Birkaç hafta önce Hıncal Uluç’un köşesindeki Tecelliden Abuzittin’e Mektuplar bölümünde, keten tohumunun çok şifalı olduğu gibi,doğru saklama koşulları ve tüketimi olmaz ise bir o kadar da zararlı hale gelebileceği anlatılıyordu.Bu hafta Aktüel Dergisin’de de bu konu ile ilgili bir yazı vardı.
Aktarlardan alıp sağlıklı ve uzun ömür vaadiyle tükettiğimiz bir çok bitki içinde aynı şekilde risk altında olduğumuz,sağlıklı koşullar sağlanmadığı taktirde yararından çok daha fazla zarar vereceği yazıyordu.Son yıllarda keten tohumu o kadar popüler bir gıda haline geldi ki, her geçen gün bir başka faydasını duyar olduk.Özellikle zayıflama üzerindeki etkisi bir çoğumuzun evlerinde öğünlerimizin vazgeçilmez takfiyesi oldu.Ama uzmanların uyarılarına göre keten tohumu değirmende çekildikten sonra eğer hemen tüketilmeyecekse, ışık görmeyen bir kavanozda saklanıp;en geç 1 ay içerisinde tüketilmek üzere buzdolabında muhafaza edilmeli;aksi taktirde hemen oksitlenme meydana gelebilir, deniliyor.Keten tohumu yağının da mutlaka soğuk zincirde tüketilmesi,yani yağın yapımından evlerimize kadar geçen saklama süresince soğuk koşullarda(-7 derecede) muhafaza edilmiş olması gerektiği söyleniyor.Kanser tedavisinde kullanılan bu bitkinin doğru koşullarda kullanılmaz ise bağışıklık sistemini alt üst edecek zararları ortaya çıkabiliyor.Cerrah Paşa Tıp Fakültesi Profesörlerinden Ahmet Aydın’da”Bu bitki asla ısı ile iletişime geçmemeli;zira kokusu ve tadı ile de yenmez bir hale gelir” diyor.
Ve şu uyarılar ekleniyor:
- Aşırı keten tohumu kullanımının önüne geçilmeli:kadınlarda günlük 2-3 tatlı kaşığından erkekler için de 1-2 tatlı kaşığından fazla tüketilmemesi gerekir.
- Ülkemizde uygun koşullarda üretilmediği için,yağ olarak değilde tohum olarak tüketilmesi gerekir.
- Keten tohumunun kuş yemi de olarak satılan türü değil,sarı keten tohumu olarak bilinen cinsi çok daha faydalıdır.
Yine bu konuda yazılan bir başka yazıda da: Eğer elinizdeki keten tohumunun taze olduğunu anlamak istiyorsanız buğday çimi gibi çimlendirin.Çimlenmiyorsa taze değildir.Deneyin ve güvenle kullanın deniliyor.
Bu uyarılardan sonra faydaları için göz atmak isterseniz:burada ve burada yazıyor.
Tarife Bir Yorum Bırak