Daha önce de birkaç kez yaptığım bu doyurucu ve lezzetli salatayı,sanırım 3-4 yıl önce sofra dergisinde görmüştüm.
Malzemeler:
- 300 gr. bakla
- 1 orta boy kurusoğan
- 1 demet dereotu
- 5-6 adet orta boy patates
- 3 adet orta boy havuç
- 1 adet közlenmiş ve kabukları soyulmuş kırmızı biber
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt(dilerseniz 2 diş sarımsak dövün içerisine)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvıyağ
- tuz,pulbiber
- Baklaları ayıklayıp,yıkayın.üzerini geçecek kadar suya ilave edip,üzerine yarım limon sıkıp,haşlayın(az tuz ilavesi ile)
- Bir tencereye doğranmış soğanı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip,az kavurun.Baklayı ve 1/2 demet dereotunu ilave edip,7-8 dk. kavurun.
- patatesleri buharda veya çok az suda(vitamin değerini ve lezzetini kaybetmeden)pişirin.Kabuklarını soyup rendeleyin.Havuçları rendeleyip,2 -3 yemek kaşığı zeytinyağında biraz çevirin.Ilıtıp,patateslerle karıştırın.Dereotu,tuz,pulbiber ve sarımsaklı veya sade yoğurtla karıştırın.
- Bir kek kalıbı,büyükçe bir kase veya ortası delik tupper kalıbına önce baklayı yerleştirin.Sonra patatesli salatayı yerleştirip,biraz bastırın.Büyükçe bir düz tabağa ters çevirin.Üzerini kırmızı biberle süsleyin.Dilerseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Not:Eğer patatesli salatanız artar ise kalıbın ortasına doldurun.
Tarife Bir Yorum Bırak