi daha önceden yapıp dolaba kaldırabilirsiniz),
  2. Büyükçe bir vog tava veya yanmaz tavayı kızdırın.Çırpılmış yumurtaya tavaya alıp,spatula ile devamlı karıştırarak pişirip,parçalayın.Tavaya 2 yemek kaşığı yağ,zencefil,havuç,ezilmiş sarımsak ve yeşil soğanları alıp biraz çevirin.
  3. Fasulye,bezelye ve mısırı da tavaya ilave edip,1 dk. çevirin.Soya sosunu ekleyin.Gerektiği kadar tuz ve biber ilavesi yaparak sıcak servis yapın.   


Yorumlar(5) - Yorum Ekle
 
Keşkek - 14.1.2009


  Annem de, kayınvalidem de keşkeği sık sık yapar,yedirir.Evde keşkeği de bir ben sevdiğim için, sadece bir kez yapmaya kalkıştım seneler önce.İkisi de göz kararı yaptığından, işlemin başında gidip bizzat ölçmeyi her seferde ertelediğim için, bu kadar zamandır bir türlü veremedim.Dün annemle ''Yarın seninle ölçerek yapalım''diye sözleştikten bir saat sonra İskilip'li olan arkadaşımız Nilgün'' Bugün bana gel,keşkek yaptım,ölçerek'' deyince seve seve misafir oldum.Güzel keşkeğini de afiyetle yedim.Ellerine sağlık arkadaşım!
 
     Malzemeler:
  • 2 su bardağı  keşkeklik yarma
  • 3 adet iri boy kuru soğan
  • 400-800 gr dana iri kuşbaşı
  • 10 su bardağı su
  • 1 silme tatlı kaşığı salça
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • karabiber,pulbiber
  • üzerine:
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  1. Düdüklü tencerenize  sıvıyağı ve etleri alıp bıraktığı suyu çekene dek kavurun.Küçük doğranmış soğanları da ilave edip,kavurun.Salçayı ilave edin.
  2. 3-4 kez ovarak yıkadığınız yarmayı da düdüklüye alıp karıştırın.Tuzunu ve baharatını ilave edin.Üzerine suyunu ekleyip,düdüklünüzün kapağını kapatın.
  3. Eğer çabuk pişiren yeni nesil düdüklülerdense tencereniz 50 dk. ya ayarlayın(kaynadıktan sonra 50)eskilerden ise,1 saat.
  4. Pişirme işlemi bittikten sonra 1 saat kapağı açmadan demlenmesini bekleyin.El blenderini çalıştırarak,8-10 kez batırıp çıkartın(8-10 sn)Toprak güveç veya servis kabına aktarın.Üzerine pulbiberli yağ gezdirin. 180-200 derece fırında 30-45 dk. fırınlayın.

   Not:

  • Keşkek  her pişirene göre biraz farklılıklar gösteriyor.Annemler,yarmayı önceden soğuk suya ıslatıp birkaç saat veya sabaha kadar bekletirler.Salça ilave etmeden pişirirler,üzerine gezdirdikleri yağa biraz salça ilave ederler.Biraz daha gevşek kıvamlı olur.
  •  Akşamdan ıslatılmış bir miktar nohutu da tencereye ilave ederek pişirebilirsiniz.Bu şekilde de Emine ve Zehra arkadaşlarımız yapar,harika olur.

 



Yorumlar(17) - Yorum Ekle
 
Makarnalı Tava Böreği - 11.1.2009


    Sevgili Gülşah'ın çok pratik ve lezzetli diye bahsettiği böreği, dün merak edip denedim.Çocuklar da, misafirlerimde çok beğendiler.Akşam yemeğinden artan sossuz tereyağlı makarnalar da,kahvaltıda farklı bir sunumla tüketilmiş olur ne dersiniz?
 
      Malzemeler:
  • 1/2 paketten biraz az fiyonk makarna
  • 3 adet yumurta
  • 150-200 gr. peynir(kaşar,beyaz peynir,lor...) veya kavrulmuş kıyma
  • 1/3 demet maydanoz
  • pulbiber(kıymalı olacaksa karabiber de)
  • tereyağ
  1. Makarnayı biraz yumuşakça haşlayın.Süzüp ılıyınca,içerisine çırpılmış yumurtaları ve 1 yemek kaşığı (silme)eritilmiş tereyağ ilave edip,karıştırın.
  2. Tavaya(ortalama 25 cm.çapında) 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ ilave edip eritin.Makarnanın yarısını üzerine yerleştirip,düzleyin.İç malzemesini üzerine yayın.Kalan makarnayı da üzerine koyup,düzledikten sonra tavayı ocağa alıp alt kısmını kızartın.Düz bir tabak yardımı ile(üzerine kapatarak) ters çevirip,yine az yağ ilave ettiğiniz tavaya kızarmamış kısmını tabaktan yerleştirerek kızartın.Dilimleyerek sıcak servis yapın.

   



Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Krem Karamelli Kek - 9.1.2009


    Yanı başımızdaki savaştan görüntüler,yediğimiz her lokmayı boğazımıza dizerken, buradan tarif vermek hoş olmuyor biliyorum.Ama ne kadar etkilensek üzülsek te ne yazık ki dualar ve bir miktar yardım dışında yapacak birşey yok; hayatımız olduğu gibi devam ediyor.An geliyor onların yerine kendimizi koyup kanımız donuyor,an geliyor unutup...Dualarımız biran önce sona ermesi ...
   Dün Gülşah arkadaşımın bizlere hazırladığı güzel sofradan ,farklı ve çok lezzetli bir pastayı sizlerle paylaşmak istedim.Tarif bir tanışının buluşu imiş.Her ikisininde ellerine sağlık!
 
   Not:Dün tarifi alırken herhangi bir siteden olup olmadığını sorduğumda ,Gülşah bu soruyu arkadaşına sorduğunu ve kendi icadı olduğunu söylediğini belirtti.Ben de hiç tereddüt etmeden tarifi siteye girdim. Yazdıktan birkaç saat sonra acaba nette böyle bir tarif  varmı? diye şüpheyle baktığımda birçok sitede(sanırım ilk yayınlayan portakal ağacı) aynı tarifi gördüm:))Sileyim mi silmeyeyim mi diye bir tereddütten sonra,bu notu girerek,arşivimde bulunması için bırakmaya karar verdim.
 
     Malzemeler:
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • krem karamel:
  • 500 gr. süt
  • 3 yemek kaşığı  toz şeker
  • 4 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  • kek:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  1. İlk aşamada, yarım su bardağı toz şekeri tavada kavurarak,karamel rengini allana dek yakın.Ortası delik orta büyüklükte bir kek kalıbını yağlamadan, karameli tabanına dökün.
  2. Krem karamel malzemelerini bir kapta karıştırıp 30 sn. mikserde çırpın.Kek kalıbındaki karamelin üzerine dökün.
  3. Kek için süt sıvıyağ ve kakaoyu bir cezvede karıştırıp kaynatmadan kakao eriyene dek ısıtın.ılımaya bırakın.Yumurta ve şekeri çırpın(6-7 dk)unun içerisine kabartma tozu,vanilya ve limon kabuğu ilave edip karıştırın.Yumurtalı karışıma dönüşümlü olarak un ve sütlü karışımı yavaşça alt üst ederek karıştırın.Kek kalıbındaki krem karamelin üzerine dökün(bu aşamada kek dibe çökmüş gibi görünecek ama pişerken yüzüne çıkacak,telaşlanmayın)
  4. Fırını önceden 175ºC ye ısıtın.Kare büyük borcamı fırının 2. rafına fırın teli üzerine yerleştirin.Kek kalıbını içerisine oturtun.1-1,5 lt. kaynamış suyu borcamın içerisine dökün.Kalıp suyun içerisinde yani benmari usulü ile pişecek.
  5. 40-45 dk. fırında keki pişene dek bekletin.10 dk. da fırını kapatınca içerisinde tutup,oda sıcaklığına alın.Ilıyınca ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın(kalıptan almadan)
  6. Ertesi gün servis yapmadan önce kenarları çok az yüksekçe bir tabağa ters çevirin(kolayca ters çevriliyor ama karamelin tabaktan dökülmemesi için dikkatli olun)

 



Yorumlar(14) - Yorum Ekle
 
Bulgurlu Kuru Patlıcan Salatası - 2.1.2009


    Geçtiğimiz hafta Ayşe arkadaşımızın bize sunduğu harika salata.Ellerine sağlık canım!
  
     Malzemeler:
  • 2-3 büyük çorba kasesi kuru patlıcan(parmak şeklinde kırılmış)
  • 1 büyük çorba kesesi kurutulmuş domates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı ince bulgur(pilavlık bulgurun bir numara incesi)
  • 5-6 kaşık sıvıyağ veya zeytinyağ
  1. Patlıcanları yıkayıp üzerine bire bir soğuk su ilave ederek,1 dk. kaynatıp suyunu süzün.Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edip,yumuşayana dek haşlayın.
  2. Domateslerin üzerine sıcak su ilave ederek yumuşamasını sağlayıp,iri parçalara bölün.
  3. Doğranmış soğanları tencere veya tavaya yağ ile birlikte ilave edip,az kavurun.Üzerine patlıcan ve domatesleri ilave edip 1-2 dk. çevirip,sıcak suda yıkadığınız bulguru ve 1 çay bardağı suyu(gerekirse çok az daha ilave edin)ilave edip bulgurlar pişene dek ocakta tutun.Dilerseniz karabiber ve pulbiber ilavesi yapabilirsiniz.Soğuk veya ılık servis yapabilirsiniz.


Yorumlar(6) - Yorum Ekle
 
Zeytinyağlı Ayva - 2.1.2009


     Etli yemeği olur da zeytinyağlısı neden olmasın? Geçenlerde annemin misafirleri için bir çeşit zeytinyağlı düşünürken;tabakta gözüme çarpan ayvalar için, neden olmasın diyerek yaptığımız,annemin ''10 puan aldı'' sözüyle, Sevin'in misafirleri için yine yaptığım zeytinyağlı, artık benim favorilerimden oldu.Mutlaka deneyin derim!
     Not:Portakal suyu,zeytinyağlı kerevize verdiği lezzetten yola çıkarak eklediğim malzeme.Eklemeden nasıl olur bilemiyorum,iki kez de aynı şekilde yaptım.Tatlımısı ama güzel bir lezzet veriyor.Dilerseniz ilave etmeyebilirsiniz.Ayrıca soğanı daha az ve ince doğramak ta size kalmış.
 
     Malzemeler:
  • 7-8 adet orta büyüklükte ayva
  • 4-5 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 1/2 su bardağı su
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 silme tatlı kaşığı biber salçası(arzuya göre)
  • üzeri için:biraz maydanoz
  1. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun.Dilimleyip,çekirdeklerini çıkardıktan sonra,küp şeklinde doğrayın.
  2. Soğanların kabuklarını soyup ağağıdaki gibi iri doğrayın.
  3. Büyükçe bir tencereye zeytinyağı ile birlikte soğanları 2-3 dk. kavurun.Ardından ayvaları ve salçayı ileve edip,birkaç dakika kısık ateşte kavurduktan sonra su ve  portakal suyunu ilave edip,yine kısık ateşte ayvalar iyice yumuşayıp,suyunu çekene dek pişirin(ağzı kapalı)Servis kabına alıp,üzerine maydanoz serpin.                  

        

 
 
 


Yorumlar(7) - Yorum Ekle
 
Cevizli Mısır Unlu Kek - 23.12.2008


    Geçen hafta lahana salatasının tarifini verdiğim Hayrunisa'nın yine aynı sofrada sunduğu harika kek.Ellerine sağlık arkadaşım!..
 
     Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı mısırunu
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri 3-4dk. yoğunlaşana dek çırpın.
  2. Yoğurt,yağ ve mısır ununu da(kabartma tozu ilave edilmiş) ekleyerek,15 dk. çırpın.Cevizi de ilave edip, karıştırın.
  3. Büyük dikdorgen borcam tepsiyi (buradaki gibi)yağlayın(veya aynı hacimdeki farklı bir tepsiyi)Yağlanmış yüzeye az toz şeker serpin.Hamurunuzu döküp,düzleyin.
  4. 200 derece ısıtılmış fırında 25 dk. fırının orta kısmında pişirin.


Yorumlar(16) - Yorum Ekle
 
Bolonez Soslu Ispanaklı Makarna - 22.12.2008


  
 
     Malzemeler:
  • hamur için:
  • 3 yumurta
  • 4 su bardağı un(un yumurta büyüklüğüne göre biraz farklılık gösterebilir)
  • 2/3 su bardağı ıspanak püresi
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • Bolonez sos malzemesi:
  • 1 büyük boy havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 küçük boy kırmızı biber
  • 250 gr. kıyma
  • 5-6 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1-2 adet kesme şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yaprak taze fesleğen
  • arzuya göre karabiber ve pulbiber
  1. Tahminen 2 sıkışık avuçla  sapları alınmış ıspanağı, teflon tavada 1/2 çay bardağı su ile kavurun(suyunu çekene dek).Blenderde iyice püre haline getirin.Soğuyunca yoğurma kabına alıp,zeytinyağ ve yumurtalarla iyice karıştırın.Un ve tuz ilave ederek, biraz sertçe bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirin.
  2. Hamuru iki bezeye ayırın.Her birini  mantı kalınlığında veya çok az daha kalın açın.Hamuru 4 eşit parçaya bölüp,aralarını hafif unlayarak,üst üste yerleştirin.1/2 -1 cm(nasıl isterseniz)uzun şeritler halinde kesin.Birbirinden ayırarak yapım anına dek yapışmasını önlemek için kurumaya bırakın.
  3. sos:Soğanları ince doğrayıp,zeytinyağında az çevirin.Kıymayı ilave edip kavurun.
  4. Havuçu rendeleyin,sarımsağı kıyın, biberi doğrayın,kereviz sapını ince doğrayıp,ilave edin.Biraz çevirin.
  5. Domateslerin kabuklarını soyun.Rendeleyip veya küçük doğrayıp,ilave edin.Salçayı 1/2 su bardağı suda karıştırıp,tencereye ekleyin.Kesme şekeri ve balzamik sosu da ekleyip,kısık ateşte sos koyulaşana dek, yaklaşık 1 saat pişirin.(Ocağı kapatmadan az önce kıyılmış fesleğeni ilave edin.)
  6. Makarnalarınızın dilediğiniz kadarını, kısa süre haşlayıp,süzün.Servis kabına alıp,üzerine sosu ilave edin.Biraz maydanoz ve eski kaşarla servis yapın.

   Not:Sosa kıyma ve kereviz sapı eklemeyebilirsiniz.Ama böylesini ben daha çok seviyorum.

 



Yorumlar(6) - Yorum Ekle
 
Kete(Melda Ablanın Ketesi) - 17.12.2008


   Günlerdir süren sis ruhuma da çökünce ne açıp bakabildim ne de sayfayı yeniledim.Yine epey ara verdim.Hangi tariften başlayayım derken,gelen yorumlardan istenilen bu tarif ile başlamak istedim.Kayserili Melda Abla'mızda tadıp,o zamandan beri yiyen herkesin sıkça yaptığı harika bir kete tarifi bu. 
 
      Malzemeler:(9-10 adet)
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1/2 bardak sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 8 su bardağı un
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 paket yaş maya(20 gr)
  • yağlamak için:
  • 150 gr. margarin veya tereyağ(veya yarı yarıya)
  • iç malzemesi:
  • 300 gr. beyaz peynir veya çömlek çökeleği
  • veya:
  • 3 adet orta boy haşlanmış patates+1 adet doğranmış kuru soğan+pulbiber+ karabiber
  • veya:
  • 3 yemek kaşığı tereyağında kavrulmuş 2 su bardağı un
  • veya:
  • 250 gr. kıyma ve 2 adet kurusoğan kavrulup,karabiber ve pulbiber ilave edilir.
  • üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  1. Oda sıcaklığındaki sütü,sıvıyağı,sirkeyi ve tuzu yoğurma kabına alın.Ilık suyun içerisinde mayayı ekleterek kabartıp eritin.Yoğurma kabına ilave edin.Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu yoğurun.15 dk. mayalanma süresi için bekletip,unlu zeminde hamuru 3 bezeye ayırın.Bu arada yağınızı eritin.
  2. Her bir bezeyi sırasıyla mantı kalınlığında açıp, üzerlerini yağlayıp,üst üste yerleştirin.En üsttekini de yağlayınca bir kenarından ortaya doğru iki kez katlayın(iki kez katlanınca tam ortaya gelecek)karşı tarafı da yine ortaya denk gelecek şekilde iki kez katlayın.Katlanan taraflardan birisinin üzerini yağlayıp,diğerinin üzerine devirin.Uzunca  kat kat bir hamur elde edeceksiniz böylece.Elinizle hamurun üzerine baskı uygulayarak,hamuru biraz genişletin.
  3. 9-10 parçaya bölün.Her bir parçayı da ayrı ayrı yine elinizle kare şeklinde açtırın.İç malzemesini ortasına yerleştirip 4 ucu ortada birleştirip(mektup zarfı gibi) katlanmış tarafı tepsiye gelecek şekilde yerleştirin.15-20 dk. mayasının gelmesini bekleyin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çatalla üzerini hafif baskı uygulayıp, 200-220 ºC de ısıtılmış fırında altı üstü kızarana dek pişirin.

  Not:Bu ketenin püf noktası: Hamur üst üste yerleştirilip katlandıktan sonraki tüm genişletip,açma işlemleri elle yapılıp,hiç merdane veya oklava kullanılmaması.

       Hamurun katlanması sırasında çektiğim fotoğrafların silinmiş olduğunu görünce,bir kez daha yapıp, yerine gerçek fotoğraflarını yerleştirene dek,peçete üzerinde katlama şeklini gösterdim.İnşallah bu şekilde de anlatabilmişimdir:
  
         
        
        
        
 
       SOFRA 22'DEN
   
  
      


Yorumlar(21) - Yorum Ekle
 

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16} {17} {18} {19} {20} {21} {22} {23} {24} {25} {26} {27} {28} {29} {30} {31} {32} {33} {34} {35} {36} {37} {38} {39} {40} {41} {42} {43} {44} {45} {46} {47} {48} {49} {50} {51} {52} {53} {54} {55} {56}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 423
 Bugün sayfa izlenimi : 5.311
 Bu hatfa tekil hit : 4.467
 Bu hafta sayfa gösterimi : 38.782
 Bu ay tekil hit : 14.143
 Bu ay sayfa gösterimi : 115.911
 Genel tekil hit : 1.646.165
 Genel sayfa gösterimi : 11.932.478
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye