Hindistan Cevizli Mermer Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1+1/4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 2+1/4 su bardağı un
• 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1/2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• üzeri için :biraz döğülmüş fındık

1. Yumurtaları şekerle 5-6 dk. hızlı konumda çırpın.Sıvıyağı yavaşça ekleyip karışana dek çırpın.
2. Unun içerisine kabartma tozunu,vanilyayı, mısır nişastasını,hindistan cevizini ekleyip harmanlayın.Yavaşça bu karışımı,limon suyunu, sütü dönüşümlü olarak birkaç seferde ekleyerek yedirin(tahta kaşıkla alt üst ederek)
3. Yağlanmış orta büyüklükteki bir kek kalıbına hamurun üçte ikisini(2/3)boşaltın.Geri kalan hamura kakaoyu karıştırıp,sade hamurun üzerine gezdirin.döğülmüş fındık ekip;4-5 dk. önceden ısıtılmış fırında orta kısımda yaklaşık 35-40 dk. pişirin(ben ev halkı kabuklu  kek yemek istediği için  45 dk. kadar fırında beklettim-ama 35 dk. da pişmişti)