Birkaç gün önce öğlen e2 kanalında Marta Stewart’ın yemek programında bir seyirci paskalya çöreğinden bahsedince, mis gibi kokusu burnuda tüttü.Evde damla sakızı ve mahlebi de bulunca uzun zamandır yapmadığım bu lezzetli çöreği yapmaya karar verdim.Bir kaç gün sabah kahvaltılarınızı süsleyecek çöreğin, ertesi gün ve daha sonraki gün,lezzeti çok daha artıyor.Bir tanesini kuru kayısı ve üzümle diğerini de sade hazırladım.İçerisine bunların yanında damla çikolata ve kuru incir de yakışıyor.Artık nasıl dilerseniz?
Malzemeler:
- 4 yumurta(1 yumurta sarısını yüzüne ayırın)
- 125 gr.eritilmiş tereyağını eritip,su bardağına dökün.üzerini zeytinyağ ve veya sıvıyağ ile doldurun)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket damla sakızı(döğülmüş)
- 5,5 su bardağı un
- 1/2 paket yaş maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- üzeri için:
- ayırdığınız yumurta sarısı
- dilerseniz 1/2 su bardağı file badem veya fındık
- arzu ederseniz:biraz kuru kayısı ve kuru üzüm(hamura katılıp yoğurulup,öyle rulo yapın)
- Ilık su içinde mayayı eritin.Büyükçe yoğurma kabına alın.Un dışındaki tüm malzemeyi alıp,iyice karıştırın.Unu yavaş yavaş ilave edip,hamurunuzu yoğurun.Üzerini bir kapak ile kapatıp,1 saat kadar mayalandırın.
- İster 7-8 adet bezeye bölüp,her birini de 3’e bölüp,saç örgüsü yapın.İsterseniz de benim gibi 2 parçaya bölüp,her birini de 3’e bölüp,saç örgüsü yapın.
- 30-40 dk. tepside(üzerine aynı büyüklükte tepsi kapatıp)mayalandırın.Üzerine yumurta sarısı sürüp,dilerseniz file badem veya fındık ekin.200 derecedeki önceden ısıtılmış fırının orta rafında altı üstü kızarana dek pişirin.(ben fırının C ayarında önce alt kısımın kızarmasını bekliyorum.Sonra G ayarına getirip üzerini kızartıyorum)
Tarife Bir Yorum Bırak