Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Nohutlu Kuru Su Kabağı Salatası - 20.6.2007


     Annemin misafirlerim için yapıp getirdiği güzel salata.Çok beğenildi.Ellerine sağlık.
     Malzemeler:
  • 250 gr.kurutulmuş su kabağı
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kurutulmuş domates
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz,pulbiber
  1. Su kabaklarını üzerine soğuk su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
  2. Nohutları akşamdan ıslayıp ertesi gün yumuşayana kadar,pişirin(ben düdüklü tencerede pişiriyorum)
  3. Kuru domatesleri de küçük bir tencerede az su ile haşlayın.
  4. Bir tenceye yağı ve soğanı ekleyip,pembeleştirin.Tüm malzemeleri de  üzerine ekleyip 3-4 dakika kavurun.
    Not:Kuruttuğunuz sebzeleri haşlarken doğruda sıcak suya koyarsanız,dış kısmı piştiği için,iç kısmına su girmiyor,genişleme olmuyor.Böylece pişmesi imkasız hale geliyor.
 
    Sofra  9'dan


Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
Topalak Çorba - 20.6.2007


 
     Malzemeler:
     köfteler için:
  • 1/2 su bardağı köftelik bulgur +1/4 su bardağı sıcak su
  • 150 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 orta boy soğan rendesi
  • 1 diş döğülmüş sarımsak
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • 1 çay kaşığı silme pul biber
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kibrit kutusu kadar rende kaşar
     ayrıca çorba için:
  • 3/4 su bardağı  erişte(bizim yöremizde kullanılan kesme hamurlardan kullandım ben)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı silme kuru nane
  • 1/2 adet kırmızı biber(küçük doğranmış)
  • 1 adet domates(rendesi)
  • tuz,pulbiber,karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 9-10 su bardağı su (yarısı et suyu)
  1. Yukarıdaki malzemelerle köfteyi hazırlayın.Fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
  2. Çorba tenceresine tereyağını ekleyip  biberleri ve köfteleri az bu yağda çevirin.
  3. Domates rendesini ekleyip 1-2 dk. suyunu çektirin.Salçayı,naneyi,erişteleri,suyunu ve baharatını üzerine koyup erişteler pişene kadar ocakta bekletin.
 
 


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Meyveli Parfe - 19.6.2007


    
     Malzemeler:
  • 2 paket kremşanti+1,5 su bardağı süt
  • 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 paket labne peyniri(200.gr.lık)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı döğülmüş ceviz veya fındık
  • 2 adet şeftali(kabuğu soyulmuş,küp doğranmış)veya çilek
  • 1 su bardağı vişne veya böğürtlen
  • 10-12 yaprak nane
     Kremşantiyi sütle çırpın.Kalan tüm malzemeyi de ekleyip karıştırın.Kalıba koyup buzlukta dondurun.
   
              
 
      Sofra  10'dan
 


Yorumlar(3) - Yorum Ekle
 
Çikolatalı Muz - 17.6.2007


      Şiddetle tavsiye ederim.Sıcak yaz günlerinde, zahmetle hazırladığımız birçok tatlıdan daha lezzetli ve çok hafif idi .Ben yalnızca erimiş çikolata dökerek hazırlıyordum.Ama arkadaşım fındığa bulayarak çok daha güzel bir hale getirmiş.
  • 6 adet muz(büyük)
  • 150-200 gr.çikolata(sütlü veya bitter;arzuya göre)
  • 1 su bardağı döğülmüş fındık
     Çikolatayı benmaride(sıcak su buharında)eritip muzları buna bulayın.Arkasından fındığa batırıp,donmasını bekleyin.Servise kadar buzdolabında bekletip,servis yapın.
 
     Sofra  11'den


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Zeytinyağlı Kolay Türlü - 16.6.2007


     Evde bu akşamki yemeğim.Aslında yazıp yazmamakta tereddüt ettim ama, kolaylığı  ve hafifliği bakımından aklınızda bulunsun.Bazen yemeği yapmak değilde ne yapayım sorusu daha çok oyalıyor insanı.
 
 
    Malzemeler:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patates
  • 100-150 gr.kuşbaşı yaptığınız tavuk eti(eklemeyebilirsiniz)
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 7-8 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı dolusu salça(olmayabilir)
  • karabiber,pulbiber,tuz
  1. Patlıcanları soyup alaca sayun.4 dilime ayırıp küçük olmayacak şekilde  doğrayın.(3-4 cm)tuzlu suda 3-4 dk bekletip,süzün.
  2. Kabakları kabuklarını hafif kazıyın(tırtıllı meyve pıçağı ile hafif kazırsanız,Yemekte görünümü güzel oluyor)4 dilime ayırıp patlıcan gibi doğrayın.Patatesleri de soyup iri küpler halinde doğrayın.
  3. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın.Domatesleri ve yeşil biberi de iri doğrayın.
  4. Bütün malzemeleri pişireceğiniz tencereye çiğden koyun. Zeytinyağını,sarımsağı ve baharatı ekleyin.Hiç su koymadan, ocağınızın en küçük gözünde kısık ateşte kendi suyu ile pişirin.
   
 


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Pirinç İçli Domates Dolması - 16.6.2007


    Büşra'cığım ellerine sağlık!
 
    Malzemeler:
  • 10 dolu yemek kaşığı pirinç pilavı
  • 1 küçük kutu konserve mısır
  • 8-9 adet biberli zeytin(küçük halkalara bölünmüş)
  • 5-6 sap dereotu(kıyılmış)
  • 2-3  sap yeşil soğan(doğranmış)
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 10-12 adet orta boy domates
  • alternatif olarak bence içerisine 100 gr. kadar tavuk eti de didebilirsiniz.
    Domateslerinizin üst kısmından bir kapak kesin.İçinin sulu kısmını oyun.Az tuz serpin.iç malzemelerini harmanlayıp içerisine doldurun.
 
 


Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
Meyveli Kek - 16.6.2007


     Sevin'ciğim ellerine sağlık.
   
     Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 adet büyük havuç(rendelenmiş)
  • 1 adet büyük elma(rendelenmiş)
  • 7-8 adet kuru kayısı(küçük doğranmış)
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı döğülmüş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  1. Yumurta ve şekeri çırpma kabında yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırp(7-8 dk)
  2. Yağın yarısını yavaşça ekle.yine yavaşça tahta kaşıkla alt üst ederek unu(kabartma tozu ve vanilya ile karışmış) yedir.Kalan yağı ve iç malzemelerini ekleyerek yavaşça yedir.Orta büyüklükte şekilli bir kek kalıbına veya tepsiye (yağlanmış) dök.
  3. 150 derecede  ortalama 30 dk. pişir.(fırının orta kısmında)
 


Yorumlar(10) - Yorum Ekle
 
Sofra 11(Büşra’nın sofrası) - 15.6.2007


    Sevgili Arkadaşım Büşra'nın bizlere hazırladığı güzel sofra.Ellerine sağlık canım.
 
   
 
 
       
 
       
 
       
 
       
 
     Not:Sebzeli Milföy Turta'nın iç malzemesi ve yapımı aynen Sebzeli Turta'daki gibi ;ama  taban hamuru yerine milföy kullanılıyor.


Yorumlar(4) - Yorum Ekle
 
Mantar Çorbası - 13.6.2007


  
     Malzemeler:
  • 250 gr.mantar +1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un+1 yemek kaşığı tereyağ
  • 7-8 bardak su(bir kısmı et suyu vebir kısmı da evde hazırda olan her çeşit sebzeyi kaynatarak hazırladığınız sebze suyu karışımı,olursa daha iyi olur)
  • tuz
  • üzeri için:tereyağ ve pulbiber
  1. Mantarları akan suda yıkayıp,küçük doğrayın.Çorba tenceresinde zeytinyağ ile kavurun.Tencereden alıp bir tabağa aktarın.
  2. Aynı tencerede unu tereyağ ile hafif kavurup pembeleştirin(karıştırarak)Ilımaya bırakın.Üzerine yavaş yavaş süt ve su ekleyerek unu açın.Mantarları da ilave edip karıştırarak pişirin(tuz ilavesi ile)kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekleyin.
  3. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapın. 


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Tavuk Budu Sarma - 13.6.2007


    
     Malzemeler:
  • 6 adet büyük but(kemik kısımlarını çıkarttırıp,biftek şeklinde açtırın)
  • 1 orta boy şişe garnitür
  • 150 gr.mantar
  • tuz,karabiber
  1. Garnitür ve küçük doğranmış mantarı bir kapta karıştırın.Az karabiber ekleyin.
  2. Etlerin üzerine biraz tuz  ve karabiber ekerek harmanlayıp,her tarafına nüfus etmesini sağlayın.Etlerin iç kısmına garnitürden paylaştırarak, yaprak sarar gibi sarın.Derisi üst kısıma gelecek şekilde.Uygun büyüklükte bir tepsiye yan yana sıralayın.(tepsinizi yağlamanıza gerek yok.pişerken yağı çok çıkıyor)
  3. 230 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirin.
  4. Servis tabağına alıp, yan yan kesin.
   Not:Servise yakın fırınlayın.Pişen tavukları fırında uzun süre bekletirseniz kurur.Bekleyecekse bir folyo ile kurumasını önleyin.
   Bir yanlış anlamadan dolayı benim aldığım tavuklar bagetten hazırlanmıştı.Bu yüzden iç malzemesini az sığdırabildim.Tabi birazda küçük oldular.


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16} {17} {18} {19} {20} {21} {22} {23} {24} {25} {26} {27} {28} {29} {30} {31} {32} {33} {34} {35} {36} {37} {38} {39} {40} {41} {42} {43} {44} {45} {46} {47} {48} {49} {50} {51} {52} {53} {54} {55} {56}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 507
 Bugün sayfa izlenimi : 2.038
 Bu hatfa tekil hit : 2.964
 Bu hafta sayfa gösterimi : 23.937
 Bu ay tekil hit : 18.208
 Bu ay sayfa gösterimi : 154.327
 Genel tekil hit : 1.650.230
 Genel sayfa gösterimi : 11.970.894
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye