Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Jöleli Krema - 4.5.2007


      Arkadaşım Gonca'nın yaptığı bu hafif tatlının içerisinde hiç yağ yoktu.Lezzeti de çok güzeldi.Yaz için harika bir soğuk alternatif.Ellerine sağlık.
  
       Malzemeler:
     1 kg.süt
     1,5 su bardağı un
     1,5 su bardağı şeker
     1 paket vanilya
     300gr.çilek
     1 paket çilekli jöle

     1.Unu ve şekeri bir tencerede karıştırıp üzerine yavaş yavaş sütü dökerek karıştırın(çırpma teli işinizi kolaylaştırır)Ocakta pişirin.
     2.Bir büyük borcamın(26-38 boyutlarında idi resimdeki) yüzeyini ıslatıp kremayı dökün.Yüzeyini düzleyin.Soğuyunca çilekleri kesip üzerine yerleştirin(hafif bastırırsanız jöle döküldüğü zaman kaymazlar)
     3.Jöleyi paketin üzerindeki gibi hazırlayıp buzdolabına atın.Jölelenmeye başlamadan kremanın(7-8 dk.sonra)kremanın üzerine boşaltıp buzdolabında dondurun.


Yorumlar(0) - Yorum Ekle
 
Elmalı Kek - 3.5.2007


   
     Şule arkadaşımın yaptığı bu kekin görüntüsü kadar lezzetide bir harikaydı.Hemen tarifini aldım. Sizde çok beğeneceksiniz.Ellerine sağlık arkadaşım.
  
     Malzemeler:
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 125 gr tereyağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 pak.kabartma tozu
  • 1 pak. vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 6 adet orta boy elma(misket veya yeşil)
  • üzeri için:biraz pudra şekeri ve tarçın
  1. Elmaları soyup ortadan 2 ye değil 3 parçaya bölün.çekirdeklerini çıkarın.Kararmaması için kestiğiniz yarım limonu üzerlerine sürün.
  2. Tereyağı eritip sütle birleştirin.Unu,kabartma tozunu,vanilyayı ve tarçını karıştırın.
  3. Şeker ve yumurtaları bir kapta yoğurt kıvamını alıncaya kadar(takriben 8-10 dk)mikserle çırpın.
  4. Yumurtalara tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak tereyağlı karışımı yedirin.Sonra yine yavaş yavaş alt üst ederek unlu karışımı yedirin.
  5. 26-38 boyutlarında yağlanmış bir kalıp veya borcama  dökün.(siz buna yakın elinizdeki bir kalıbı kullanabilirsiniz)
  6. Elmaların her parçasına tamamen ayırmadan ince ince çeltikler atın.(dilimlenmiş bir görüntü oluşuyor)
  7. Kekin üzerine ,bu dilimlenmiş tarafı üste gelecek biçimde aralıklı olarak yerleştirin(her büyük dilimin ortasında bir elma olacak biçimde)170 derece fırında fırının orta kısmında 15 -20  arası pişirin.(arkadaşım fırını 180 dereceye ısıtıp, keki koyduktan 5 dk. sonra 170 dereceye indirerek pişirdiğini söyledi)
  8. Fırından çıkan ılıttıktan sonra,bütün kekin üzerine pudra şekeri;elmaların üzerine tarçın ekin.Servisten önce yine biraz pudra şekerini tekrarlayın.
         


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Sofra 5 - 3.5.2007


     Dün  arkadaşlarım  için hazırladığım sofra.
 
  
 
        
   
    
 
 
 


Yorumlar(5) - Yorum Ekle
 
Peynirli Poğaça - 30.4.2007


  
    Malzemeler:
  • 250 gr.margarin
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta(1 sarı yüzüne)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ben bu hamura 1 yemek kaşığı şeker ekledim
  • iç malzemesi:
  • 200 gr peynir(ister beyaz ister lor)
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • üzerine biraz susam ve çörek otu
  1. Yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri koyup ,unu birkaç seferde ekleyip ,hamurunuzu hazırlayın.
  2. Tepsinizi az margarin sürerek yağlayın(arkadaşım bunu  özellikle söylememi istedi.)
  3. Avuç içine 2 ceviz büyüklüğünde hamur alın.Avucunuzun içinde inceltip yuvarlak bir şekilde açın.Ortasına iç malzemesinden bir miktar koyup,ikiye kapatın.Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayıp,tepsiye yerleştirin.
  4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,175 derecede fırında kızarana dek pişirin.
        Sofra 4'ten
      


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Mısır Cipsli Karnıbahar Salatası - 30.4.2007


  
     Malzemeler:
  • 1 karnıbahar
  • 1 kg.mantar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 6 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 kutu mısır(orta boy)
  • 5 diş sarımsak(ezilmiş)
  • 3-3,5 su bardağı yoğurt
  • kırmızı biber,karabiber(arzuya göre 1'er tatlı kaşığı)
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • tuz
  • 1 paket mısır cips
  1. Karnıbaharı kök kısmından birkaç parçaya ayırın. Bir tencerede 1 su bardağı suda, 8-10 dk. yumuşayana kadar ağzı kapalı şekilde haşla.(ben bir düdüklü içerisine 2 bardak su koyup kase oturtup ,karnıbaharı yerleştiriyorum.15 dk kaynatıyorum.Karnıbahar suya değmeden,daha lezzetli oluyor ve de sağlıklı)
  2. Mantarları akan suda temizleyip,ince doğrayın.2 yemek kaşığı zeytinyağ  ve az tuz ile ocakta kavurun.Soğuyunca mayonez ile karıştırın.
  3. Haşlanan karnıbaharı küçük küçük doğrayın.Üzerine mantarları,küçük doğranmış biberleri,mısırı ve sarımsakla karışmış yoğurdu koyun.(malzemeler iyice soğumadan yoğurdu eklemeyin)Baharatları ve eksik olduğu kadar tuzu ekleyip, karıştırın.
  4. Servis kasesine alıp düzleyin. Üzerine  ufaladığınız cipsleri serpin.
       Sofra 4'ten


Yorumlar(1) - Yorum Ekle
 
İnci Beze - 29.4.2007


   
    Çikolatalı beze tarifi ile aynı şekilde yaptım.Ama  pasta şırıngasıyla fındık kadar sıkarak tepsiyi doldurdum.130 derecede 30 dk.fırının orta kısmında pişirilip soğuyana kadar fırında beklettim(kapak açılmadan)

Yorumlar(10) - Yorum Ekle
 
Sofra 4(Selda’nın Sofrası) - 29.4.2007


     Selda arkadaşımın hazırladığı güzel bir sofra.Ellerine sağlık hepsi çok güzeldi.
    
  • Ispanaklı Kol Böregi(Yufkadan) 
  • Peynirli Puaça
  • Mısır Cipsli Karnıbahar Salatası 
  • Kısır
  • İncirli Havuçlu Pasta
        
  
          
  
    
 
 
 


Yorumlar(5) - Yorum Ekle
 
Lavaşlı Tava Böreği - 29.4.2007


      Çok pratik güzel bir börek
 
     Malzemeler:
  • 8 adet lavaş
  • 250-300 gr mantar
  • 3 adet domates(orta boy)
  • 10-15 adet siyah zeytin
  • 3 adet yeşil biber(ben 2 adet kırmızı biber koydum)
  • 200 gr kaşar(veya eriyen herhangi bir peynir)
  • 1/4 kangal sucuk(arzuya göre kuşbaşı kavrulmuş et veya tavuk eti de kullanabilirsiniz)
  • 1 çay bardağından az  zeytinyağ
  • tuz,pulbiber
  • 2-3 dal maydanoz(koymayabilirsiniz)
  1. Bir tavaya 1/2 çay bardağı zeytinyağ koyarak, yıkanmış küçük doğranmış mantarları(çeşmede akan suda yıkayın.Mantar fazla su çekerse lezzeti bozulur) ekleyip, soteleyin.
  2. Mantarlar olunca küçük doğranmış sucukları  ekleyip, çok az kızartın
  3. Ocağı kapatıp , tavaya küçük doğranmış biberleri,zeytinleri(çekirdekleri çıkarılmış bölünmüş),domatesleri(küçük doğranmış),kıyılmış maydanozu,tuzu ve pulbiberi koyup, karıştırın.
  4. Kalan yağı ,sırasıyla lavaşların iki yüzüne de fırça ile  sürün.
  5. Bir teflon tavaya 1 adet lavaş koyup,üstüne iç malzemesinin 1/4 'ünü yayın.Üzerine rendelenmiş kaşarın yine 1/4 'ünü serin.2. bir lavaşla kapatın.
  6. Kısık ateşte alt kısmını kızartın .Tava büyüklüğünde bir servis tabağını üzerine kapatıp ters çevirip ,diğer yüzünü tavaya koyup kızartın(iç malzemesin dökülmemesi için.Peynir eridi ise buna gerek kalmadan spatula ile ters çevirebilirsiniz)
  7. Diğer kalan 3 börektede aynı işlemi yapıp, her birini 4-8 parçaya bölün.Sıcak olarak servis edin.
   
 


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Kısır - 29.4.2007


    
     Malzemeler:
  • 3+1/4 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 5 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı kimyon
  • 1/2 çay bardağı toz nane
  • 3 tatlı kaşığı pulbiber
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 tatlı kaşığı sumak
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 limon suyu
  • 1 demet maydanoz(ince kıyılmış)
  • 1 demet dereotu(ince kıyılmış)
  • üzeri için :domates, salatalıkve marul
  1. Köftelik bulguru  bir süzgece koyup, bir demlik kaynar suyu üzerine yavaş yavaş boşaltınız. Demlenmesi için suyu süzülmüş olarak bir kaba alıp ,ağzını kapatın.
  2. Bir tencerede çok ince doğranmış soğanları (rende gibi)yağda kavurunuz.Biber salçasını ilave edip karıştırıp ocaktan alın.Demlenmiş bulgura katıp karıştırın.
  3. İçerisine domates ,salatalık ve marul dışındaki malzemeleri katıp bir güzel karıştırın.
  4. Servis kabına yıkanmış marulları serip,üzerine kısırı yerleştirin.Domates ve salatalık ile süsleyin.
        Sofra 4'ten


Yorumlar(0) - Yorum Ekle
 
Çikolatalı Muzlu Pasta - 28.4.2007


      Aşağıdaki kek malzemeleri ile iki tane 3 katlı 15'er kişilik pasta çıkıyor.Ben genelde malzemeyi bölmeden keki hazırlayıp yarısını buzluğa atıyorum.Böylece pasta yapacağım zaman yalnızca krema hazırlayıp zamandan tasarruf etmiş oluyorum.Kekin tamamını kullanacaksanız krema malzemesini de ikiye katlayın.Kremanın su ile yapıldığına bakmayın.Çok lezzetli ve hafif oluyor.Tarifi tamamen bana ait bu pastayı çok beğeneceğinize garanti verebilirim.
  
     Kek  Malzemesi:
     6 yumurta
     1,5 su bardağı şeker
     2,5 su bardağı un
     1/2 su bardağı süt
     1/2 su bardağı sıvıyağ
     2 yemek kaşığı kakao
     1/2 portakal kabuğu rendesi(varsa)
     1 paket kabartma tozu
     1 paket vanilya
    
     Kreması:
     1 yumurta sarısı
     2/3 su bardağı un
     1 çay bardağı süt
     2;5 su bardağı su
     1/2 su bardağı şeker
     1 paket vanilya
     2 dolu yemek kaşığı kakao
     5 adet madlen çikolata
 
     1 büyük veya 2 küçük muz
     1 poşet krem şanti+1 çay bardağı süt
     üst kaplama için:
     4 madlen çikolata
     kabuklu fındık kadar tereyağ veya 1/2 çay bardağı krema
     düvülmüş ceviz ve fıstık
    
     kek yapılışı:
     1. Sıvıyağ,süt,kakao bir küçük kasede karıştırılıp;kaynama derecesine kadar ateş üzerine konulur.bir kenarda soğutulur.
     2. Un kabartma tozu vanilya ve portakal kabuğu bir kapta karıştırılır.
     3.Yumurta ve şeker geniş bir kapta 8-9 dakika çırpılır.
     4.Mikser bırakılıp tahta kaşıkla un azar azar eklenerek (çok yavaş bir şekilde) alt üst ederek yedirilir.
     5.Yine yavaşça alt üst ederek azar azar eklenen sütlü karışım ile gevşetilir.(yavaştan kasıt keki söndürmemek)
     6. 24-32 cm boyutlarında (veya yakın)dikdörtgen yağlanmış bir kalıba dökün.150 derecede ısıtılmış bir fırında alttan 3. terekte 27 dk.pişirin.
     7.Fırından çıkan keki ağzı kapalı soğutun.
 
     krema yapılışı:
     1. Un ,şeker,yumurta sarısı,süt,su ,vanilya ve kakao bir tencereye konulup topak kalmayacak kadar iyi karıştırılır.ocakta pişirilir.
     2. Ateşten alınca içerisine 5 madlen atılıp, karıştırılır.Birkaç dk. sonra soğuması için üzeri kapatılır.(kabuk bağlamaması için)
     3.Soğuyunca 1-2 dk. çırpılır.
 
  • Keki aşağıda gördüğünüz gibi uzunlamasına 3 parçaya bölün.Her parçayı yavaşça kalıptan alıp enine 2'ye bölün.Böylece 6 adet pasta katı elde edeceksiniz.Yarısını ister buzluğa atıp isterseniz 2. bir pasta yapın(kremayı 2'ye katlayarak)
  • Pastanın bir katını  servis tepsisine alıp fırça ile şekerli su sürün.Üzerine bir miktar krema sürün.İnce muz dilimleri ile kaplayıp 2. katı üzerine yerleştirin.Yine aynı işlemi tekrarlayıp 3.katı yerleştirin.
  • Kalan kremaya çırpılmış krem şanti ekleyip karıştırın.Biraz buzdolabına koyup kremanın içindeki şantinin koyulaşmasını bekleyin.Pastanızın dışını bununla kaplayın.
  • Çikolatayı benmaride tereyağ ile eritilip üzerine dökün.Ceviz ve fıstıkla süsleyin.
      
    Not:Pastanızın birkaç bozulmadan durması için birkaç önerim var:
    1.Özellikle yumurtanın taze olsun
    2.Kekin üzerine sürdüğünüz şekerli su kaynatılıp soğutulmuş veya şerbetten sulandırılmış olsun(kekte ekşime yapmaması için)
    3.Arasına koyduğunuz muz kararmaya yakın kıvamda olmayıp sert  olsun
    4.Buzdolabında  hava almayacak şekilde muhafaza edin.    
         
             
         Sofra  3'ten


Yorumlar(5) - Yorum Ekle
 

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16} {17} {18} {19} {20} {21} {22} {23} {24} {25} {26} {27} {28} {29} {30} {31} {32} {33} {34} {35} {36} {37} {38} {39} {40} {41} {42} {43} {44} {45} {46} {47} {48} {49} {50} {51} {52} {53} {54} {55} {56}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 974
 Bugün sayfa izlenimi : 13.025
 Bu hatfa tekil hit : 2.377
 Bu hafta sayfa gösterimi : 21.523
 Bu ay tekil hit : 17.621
 Bu ay sayfa gösterimi : 151.913
 Genel tekil hit : 1.649.643
 Genel sayfa gösterimi : 11.968.480
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye