Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Fındıklı Pasta - 9.12.2007


  
     Malzemeler:
  • buradaki kek malzemesi
  • 1 paket fındıklı  veya vanilyalı kremole
  • 1 paket kremşanti
  • 3 su bardağı soğuk süt
  • 1 su bardağı döğülmüş veya file fındık
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 adet muz
  • üzeri için:
  • 80 gr bitter çikolata
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı su
  1. Keki buradaki gibi hazırlayıp 26 cm lik kalıpta  pişirin.Üzeri kapalı soğutun.
  2. Kremole ve kremşantiyi sütle çırpıp,yarım saat dolapta bekletin.
  3. Keki enine 3 eşit parçaya bölün.1/2 su bardağı su ile ıslatın.İlk katına krema sürüp,fındık ve damla çikolata serpin.İkinci katı yerleştirip krema sürün.Muzu dilimleyip,üzerine yerleştirin.Üçüncü katı ekleyip,kalan krema ile üzerini kaplayın.Kenarlarını kalan fındıkla kaplayın.
  4. Üzerine çikolata ile tereyağını az su ile buharda(benmaride)eritip,gezdirin.


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Kıymalı Tepsi Böreği(yufkadan) - 7.12.2007


    Geçtiğimiz pazar ikindi çayı için hazırladığım kolay börek.Ben kıymalı yaptım ama siz peynirli,ıspanaklı veya patatesli  iç malzemelerinden herhangi birisi ile de hazırlayabilirsiniz. 
 
 
    Malzemeler:
  • 1  kg.yufka
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 şişe maden suyu(soda)
  • iç malzemesi:
  • 200-300 gr.kıyma(kavrulmuş)
  • 1/2 demet maydanoz(ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • tuz
  1. 4 yumurtayı,sütü,yoğurdu,sıvıyağı bir kapta çırpma teli ile iyice karıştırın.Maden suyunu ekleyip,karıştırın.
  2. Bir fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayın.İlk yufkayı,tepsiden taşacak şekilde düz yerleştirin.Üzerine harçtan bolca sürün.Diğer yufkaları sırasıyla,kıvrık şekilde tepsiye yayarak aralarına harçtan sürün.3. yufkanın üzerine harç sürdükten sonra iç malzemesini yayın.En üstteki yufka yerleştirilince,kalan harcın içerisine kalan 1 yumurtayı da kırıp,karıştırıp sürün(üst kısmının daha güzel kızarması için)Az artırıp en alttaki yufkanın dışta kalan kısımlarını en üste getirip,kalan harcı sürün.Üzerine aynı büyüklükteki bir fırın tepsisini kapatıp,birkaç saat bekletip 220 derecedeki fırın da altı üstü kızarana dek pişirin.(fırınakoyarken,ortasından bir iki darbe ile kesik atın)Servisten hemen önce fırına sürerseniz,sıcak tüketmek çok güzel oluyor.


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Çikolatalı Bademli Pasta - 6.12.2007


  
     Malzemeler:
  • buradaki çikolatalı pasta(kayısı marmelatlı) tarifindeki kek malzemesi
  • 1 su bardağı kabukları soyulmuş çiğ badem(veya file badem)
  • 1 kutu krema
  • 150 gr.bitter çikolata
  • üzeri için:
  • 1-1,5 yemek kaşığı kakao
  • 30 gr.beyaz çikolata ve 30 gr.bitter çikolata
  1. Kremayı ocakta ısıtıp kaynar hale getirin.Ocağı kapatıp,ince doğranmış bitter çikolatayı ekleyin.Devamlı karıştırarak,erimesini sağlayın(pürüssüz olana dek)Buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.Mikserle çırparak kabarmasını sağlayın(krem şanti kıvamında olacaktır)
  2. Keki buradaki gibi hazırlayıp;üzeri kapalı soğutun.Enine ikiye kesin.Kremadan bir miktar sürüp,bademin yarısını üzerine eşit yerleştirin.İkinci katı üzerine yerleştirip,kalan kremayı sürün(ince bir kat)Üzerine toz kakao serpin.Kenarlarına kalan bademi sıvayın(benim elimdeki badem miktarı 1/2 bardak olduğu için,kenarlarını fındık ile süsledim)
  3. Beyaz ve bitter çikolatayı ayrı ayrı benmaride(buharda) eritip,süsleyin.
  


Yorumlar(3) - Yorum Ekle
 
Sosyete Mantısı - 5.12.2007


  Çocukken bu böreğin ismi evcilik oyunlarımızda sık sık geçerdi.Bir ev hanımı olarak arkadaşlarıma bu böreği yapmak(tabi hayali)çok havalı gelirdiApproveHer yaptığımda ve yediğimde aklıma gelir,gülerim.Dün de Emine arkadaşımız bizlere hazırlamıştı.Nefis olmuştu,ellerine sağlık!
  
 
    Malzemeler:(16 adet)
  • 4 adet yufka
  • 500  gr.kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • 2-3 adet çarliston biber veya 7-8 adet yeşil biber
  • tuz,karabiber,pulbiber
  • tahminen 4-5 bardak salçalı et suyu(arkadaşım gibi kasap hanımı değilseniz:)benim gibi yarı yarıya etsuyu-su oranını kullanabilirsiniz)
  • üzeri için:2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber veya pulbiber
  • 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • yufkaların üzerine:
  • 1/2 paket margarin +3 yemek kaşığı sıvıyağ veya 4 yemek kaşığı tereyağ+5 kaşık sıvıyağ
  1. Bir tencerede kıyılmış soğanları 1 yemek kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.Kıymayı ekleyip kavurun.Küçük doğranmış biberleri ilave edip,az çevirin.Kabukları soyulmuş  ve küp doğranmış biberleri ekleyip suyunu çekene dek kavurun.Tuz karabiber,pulbiber ekleyip,ılıtın.
  2. Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp,geniş kısımlarına harçtan yayın.Uçlarını içe katlamadan oldukça gevşek bir biçimde rulo yapıp,kendi etrafında dolayın.Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp,yuvarlak bir tepsiye sıralayın.
  3. Yufkaların üzerine yağ eritip,eşit gezdirin.200 derecedeki fırında altı üstü kızarana dek pişirin.
  4. Servisten hemen önce sıcak et suyunu üzerine gezdirip(üzerini geçmeyecek şekilde) ocak üzerinde döndüre döndüre pişirin.
  5. Tabaklara servis yapıp,üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ gezdirin.
           


Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
Balkabaklı Cheese Kek - 4.12.2007


  Misafirlerime farklı bir pasta yapmak arayışında siteye göz atarken;aylar önce verdiğim Yoğurtlu Chese Kek tarifini gördüm.Balkabağına çok yakışacağını düşünerek birlikte kullandığım bu pastayı yaptım.Sonuç mu?Ben de arkadaşlarım da bayıldık.
 
     Malzemeler:
  • 600 gr. balkabağı
  • 300 gr. toz şeker
  • 1 adet büyük boy muz
  • 1/2 su bardağı iri döğülmüş ceviz
  • 3 paket Başak bisküvi(kepekli bisküvi)
  • cheese kek malzemesi
  • üzeri için:
  • 1/2 poşet krem şanti+1/2 su bardağı süt+3 yemek kaşığı kabak püresi
  • 1 tatlı kaşığı dolusu toz fıstık
  1. Balkabağını küçük dilimler keserek  bu tarifteki gibi pişirin.Çatalla  iyice ezip püre yapın.Cevizi ekleyip karıştırın.İyice soğutun.
  2. Bisküvileri büyükçe bir kapta elinizle iyice ezerek toz haline getirin.Tereyağını eritip bisküvilere ekleyip harmanlayın.
  3. Kelepçeli kalıbınıza(26cm.lik) bisküvinin yarısını boşaltıp,iyice bastırarak eşit düzleyin.Balkabağının yarısını ekleyip düzleyin.Üzerine ince muz dilimleri yerleştirip,balkabağının geri kalanını ilave edip düzleyin.Bisküvinin geri kalanını ekleyip,iyice sıkıştırarak düzleyin.
  4. Cheese keki tarifteki gibi hazırlayıp üzerine boşaltıp,düzleyin.Buzdolabında en az 5-6 saat bekletip kelepçesini çıkarın.üzerini krem şanti ile hazırladığınız krema ve toz fıstık ile süsleyip, servis yapın(ben bir gece önceden hazırladım)
   Not:Muzun kabağa çok yakıştığını düşünerek kullanmaya karar vermiştim ama, pastayı yaptıktan sonra kullanmayı unuttuğumu fark ettim.Nasıl yapmak isterseniz.


Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
Lahanalı Meyhane Pilavı - 2.12.2007


     İster lahanalı,ister sade.İster iri bulgurla,ister pilavlık bulgurla.Bence her haliyle çok hoş.
 
     Malzemeler:
  • 2,5 su bardağı iri bulgur(yarmadan çok az küçük)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2-3 adet çarliston biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 avuç doğranmış lahana
  • 200 gr.kıyma(kavrulmuş)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 6,5 su bardağı  su(bir kısmı et suyu-tercihen tavuk suyu)
  • tuz,karabiber,pulbiber
  1. İri bulguru,üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ile 3-4saat bir kenarda şişmesi için bekletin.
  2. Büyükçe bir pilav tenceresine sıvıyağ koyarak,çeyrek halka doğranmış soğanı ve iri doğranmış yeşil biberi kavurun.Ardından iri rendelenmiş havucu ekleyip,soteleyin.Domateslerin kabuğunu soyup,iri doğrayarak tencereye ilave edip,az çevirin.Lahanaları ekleyip,öldürün.
  3. Suyunu,pulbiberi ve tuzunu ilave edin.Kaynar kaynamaz,bulguru ekleyin.İyice kaynayana dek harlı,sonra kısık ateşe alıp,pişirin.
  4. Pişen pilavın üzerine tereyağını pembeleştirip,gezdirin.Kıymayı ekleyip karıştırın.Az karabiber ilavesiyle servis kabına alıp,sıcak servis yapın.
   Not:Eğer pilavınızı pilavlık bulgur ile yapmak isterseniz;2,5 su bardağı bulgura 5 su bardağı su ile pişirin.Önceden ıslatmanıza da gerek yok.


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Sofra 17 - 1.12.2007


   
     İki gün önce misafirlerim için hazırladığım sofra.
  
  
        
 
        
 
        
 
    


Yorumlar(5) - Yorum Ekle
 
Haşhaşlı Kek - 28.11.2007


    
     Malzemeler:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı+1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2/3 su bardağı siyah haşhaş tohumu(çekilmemiş)
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 2 su bardağı un
  • üzeri için:
  • 3-4 adet kivi
  • 1 poşet krem şanti+1/2 su bardağı süt
  1. Yumurta ve şekeri büyükçe bir kasede 6-8 dk. yoğurt kıvamına gelene dek çırpın.
  2. Sütü ekleyip karıştırın.Un,kabartma tozu,vanilya,haşhaş ve limon kabuğu rendesini karıştırıp;yumurtalı karışıma  sıvıyağ ile dönüşümlü olarak birkaç seferde ,yavaş yavaş alt üst ederek yedirin(söndürmeden)Dikdörtgen bir kalıba veya borcama (yağlanmış) döküp  150 derecedeki fırının orta kısmında 22-25 dk. pişirin.
  3. Fırından çıkan kekin 3-4 dk. sonra üzerini kapatarak soğutup,dilimleyin.Üzerini kremşanti ile süsleyip kivi dilimleri ile süsleyin(resimdeki gibi)
   Not:Bu şekildeki süslemeyi haşhaşlı revani içinde yapabilirsiniz.Aynı şekilde revanide olduğu gibi bu kekin de üzerine krem şantiyi sürüp,haşhaş tohumları ekebilirsiniz.


Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
Pastırmalı Kuru Fasulye(Güveçte) - 26.11.2007


  
      Malzemeler:
  • 2 su bardağı fasulye(şeker fasulye kullandım)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet kırmızı veya 4-5 adet yeşil biber(hangisi varsa)
  • 1-2 diş sarımsak
  • 4-5 dilim pastırma
  • 1 tatlı kaşığı  pulbiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ(veya zeytinyağ)
  • 1 yemek kaşığı salça(ben biber salçası kullandım)
  1. 2 su bardağı fasulyeyi iyice yıkayıp;4-5 su bardağı su,1 adet kesme şeker ve bir fiske tuz ile ocakta orta hararette az suyu kalana dek haşlayın.
  2. Güvece(veya herhangi bir tencerede) doğradığınız soğanları ve biberleri ve sarımsakları ekleyip tereyağ ve sıvıyağ karışımında kavurun.Doğradığınız pastırmaları ekleyerek 1-2 çevirip,fasulyeleri ilave edin.Salça ve 6-6,5 su bardağı ılık su ve tuz, kimyon ve biber ekleyip ağzını kapatın.Fasulyeler iyice yumuşayana dek pişirin.(eğer suyu az gelirse- ki şeker fasulyede bu yeterli-mutlaka sıcak su ekleyin)
   Not:Servis yaparken üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyin.Pişerken eklerseniz,yemeğin suyunu karartacak,parlaklığı gidecektir.
 


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Hardallı Tavuk Sandviç - 24.11.2007


  
    Malzemeler:(6-7 adet için)
  • 6-7 adet sandviç ekmeği
  • 350-500 gr.tavuk göğsü+1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet aysberk marul(veya herhangi bir çeşit marul)
  • 2 adet kırmızı soğan+1 yemek kaşığı zeytinyağ+1/4 limon suyu+tuz
  • 6-7 adet yeşil biber(sapları kesilip, boyuna 2'ye ayrılmış)
  • dilerseniz dilimlenmiş domates(2 adet)
  • sos için:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 silme yemek kaşığı hardal
  • 1/2 yemek kaşığı köri(arzuya göre)
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ veya mayonez
  • ayrıca:pulbiber
  1. Tavuğu ince ve uzun dilimler halinde veya kuşbaşı doğrayıp;tavada zeytinyağında kavurun.
  2. Kırmızı soğanları ikiye bölüp ince doğrayın.Zeytinyağ,limon suyu ve tuz ile karıştırın.Marulu yıkayıp iyice kurulayın.Sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
  3. Ekmeklerin içini açıp,bir tavada ısıtın.Bütün malzemelerden sırasıyla  ekmeğe yerleştirin.En üstüne sos malzemesinden gezdirip, pulbiber ekin.
 
 


Yorumlar(3) - Yorum Ekle
 

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16} {17} {18} {19} {20} {21} {22} {23} {24} {25} {26} {27} {28} {29} {30} {31} {32} {33} {34} {35} {36} {37} {38} {39} {40} {41} {42} {43} {44} {45} {46} {47} {48} {49} {50} {51} {52} {53} {54} {55} {56}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 631
 Bugün sayfa izlenimi : 4.112
 Bu hatfa tekil hit : 3.835
 Bu hafta sayfa gösterimi : 27.770
 Bu ay tekil hit : 14.477
 Bu ay sayfa gösterimi : 115.204
 Genel tekil hit : 1.555.682
 Genel sayfa gösterimi : 11.153.975
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye