Defne Yaprağı'nı artık facebook'tan takip edebilirsiniz..
4.5.2007 - Jöleli Krema 

      Arkadaşım Gonca'nın yaptığı bu hafif tatlının içerisinde hiç yağ yoktu.Lezzeti de çok güzeldi.Yaz için harika bir soğuk alternatif.Ellerine sağlık.
  
       Malzemeler:
     1 kg.süt
     1,5 su bardağı un
     1,5 su bardağı şeker
     1 paket vanilya
     300gr.çilek
     1 paket çilekli jöle

     1.Unu ve şekeri bir tencerede karıştırıp üzerine yavaş yavaş sütü dökerek karıştırın(çırpma teli işinizi kolaylaştırır)Ocakta pişirin.
     2.Bir büyük borcamın(26-38 boyutlarında idi resimdeki) yüzeyini ıslatıp kremayı dökün.Yüzeyini düzleyin.Soğuyunca çilekleri kesip üzerine yerleştirin(hafif bastırırsanız jöle döküldüğü zaman kaymazlar)
     3.Jöleyi paketin üzerindeki gibi hazırlayıp buzdolabına atın.Jölelenmeye başlamadan kremanın(7-8 dk.sonra)kremanın üzerine boşaltıp buzdolabında dondurun.
21.4.2007 - Labneli Cup 

     Eğer hafif bir tatlı istiyorsanız bu çok doğru bir seçim olur.Kahve ve peynir tadı  birbirine çok yakışıyor.
    
     Malzemeler:
  • 2 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 litre süt
  • 1/2 su bardağından az fazla şeker
  • 1 kutu yeşil kutuda labne peyniri
  • kakaolu veya sade 2-3 dilim kek
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • üzerine serpmek için kakao
  • 1 adet muz
  • 1 poşet krem şanti+3/4 su bardağı süt
  1. Yumurta un süt şeker iyice karıştırılıp(topaksız)pişirilir.
  2. Ilıyınca labne peyniri katılıp 3-4 dk. çırpılır.
  3. Kekler 3-4 cm. karelere bölünür.kupalara (takriben 7-8 adet)birer tane yerleştirilir.
  4. Sıcak suya kahve konulup karıştırılır(isterseniz şekerde ilave edilebilir ama ben koymuyorum)ılıtılır.
  5. Kahveden 1 'er yemek kaşığı keklerin üzerine dökülür.üzerlerine çok az krema koyup 1'er dilim muz yerleştirilir.
  6. Geri kalan krema bütün kuplara paylaştırılır.
  7. Üzerlerine kalan kahveden 1'er tatlı kaşığı dökülür.
  8. Krem şanti çırpılıp üzerine sıkma ucu ile  şekilli konulur.
  9. En üste de kakao serpilir.
   Not:Servise kadar ağzı jelatinle kapatılır.Daha sade bir tatlı yapmak isterseniz kek ve muz koymayabilirsiniz.
 
10.4.2007 - Künefe 

    
  
     Malzemeler:
     300 gr.tel kadayıf
    9-10 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
    1 yemek kaşığı pekmez(nar gıbi kızarması için)
    peynir yapımı için:(dilerseniz de yerine dil peyniri kullanabilirsiniz)
     1 kg.süt
    1 tatlı kaşığı peynir mayası
    Şerbeti için:
    1,5 su bardağı şeker
    2 su bardağı su(suyu şekerden çok olursa daha uzun kaynatıldığı için şekerlenme    olmuyor.Hatta bunun için şerbete bir çimdik tuz da katıyorum)
    20 dk kısık ateşte kaynatın.
  1. 1 kg sütü ılık halde iken (yoğurt mayalarken ki süt sıcaklığındaan ılık) 1 tatlı kaşığı peynir mayasını içine karıştırıp ağzını kapatıp üzerini örtün.
  2. 40 dk. sonra ağzını açın.Delikli bir kevgire tülbent örtüp sütü üzerine boşaltın.İyice suyunun süzülmesini sağlayın.
  3. Bir kaç saat sonra suyu nun daha da süzülmesi için tülbentin üzerine ağırlık koyun   (peynir yapma işlemini sabah yaparsanız akşama kadar suyu iyice süzülür akşam künefenizi hazırlayabilirsiniz.akşam yaparsanız sabaha hazır hale gelir)
  4. Kadayıfınızı bir kaba alarak 5 yemek kaşığı tereyağ ile yağlayıp,harmanlayın.
  5. 4-5 kez bıçakla kesin.3 tane 100 gr.lık parçaya ayırın
  6. Künefe tepsisini(15 cm çapında)1,5 yemek kaşığı tereyağ ve çok az pekmez ilavesi ile yağlayın.100 gr.lık kadayıfın yarısını tepsiye yerleştirip,iyice bastırın.Hazırladığınız peyniri(veya dil peynirini) 3'te birini üzerine yayın(çok kenarlara koymayın çünkü kızarırken tepsiye yapışıp ters çevirmeyi zorlaştırıyor)Diğer yarıyı da üzerine yerleştirip iyice bastırarak sıkıştırın.
  7. Kısık ateşte kızartın.Varsa aynı büyüklükte   aynı şekilde yağlanmış başka tepsiye  yoksa biraz büyüğüne(şeklini bozmadan ) ters çevirip kısık ateşte kızartın.
  8. Diğer ikisine de aynı işlemi yaparak hazırlayın.Sıcak künefeye ılık şerbet dökün.
    Not:İsterseniz kadayıfı 3'e ayırmadan ; daha büyük bir tepside tek seferde hazırlayabilirsiniz.
         Lokantalarda künefe çok bol yağda kızartılıyor.Yağdan korkmuyor,öyle seviyorsanız miktarını çoğaltabilirsiniz.
2.4.2007 - Haşhaşlı Revani 

  Tatlıda haşhaş ne alaka demeyin;çok güzel olmuştu.Yiyen herkes tarifini aldı.Büşra ellerine sağlık arkadaşım.

    Malzemeler:
    4 yumurta
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı irmik
    1 su bardağı kavrulmamış siyah haşhaş
    1 su bardağı un
    yarım çay bardağı su
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
   
    Şerbeti için:
    2 su bardağı şeker
    2,5 su bardağı su
    1 tatlı kaşığı limon suyu
    
    Üzeri için:
     1 poşet krem şanti
    yarım su bardağı süt
    serpmek için az haşhaş

   1.  Yumurta  ve şeker yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.
   2.  Haşhaş irmik un kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırılır
   3.  Yumurtalı karışıma yavaş yavaş yedirilir(tahta kaşıkla alttan üste doğru)
   4.  Suyu da ekleyip 35-40 cm. çapında bir kalıba dökülür.
   5.  150 derecedeki fırının orta kısmında 25-30 dk. pişirilir.
   6.  Şerbet ocakta 15-20 dk kaynatıp soğutulur.
   7.  Ilık revaniye soğuk şerbet dökülür.
   8.  Şerbeti çekince çırpılmış krem şanti üzerine sürülüp haşhaş ekilir.Buradaki gibi de kivi ile süsleyebilirsiniz.

Sayfa {1} {2} {3} {4} {5} {6} {7} {8} {9}

Ara:

» Genel bilgi
    ¤ Ana sayfa
    ¤
Hakkında
    ¤ Tüm tarifler
    ¤ Kullanılan ölçüler
» Yemek listesi
    ¤ Çorbalar
    ¤ Sıcak yemekler
    ¤ Köfteler
    ¤ Salatalar ve Zeytinyağlılar
    ¤ Hamur işleri
    ¤ Şerbetli ve Sütlü Tatlılar
    ¤ Kekler ve Pastalar
    ¤ Kurabiyeler
    ¤ tartlar,paylar ,kişler
    ¤ Kahvaltılık
    ¤ Reçeller ve Marmelatlar
    ¤ Yöresel yemekler
    ¤ Sofralar
    ¤ Faydalı Bilgiler
    ¤ Kış Hazırlıkları
    ¤ Linkler
    ¤ Deneme Mutfağı
» En çok beğenilenler
    ¤ Havuçlu Kek ve Havuçlu Pasta
    ¤ Amonyaklı Pasta
    ¤ Kandil Simidi
    ¤ Lokma Tatlısı
    ¤ Midye Böreği
» Yemek arşivi
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31  
» İstatistikler
 Bugün tekil hit : 197
 Bugün sayfa izlenimi : 2.282
 Bu hatfa tekil hit : 4.182
 Bu hafta sayfa gösterimi : 36.329
 Bu ay tekil hit : 12.923
 Bu ay sayfa gösterimi : 112.038
 Genel tekil hit : 1.670.279
 Genel sayfa gösterimi : 12.146.420
» Bağlantılar
 -
» Müzik kutusu





 


©
2007 Defne Yaprağı - Tüm hakları saklıdır.   
Tasarım, hosting: Gisa   
 


kocaeli, Kocaeli, İzmit, Izmıt , kocaeliyerel.com, kocaeli rehberi, haber, kocaeli haber ,rehber, şehir, etkinlik, kültür, sanat, film, sinema, lezzet, yemek, yeme, içme, eğlence, moda, alışveriş, indirim, ücretsiz, armağan, bedava, haber, gezi, turlar, tatil, turizm, iş, ticaret, eğitim, opera, bale, tiyatro, konser, parti, müzik, festival, fuar, kongre, arama, harita, , kocaeli olay, özgür kocaeli , bizim kocaeli , Turkey, Türkiye