İster bu haliyle servis yapın tabağınıza;isterseniz üzerine birkaç yumurta kırıp, yöremizdeki adıyla mıhlama olarak.Her hali muhteşem bir yemek.
Malzemeler:
- 1 kg.ıspanak
- 150-200 gr. kıyma
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 5-6 adet yeşil biber
- pul biber,karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- Ispanağı ayıklayıp,iyice yıkayın.Suyunu süzdürüp,ince kıyın.
- Yayvanca bir pilav tenceresine ince doğranmış soğanları,küçük doğranmış biberleri,zeytinyağ ve tereyağ karışımında kavurun.
- Kıymayı ekleyip,karıştırarak kavurun.Ispanağı da ilave edip kavurun.Sarımsaklı yoğurt ve varsa yufka ekmek ile servis yapın.
Not:Yumurtalı tüketecekseniz,servisten hemen önce sıcak kavurmaya,kişi sayısına göre yumurta kırıp(bütün olarak) sıcağıyla ağzı kapalı birkaç dakika bekletin.Yumurta sarıları pişecek,beyazlar hafif pişmiş kalacaktır.Sıcak servis yapın.
Tarife Bir Yorum Bırak