Harika çıtır çıtır,kolay bir mantıya ne dersiniz?Geçen hafta Ülkü arkadaşımız bizler için hazırlamıştı.Biz de afiyetle yedik,ellerine sağlık canım!
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 250-300 gr. kavrulmuş kıyma
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- sıvıyağ veya zeytinyağ(yağlamak için)
- üzerine sürmek için:1 yumurta sarısı
- ayrıca:
- 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
- 1,5 su bardağı et suyu(tercihen salçalı)
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağ+1 tatlı kaşığı pulbiber(ocakta az ısıtılarak)
- Kıyma,maydanoz,baharat ve tuz ile iç malzemesini bir kaseye alıp,harmanlayın.
- 1 yufkayı,tezgahın üzerine serip,yağlayın.İç malzemesinin 4’te birini üzerine seyrek yayın.Bir kat yufka daha serip,üzerini yağlayıp,iç malzemesinde 4’te bir yine yayın.Sonra bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın.Birer parmak kalınlığında kesip,tepsiye sıralayın.Diğer 2 yufkayıda aynı şekilde hazırlayıp tepsiye sıralayın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,200-220ºC fırında altı üstü kızarana dek pişirin.
- Tabaklara alıp,üzerine az et suyu gezdirip,sarımsaklı yoğurt dökün.Biberli yağ gezdirip,servis yapın.
Not:Bu mantıyı sarıp,kestikten sonra,paketleyip,derin dondurucuya kaldırabilir,dilediğiniz zaman da tepsiye çözdürmeden dizip,hemen fırınlayabilirsiniz.Benim de hazırda bulunması gerekenler listesine girdi bundan böyle!
Tarife Bir Yorum Bırak