Arkadaşımız Elif’e her gidişimizde bayılarak yediğimiz bu börekleri, bende bu sefer arkadaşlarım için hazırladım.Ama resim Elif’in sofrasından.Eline sağlık arkadaşım…
Bu börekleri, buzlukta hazır bekletilip,dilediğiniz zaman pişirebildiğiniz için de çok seveceksiniz.
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 1 su bardağına yakın sıvıyağ veya zeytinyağ
- iç malzemesi:
- 250 gr. kavrulmuş kıyma
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- karabiber,pulbiber,tuz
- veya:
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 100-150 gr. kıyma
- istenirse 1 su bardağı yeşil mercimek(haşlanmış ve suyu süzülmüş)
- 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz,karabiber,pulbiber
- soğanı yağda biraz çevirip kıyma ilave edin.Kavrulunca doğranmış patates,mercimek ve baharatı ilave edip,ılıtın.
- üzeri için:1-2 yumurta sarısı
- Yufkayı tezgaha alıp,yarısını yağlayın.Yağlanmamış kenarı yağlı kenarın üzerine getirerek ikiye katlayın.Üstte kalan kısmıda iyice yağlayın.Katladığınız kenar boyunca iç malzemesinden yerleştirip,sıkıca rulo yapın.Verev keserek yan yana yerleştirip, bir buzluk kabına sıralayın.
- Pişireceginiz zaman,buzuyla tepsiye yerleştirip,üzerine yumurta sarısı sürüp,bekletmeden 220°C fırında altı üstü kızarana dek pişirin.
Tarife Bir Yorum Bırak