Bayramda misafirlerimize sunmak için bugün birkaç çeşit kurabiye yaptım.Dolapta kuru incir paketini bulunca bir kısmını incirli yaptım. Kurabiyenin hamuru her zamanki klasik tarifimden.Yalnızca dolgu malzemesi farklı.Biz çok beğendik.

• 1/2 paket margarin
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• iç malzemesi:
• 3 yemek kaşığı koyu hazırlanmış muhallebi(hazır paket vanilyalı veya damla sakızlı muhallebiden 1/4 paket ,ama sütü tariftekinden daha az eklenerek  hazırlanmış)
• 8-9 adet kuru incir
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1. Yukarıdaki malzemelerle kurabiyeyi hamurunu hazırlayın.
2. İncirleri çok küçük doğrayıp,ceviz ve muhallebi ile karıştırın(muhallebi inciri kurabiye içerisinde daha yumuşak tutmak için.Siz isterseniz ve de hemen tüketecekseniz daha bol kullanabilirsiniz muhallebiyi)
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç yuvarlayın.Avuç içinizde yuvarlak olarak yasılayın.Yuvarlak bir kalıpla elinizde kesin(hamur yumuşak olduğu için tezgahtan kaldırmak zor olacağı için)Bir tarafına iç malzemesinden koyup diğer tarafı üzerine kapatın.Kenarlarına hafifçe bastırıp tepsiye yerleştirin.
4. Eğer aşağıdaki gibi yuvarlak yapmak isterseniz:Ceviz büyüklüğündeki hamuru yuvarlayıp parmağınızla iç kısmını oyup malzemeyi doldurup,kapatın.yuvarlayıp tepsiye yerleştirin(Üst kısmındaki bezenin tarifi aşağıda)
5. 150-170 derece fırının orta kısmında beyaz pişirin.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.