Çorum yöresine ait bu harika helvayı annem yaptı, bizde afiyetle yedik.
Malzemeler:
3 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ(bir kısmı yine tereyağ olabilir)
Bir kapta nişasta,pekmez ve su karıştırılır.tencereye katı tereyağ konulur eritilir.Nişastalı karışım dökülüp karıştırılır.Topak haline gelecektir.Az sıvı yağ eklenip spatula ile ezilir.Yağ böyle 3 seferde konularak iyice üzerine spatula ile parça parça edilerek ezilir.Zamanla bulgur gibi dağılacaktır.Sıcak olarak servis edilir.Soğuyunca ısıtılabilir(çok az su ile ıslatarak)
Not:Geçenlerde mağazasına uğradığım Sevgili Seliz bana halasının(sanırım ismi Nurten idi) tarifi denediğini ve pratik bir yol keşfettiğini söyledi.Spatula ile biraz parçaladıktan sonra blenderde çevirip,kol kuvvetinden ve zamandan kazanmış.Pratik zekalı hanımlara bayılıyorum.Teşekkürler…
Tarife Bir Yorum Bırak