Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
Yoğurtlu Cheese Kek - 29.3.2007


  
  Bu pastanın üzerine istediğiniz gibi bir sos kullanabilirsiniz.Ben iki şekilde gösterdim.Yazın taze meyvelerle (az şekerle pişirip) hazırlayacağınız bir sosu;kışın ise sevdiğiniz bir reçeli kullanabilirsiniz.Hatta  üzerine mevsimine göre taze meyveler dizerek kalıptan çıkartmadan tart jölesini üzerine gezdirip soğutabilirsiniz.Her haliyle güzel oluyor.
  
     Malzemeler:
     350 gr. süzme yoğurt
     1 poşet kremşanti(1 paketten çıkan 2 poşet çıkıyor)
     yarım paket labne peyniri(ben Pınar'ın yeşil kutuda olanını kullanıyorum)
     yarım su bardağından az fazla portakal suyu
     3 yaprak jelatin(aktarlarda bulunuyor)(eritmek için 1 çay bardağı su)
     1 paket vanilya
     Alt dolgu için:
      2 paket burçak bisküvi
     3 yemek kaşığı erimiş tereyağ
     Üzeri için:
     yarım su bardağı(arzuya göre daha fazla olabilir)böğürtlen reçeli veya çikolata sosu
     çikolata sosu(ganaj):yarım çay bardağı krema(küçük pakette satılan ,şekersiz olan)ısıtılıp üzerine 5 tane madlen kırılıp ,karıştırılarak erimesi sağlanır.
  1. Bisküvileri robotta ufalayın.Tereyağ ekleyip karıştırın.Kelepçeli kalıba (20-22 cm çapında - kalıbın kenarlarını yağlayın)bastırarak yayın.
  2. Bir küçük kapta jelatinleri 1 çay bardağı su ile ıslayın.Bu kabı bir demlikteki suyun buharına oturtup hafif karıştırarak erimesini sağlayın.
  3. Geri kalan malzemeyi bir kaseye koyun.Eriyen jelatini de ekleyerek 2-3 dakika çırpın.(Jelatinler ılıkken karışıma ekleyin .Yoksa donuyor karışmıyor.) 
  4. Karışımı bisküvilerin üzerine dökün ,dolapta donmasını bekleyin(buzlukta değil)
Eğer sosunuz meyveli ise servisten hemen önce pastaya ekleyin.(sulanmaması için)Çikolatalı ise önceden koyabilirsiniz.(ben  meyveli sosu :sos kabına koyarak;kestiğim her dilimin üzerine dökerek servis ediyorum)
    Not:Ben çikolata sosunu önceden hazırlayıp dolaba koyuyorum.Kullanacağım zaman sıcak su buharı üzerinde eritiyorum.Ateş üzerinde eritirseniz çikolata sosununuz çikolatalı çamur oluyor.Benden hatırlatması!


Yorumlar(2) - Yorum Ekle
 
Mısır Gevrekli Kurabiye - 25.3.2007


   
 Arkadaşımın doğum ziyaretine giderken yaptım bu kurabiyeyi.Kısa zamanda hazırlamam gerektiği için biraz büyükce oldular.Siz istediğiniz büyüklükte hazırlayabilirsiniz.Pişerken mutfağınız mis gibi portakal kokularıyla doluyor.
   Sibel'ciğim bebeğinle ailecek sağlık ve mutluluk diliyorum.
 
 
   MALZEMELER:
 
   3 yumurta

   1 paket margarin(ben bizimyağ tercih ediyorum)

   1 su bardağı şeker

   1 paket kabartma tozu

   1 paket vanilya
 
   2 portakal kabuğu rendesi
 
   3 buçuk su bardağı un
 
   1/2 su bardağı ceviz(elinizde ufalayın)
   1 çay bardağı damla çikolata
   1 çay bardağı kuru üzüm veya 6-7 adat kuru kayısı(küçük doğranmış)
   
   Üzeri için:2 su bardağı mısır gevreği
  
   Yumurta,margarin kabartma tozu,vanilya ve portakal kabuğunu kabınızda karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin (cıvık bir hamur oluyor).Gevrek dışında diğer malzemeleri hamura karıştırın.Mısır gevreğini bir tabakta elinizle hafif ezin.Hamurdan parçalar alıp şekil verin,gevreğe her tarafını bulayın.Tepsiye yerleştirin.Önceden ısıtılmış 230 derece fırına yerleştirin ,3-4 dk sonra fırın ısısını 175 dereceye düşürün.
 
    


Yorumlar(7) - Yorum Ekle
 
Pırasa Kavurması - 24.3.2007


   Bizim evde  kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerindendir.Sabah kahvaltıları içinde iyi bir alternatif oluyor.Yanında yöremizin yufka ekmeğiyle tadına doyum olmaz.
  
   Malzemeler:
   1 kg pırasa
   100 gr kıyma
   1 adet kırmızı biber
   1 büyük soğan
   2 yemek kaşığı zeytinyağ
   1 yemek kaşığı tereyağ
   1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
   1 tatlı kaşığı pulbiber
   1 çay kaşığı karabiber
   yarım çay bardağından az su 
   yeterince tuz
  
   Pırasalar yıkanıp ,1-1,5cm eninde doğranır. Tencereye yağ konulup doğranmış soğan ve kırmızı biberler üzerine eklenir.Soğan pembeleşene kadar kavrulur.Kıyma konulup kavrulur.Üzerine pırasa , biber salçası, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.Yarım çay bardağından az suyuda üzerine gezdirip, kısık ateşte pişirilir.Sıcak servis yapılır.Arzuya göre üzerine limon sıkılır.


Yorumlar(7) - Yorum Ekle
 
Bezeli ve Karamelli Kurabiye - 1.1.1900


Tamamen doğaçlama ortaya çıkan bu kurabiyeleri ben de misafirlerim de çok beğendiler.Deneyin derim ! (Fotolar sitedeki bir sorundan dolayı eklenemedi.Birkaç gün içinde çözülecektir) Malzemeler:(25 adet için) Kurabiye için: 1 yumurta sarısı 1/2 su bardağı pudra şekeri 125 gr. tereyağı veya margarin 1/2 su bardağı sıvıyağı 1 portakal rendesi 1/2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un(gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha) ) Beze için: 1 yumurta beyazı 1 çay bardağı şeker Karamel için: 1 su bardağı şeker 80 gr tereyağı 1/2 su bardağı krema Kurabiye için:Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp,kuru malzemeleri karıştırıp,yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.Hamurdan büyükçe parçalar alıp,merdane ile 1/2 ml. kalınlıkta açıp,yuvarlak kalıpla kesin.Tepsinize aralıklı yerleştirin. Beze için:Yumurta beyazı ve şekeri 5 dk. çırpıp,pasta şırıngasına doldurun.Kurabiyelerinizin kenarları boyunca sıkın. 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk. hafifçe pembeleşene dek pişirin.Fırının kapağını açmadan pişirin.Yine kapağını açmadan ılıyana dek fırında bırakın(bu işlem üzerindeki bezenin sönmemesi için önemli) Karamel için:Tereyağını küpler halinde kesip, bir tabağa yerleştirin.Orta büyüklükte bir çelik tencereye şekeri ilave edin.Orta  ateşe alıp,kenarlardan şeker eriyene dek karıştırmayın.Erimeyi gördüğünüzde ocağı kısıp,arada kenarları hafif karıştırarak tamamen eriyene dek bekleyin.Eridiğini gördüğünüzde arada bir ocak üstünden alıp karıştırıp,içinde küçük şeker tanelerinin kalmadığına kanaat getirince(yaklaşık 1 dk) tereyağ parçalarını atıp karıştırın.Arkasından kremayı ilave edip,kısık ateş üzerine alıp,homojen bir kıvam alana dek(yaklaşık 1 dk.)karıştırıp ocaktan alın.Bir kaseye boşaltın.Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra çay kaşığı yardımıyla,taşmadan kurabiyelerin ortasına doldurun.



Yorumlar(0) - Yorum Ekle
 

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9} {10} {11} {12} {13} {14} {15} {16} {17} {18} {19} {20} {21} {22} {23} {24} {25} {26} {27} {28} {29} {30} {31} {32} {33} {34} {35} {36} {37} {38} {39} {40} {41} {42} {43} {44} {45} {46} {47} {48} {49} {50} {51} {52} {53} {54} {55} {56}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 159
 Bugün sayfa izlenimi : 497
 Bu hatfa tekil hit : 160
 Bu hafta sayfa gösterimi : 497
 Bu ay tekil hit : 15.235
 Bu ay sayfa gösterimi : 121.532
 Genel tekil hit : 1.556.440
 Genel sayfa gösterimi : 11.160.303
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye